Qu’arrive-t-il à votre foie lorsque vous mangez trop de sucre

Votre foie est l’un des organes de votre corps qui travaille le plus dur. Il filtre les toxines, traite les nutriments et stocke l’énergie. Cependant, si vous consommez régulièrement beaucoup de sucre, votre foie peut être débordé et commencer à transformer l’excès de sucre en graisse, ce qui entraînera de graves conséquences sur votre santé.

1. Inflammations

Si vous consommez trop de sucre, notamment de sucres ajoutés dans les boissons, les desserts et les aliments ultra-transformés, votre corps transforme l’excès de sucre en graisse. La graisse peut s’accumuler dans le foie, déclenchant une inflammation et un stress oxydatif (un déséquilibre entre antioxydants et radicaux libres).

Les cellules immunitaires du foie réagissent à l’excès de graisse en libérant des molécules inflammatoires, qui peuvent endommager les tissus hépatiques et rendre plus difficile le fonctionnement normal du foie. Au fil du temps, cette inflammation continue de faible intensité contribue à la résistance à l’insuline, où les cellules de votre corps cessent de répondre efficacement à l’insuline.

2. Résistance à l’insuline

Lorsque la résistance à l’insuline se développe, le pancréas produit encore plus d’insuline pour maintenir une glycémie stable. Cet excès d’insuline indique au foie de stocker plus de graisse, créant un cycle d’inflammation, augmentant le stockage des graisses et aggravant la résistance à l’insuline.

Si rien n’est fait, ce cycle augmente le risque de syndrome métabolique, de diabète de type 2, de maladies cardiovasculaires et de maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique (MASLD). Le foie devient à la fois victime et moteur de dysfonctionnements.

3. Maladie du foie

Lorsque votre foie a trop de sucre à gérer, il commence à convertir l’excès de sucre en acides gras qui peuvent s’accumuler dans vos cellules hépatiques. Au fil du temps, cela peut conduire à une maladie appelée maladie hépatique associée à un dysfonctionnement métabolique, qui touche environ 25 % de la population mondiale.

Contrairement à la graisse stockée sous la peau, cette graisse interne est stockée autour des organes vitaux et interfère directement avec la fonction hépatique. La graisse accumulée peut également favoriser l’inflammation et endommager les cellules de votre foie.

Votre corps réagit au stress oxydatif, exacerbant le problème. Lorsqu’elle n’est pas traitée, la MASLD peut évoluer vers une stéatohépatite associée à un dysfonctionnement métabolique (MASH), où du tissu cicatriciel se forme et la fonction hépatique diminue.

Le foie peut-il guérir d’un excès de sucre ?

Votre foie peut guérir d’un excès de sucre. Lorsque vous consommez moins de sucre, le foie cesse de convertir l’excès de fructose (« sucre de fruit ») en graisse et peut plutôt commencer à décomposer les réserves de graisse existantes pour produire de l’énergie.

La combinaison d’un régime pauvre en sucre et riche en fibres avec une activité physique régulière, une hydratation et une gestion du poids aide à restaurer la sensibilité à l’insuline, à améliorer la gestion de la glycémie et à réduire l’inflammation.

Même en commençant par quelques simples changements de style de vie, comme supprimer les sodas ou opter pour des fruits entiers plutôt que des desserts, peut faire une différence mesurable. Dans la plupart des cas, le MASLD à un stade précoce provoqué par le sucre peut être inversé, permettant à votre foie de se régénérer et de retrouver sa fonction normale.

Conseils approuvés par des diététistes pour vous aider à protéger votre foie

Voici quelques mesures quotidiennes que vous pouvez prendre pour protéger votre foie :

• Réduisez votre consommation de sucres ajoutés :Visez moins de 25 grammes (6 cuillères à café) de sucre ajouté par jour pour les femmes et 36 grammes (9 cuillères à café) pour les hommes.Vérifiez les étiquettes pour les sucres cachés se terminant par « -ose » ou répertoriés comme sirops, en particulier le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
• Abandonnez les boissons sucrées :Remplacez les sodas, les thés sucrés et les jus de fruits par de l’eau, de l’eau gazeuse ou des tisanes non sucrées pour alléger la charge de travail du foie.
• Privilégiez les fruits entiers plutôt que les jus de fruits :Les fruits entiers contiennent des fibres, qui sont généralement extraites du jus. Les fibres ralentissent la digestion et l’absorption du sucre et aident à prévenir les pics (et les baisses) dramatiques de votre glycémie.
• Mangez plus de fibres en général :Les haricots, les lentilles, l’avoine, les légumes et les grains entiers favorisent une digestion saine et un équilibre glycémique.
• Ajoutez des graisses saines :Remplacez les graisses saturées et trans des aliments comme les beignets, les pâtisseries feuilletées, le lait entier, l’huile de noix de coco et les viandes transformées (comme le bacon et les saucisses) par des graisses saines provenant d’aliments comme les noix, les graines, les avocats et l’huile d’olive. Cela peut aider à réduire l’inflammation, à améliorer la sensibilité à l’insuline et à soutenir la fonction hépatique.
• Bougez votre corps régulièrement :L’activité physique aide votre corps à utiliser le sucre et les graisses stockés, évitant ainsi une surcharge du foie. Choisissez des activités que vous aimez et mélangez-les, ce qui peut être une combinaison de choses comme courir, marcher, jouer au tennis et soulever des poids.
• Limitez l’alcool et les aliments ultra-transformés :L’alcool et les aliments ultra-transformés, notamment les aliments frits et prêts-à-servir qui combinent sucre raffiné et graisses malsaines, sont nocifs pour la santé.
• Mangez beaucoup d’antioxydants :Les antioxydants sont des composés naturels qui aident votre corps à combattre le stress oxydatif et l’inflammation. Trouvez-les dans des aliments colorés comme les baies, les agrumes, les légumes-feuilles et les légumes crucifères.

Si cette liste vous semble écrasante, commencez par une ou deux choses qui semblent gérables et ajoutez-les à mesure que vous vous sentez plus à l’aise. De petits changements s’additionnent au fil du temps et peuvent avoir des avantages durables.