Qu’arrive-t-il à votre corps lorsque vous mangez trop vite

Manger trop vite, c’est lorsque vous terminez un repas en moins de 10 à 15 minutes, souvent sans bien mastiquer ni remarquer les signaux de satiété de votre corps. Cela peut entraîner une suralimentation, des troubles digestifs et une prise de poids. Au fil du temps, cela peut augmenter le risque de maladies telles que le diabète de type 2 et le syndrome métabolique.

1. Les signaux de plénitude de votre corps vous manquent

Manger trop rapidement peut réduire votre régulation naturelle de l’appétit en dépassant les signaux de satiété et en réduisant la libération de ghréline et de leptine, hormones essentielles de la faim et de la satiété.

Votre estomac met environ 20 minutes à signaler à votre cerveau que vous avez suffisamment mangé. Si vous terminez votre repas rapidement, vous risquez de manger plus que ce dont votre corps a besoin.

De nombreuses personnes qui mangent rapidement ne mâchent pas suffisamment, ce qui affecte les hormones de l’appétit. Une étude a révélé que mâcher chaque bouchée 40 fois augmentait les niveaux de GLP-1, une hormone qui vous aide à vous sentir rassasié, et réduisait les niveaux de ghréline, « l’hormone de la faim ». 

2. Vous rencontrez des problèmes digestifs

Lorsque vous mangez trop vite, vous risquez de ne pas mâcher suffisamment vos aliments, ce qui rend la digestion des aliments plus difficile pour votre estomac et augmente vos chances d’avaler de l’air. Manger rapidement peut vous donner une sensation de satiété excessive et provoquer des brûlures d’estomac, des ballonnements, des gaz ou des crampes.

Au fil du temps, le fait de se précipiter dans les repas peut irriter la muqueuse de votre estomac et augmenter le risque de l’inflammation (gastrite), ce qui provoque des douleurs et un gonflement.

3. Vous prenez du poids

Manger trop vite conduit souvent à trop manger, ce qui augmente l’apport calorique global et peut entraîner une prise de poids. Les personnes qui mangent rapidement ont également tendance à consommer de plus grandes portions et à grignoter plus souvent.Au fil du temps, ces facteurs peuvent rendre plus difficile le maintien d’un poids santé et provoquer l’obésité.

4. Votre risque de diabète de type 2 augmente

Les personnes qui finissent leurs repas en moins de 20 minutes sont plus susceptibles de développer un diabète de type 2 que celles qui prennent 30 minutes ou plus.Le diabète de type 2 survient lorsque le corps a du mal à utiliser l’insuline, l’hormone qui aide à déplacer le sucre du sang vers les cellules, ce qui entraîne un taux de sucre dans le sang trop élevé.

5. Votre risque de syndrome métabolique augmente

Le syndrome métabolique est un groupe de problèmes de santé, tels que l’hypertension artérielle, la graisse abdominale et l’hypercholestérolémie, qui augmentent le risque de maladie cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et de diabète.

Des études montrent que les personnes qui mangent rapidement sont deux à cinq fois plus susceptibles de souffrir de cette maladie que celles qui mangent lentement. Une alimentation rapide peut augmenter le risque de syndrome métabolique en contribuant à la prise de poids, aux pics de glycémie, à la résistance à l’insuline et à l’inflammation.

6. Vous absorbez moins de nutriments

La digestion commence dans la bouche, où la mastication décompose les aliments et les mélange à la salive.Cette étape contribue à une bonne absorption des nutriments plus tard dans votre tube digestif. Lorsque vous mangez trop vite, vous risquez de ne pas mâcher suffisamment vos aliments, ce qui rend plus difficile pour votre corps d’absorber pleinement les vitamines, les minéraux et les nutriments contenus dans les aliments.

7. Votre risque d’étouffement augmente

Manger trop rapidement augmente le risque d’étouffement, surtout si vous prenez de grosses bouchées, parlez en mangeant ou ne mâchez pas suffisamment. Il s’agit d’une préoccupation plus importante chez les jeunes enfants et les personnes âgées, qui peuvent déjà avoir des difficultés à avaler. Mâcher lentement et prendre de plus petites bouchées peut aider à prévenir l’étouffement.

Quels sont les avantages de manger plus lentement ?

Voici comment manger plus lentement peut vous être bénéfique :

• Une meilleure digestion :Réduit les ballonnements, les gaz, les brûlures d’estomac et la gastrite.
• Meilleur équilibre hormonal de la faim :Mâcher davantage stimule le GLP-1 (une hormone de satiété) et réduit la ghréline (une hormone de la faim).
• Contrôle amélioré de la glycémie :Prendre son temps peut aider à prévenir les pics de glycémie, réduisant ainsi le risque de résistance à l’insuline, qui provoque une glycémie élevée.
• Une meilleure satiété et moins de collations :Les personnes qui mangent lentement restent rassasiées jusqu’à trois heures et mangent ensuite environ 25 % de collations en moins.
• Risque moindre de prise de poids :Manger lentement signifie généralement que vous consommez moins de calories, ce qui réduit votre risque de prise de poids.
• Des repas plus agréables :Ralentir vous donne le temps de savourer chaque bouchée et d’être plus présent en mangeant.
• Risque d’étouffement réduit :Bien mâcher et prendre de petites bouchées aide à prévenir l’étouffement, en particulier chez les enfants et les personnes âgées.
• Des signaux d’appétit plus forts :Votre cerveau met environ 20 minutes pour enregistrer la satiété. Manger plus lentement vous aide à devenir plus conscient des signaux de satiété.

Comment ralentir votre alimentation ?

Essayez ces stratégies pour ralentir, manger plus consciencieusement et favoriser une meilleure santé :

• Mâchez davantage :Essayez de mâcher chaque bouchée 15 à 30 fois pour aider votre corps à digérer les aliments et à se sentir rassasié.
• Minimisez les distractions :Évitez les écrans ou le multitâche pendant que vous mangez. Rester concentré peut vous aider à apprécier votre nourriture et à remarquer lorsque vous vous sentez rassasié.
• Faites attention aux signaux de faim et de satiété :Évaluez votre faim avant et pendant votre repas pour éviter de trop manger.
• Petits ustensiles :Une cuillère ou une fourchette plus petite peut vous aider à prendre de plus petites bouchées et à manger plus lentement. 
• Faites des pauses :Posez vos ustensiles de cuisine entre les bouchées pour créer des pauses naturelles.
• Accordez-vous sur votre alimentation :Concentrez-vous sur le goût, la texture, l’odeur et l’apparence de votre repas.
• Utilisez une minuterie :Essayez de passer au moins 20 minutes à manger.