Qu’arrive-t-il à votre corps lorsque vous arrêtez de manger de la viande ?

Votre corps change lorsque vous arrêtez de manger de la viande. Réduire la viande et donner la priorité aux aliments à base de plantes est bénéfique pour votre santé, réduisant ainsi le risque de nombreuses maladies chroniques.

1. Votre apport en graisses saturées peut diminuer

Les graisses saturées augmententcholestérol, augmentant votre risque de maladie cardiaque. Lorsque vous arrêtez de manger de la viande, vous réduisez la quantité de graisses saturées que vous consommez. Un rapport estime que 22,1 % de l’apport en graisses saturées des gens provenait de viandes, y compris de viande rouge et de volaille salées et non transformées. 

2. You May Lose Weight

Réduire la viande rouge au profit d’aliments végétaux entiers favorise la perte de poids et la gestion du poids à long terme et aide à prévenir la prise de poids. 

Une étude a observé un gain de poids d’une demi-livre par an avec une portion quotidienne de viandes transformées. Cette même étude a également noté une augmentation légère mais significative du tour de taille, un marqueur de santé. 

3. Votre santé intestinale peut s’améliorer

Les aliments d’origine végétale et les protéines végétales regorgent de fibres. Les bactéries présentes dans l’intestin utilisent les fibres comme carburant, nourrissant les bactéries bénéfiques et produisant des composés qui peuvent influencer positivement votre risque de maladies chroniques. 

When your body breaks down meat, it produces certain compounds that affect health. Un de ces composés,triméthylamine-N-oxyde(TMAO), est associé à un risque accru de maladie cardiaque. Réduire la consommation de viande peut diminuer la production corporelle de TMAO.  

4. Votre cholestérol diminue

When you stop eating meat, your saturated fat intake decreases. Saturated fat increases cholesterol, specifically low-density lipoprotein (LDL) cholesterol. LDL cholesterol contributes to the accumulation of plaque in the arteries, which increases the risk of heart attack and stroke.

Replacing meat with plant proteins reduces saturated fat and boosts fiber, reducing cholesterol.Les fibres alimentaires réduisent le cholestérol circulant en éliminant les excès du corps. 

5. Vous pouvez réduire votre risque de maladies chroniques

Les viandes rouges et transformées sont associées à un risque plus élevé de maladies cardiaques, de diabète de type 2 et de certains cancers. La teneur en graisses saturées et en molécules spécifiques de la viande contribue à son influence négative sur des maladies chroniques comme le diabète de type 2. 

Remplacer les viandes rouges et transformées par des aliments sains à base de plantes réduit votre risque de maladies chroniques.A l’inverse, la fibre etpolyphénolsprésents dans les aliments végétaux confèrent des bienfaits pour la santé qui peuvent réduire votre risque de maladies chroniques. 

• Type 2 diabetes:Une étude portant sur près de deux millions de personnes a observé que la consommation de 100 grammes (3,5 onces ou une portion standard) de viande rouge ou de volaille non transformée était associée à une augmentation de 10 % et 8 % du risque de développer un diabète de type 2, respectivement. 
• Maladie cardiaque:Selon une analyse, un régime végétarien était associé à un risque réduit de 25 % de crise cardiaque par rapport à un régime omnivore. 
• Cancer:Un régime à base de plantes est associé à un risque moindre de problèmes mammaires, digestifs,pancréatique, and prostate cancer. 

6. Vous pouvez réduire l’inflammation

La viande rouge augmente l’inflammation et le stress oxydatif dans l’organisme. L’inflammation contribue au développement de maladies chroniques.  

Un régime végétarien est associé à des niveaux plus faibles de marqueurs inflammatoires, réduisant potentiellement le risque de développer ou de ralentir la progression de maladies chroniques. 

Y a-t-il des effets secondaires lorsque vous arrêtez de manger de la viande ?

Les effets secondaires potentiels lorsque vous arrêtez de manger de la viande varient d’une personne à l’autre. Un diététiste nutritionniste agréé (RD/RDN) peut vous aider à gérer les effets secondaires lorsque vous arrêtez de manger de la viande et travailler avec vous pour prévenir les carences nutritionnelles.  

• Modifications de la digestion :Vous remarquerez peut-être davantage de crampes abdominales ou de ballonnements lorsque vous arrêtez de manger de la viande pour la première fois. Cela résulte de l’augmentation de l’apport en fibres provenant des haricots, des lentilles, des légumes et des grains entiers. Au fil du temps, votre digestion se normalisera et vous ressentirez moins d’inconfort. 
• Carences nutritionnelles :La viande est une source importante de nutriments essentiels comme le fer et la vitamine B12. Consommer suffisamment de nutriments sans viande est possible, mais essayez d’être intentionnel avec les sources et les quantités de nourriture.  
• Protéines potentiellement réduites :Tous les aliments contiennent des protéines, mais en quantités variables. Vous pouvez atteindre les 0,36 à 0,45 gramme de protéines recommandés par kilo de poids corporel sans viande. Il faut cependant faire attention aux portions. Les sources de protéines non carnées comprennent les haricots ou les lentilles avec du riz, du tofu outempeh.
• Diminution de l’énergie :Au début, vous pourriez vous sentir moins énergique. Il est essentiel de veiller à manger suffisamment pour répondre à vos besoins et maintenir votre niveau d’énergie.

À quels changements pouvez-vous vous attendre en 1 semaine et en 30 jours ?

Quelques avantages de réduire la consommation de viandeprendre plus de tempsobserverque 30 jours. Il faut environ trois à quatre mois pour remarquer des changements dans les taux de sucre dans le sang et de cholestérol.Les modifications des biomarqueurs inflammatoires nécessitent un minimum de six mois.  

Comment réduire ou arrêter de manger de la viande ?

Réduisez progressivement votre consommation de viande. Essayez les stratégies suivantes pour vous aider à arrêter de manger de la viande.

• Essayez les lundis sans viande
• Remplacez la viande par des protéines végétales dans la bolognaise, les sautés, les tacos ou le chili
• Réduisez de moitié la viande dans votre assiette et ajoutez des protéines végétales comme des légumineuses ou du soja.
• Gardez à portée de main des aliments de base à base de protéines végétales rapides comme les haricots en conserve, le quinoa, les edamames surgelés et le tofu de longue conservation.