Le poivre noir n’ajoute pas seulement une saveur audacieuse à vos repas ; cela peut également offrir des avantages pour la santé. Son composé clé, la pipérine, confère le goût caractéristique de cette épice populaire et peut avoir des effets anti-inflammatoires et antioxydants.
1. Vous améliorerez votre santé intestinale
Une pincée de poivre peut vous aider à mieux digérer votre repas. Des symptômes tels que des ballonnements, des éructations et des nausées peuvent survenir lorsque la nourriture reste trop longtemps dans l’estomac. La pipérine contenue dans le poivre noir stimule les enzymes digestives, ce qui peut améliorer considérablement la fonction gastro-intestinale en accélérant le mouvement des aliments dans le tube digestif.
2. Vous réduirez l’inflammation
La recherche suggère que le poivre noir aide à réguler ou à réduire l’inflammation dans le corps.L’inflammation chronique est associée à une série de problèmes de santé, notamment :
- Cancer
- Maladies métaboliques
- Diabète de type 2
- Maladies cardiovasculaires
- Maladies auto-immunes
Si vous essayez d’apprivoiser l’inflammation, le poivre noir est un excellent compagnon du curcuma. Des études suggèrent que la pipérine peut améliorer l’absorption de la curcumine, un composant du curcuma qui possède également des propriétés anti-inflammatoires.
3. Vous absorberez mieux les nutriments
Les recherches suggèrent que la pipérine augmente la capacité du corps à absorber certains nutriments, en particulier le fer. Il peut également améliorer la biodisponibilité des médicaments métabolisés dans le foie, augmentant ainsi leur efficacité.
4. Vous mangerez moins de sel et de gras
Si vous essayez de réduire votre consommation de sel, assaisonner votre repas avec du poivre noir peut améliorer suffisamment le goût pour que vous ne ressentiez pas le besoin d’ajouter du sel. Le poivre noir peut également rehausser la saveur des aliments faibles en gras, ce qui peut vous aider à réduire votre consommation de graisses saturées. Une cuillère à café de poivre noir moulu (2 grammes) ne contient que 6 calories, pas de cholestérol et seulement 0,075 gramme de matières grasses.
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5. Vous réduirez les pics de glycémie
Des pics fréquents de sucre dans le sang peuvent entraîner des problèmes cardiaques, rénaux, nerveux et visuels. Le poivre noir est faible en sucre et en glucides par rapport à sa teneur en matières grasses, en protéines et en fibres, ce qui signifie qu’il favorise une glycémie saine.
6. Vous réduirez votre risque de maladie chronique
La pipérine aide à combattre les radicaux libres et protège contre les dommages oxydatifs.Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent accumuler et endommager l’ADN, les lipides et les protéines, augmentant ainsi le risque de cancer et d’autres problèmes de santé.
Certaines recherches suggèrent que l’ajout régulier de poivre noir aux repas peut favoriser la santé globale et aider à protéger contre diverses maladies chroniques.
7. Vous soutiendrez votre cœur
La recherche suggère que le poivre noir peut aider à protéger le cœur en régulant le métabolisme des lipides (le processus de décomposition des graisses et des substances semblables aux graisses), l’inflammation et l’état d’oxydation dans les maladies cardiovasculaires.
Le poivre noir et la pipérine peuvent aider à améliorer :
- Athérosclérose (durcissement des artères)
- Ischémie myocardique (diminution du flux sanguin vers le cœur)
- Blessure cardiaque
- Fibrose cardiaque (tissu cicatriciel excessif dans le muscle cardiaque)
- Sténose artérielle (accumulation de plaque dans l’artère).
Les propriétés bioactives du poivre noir peuvent aider à réduire le cholestérol total, le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) et les triglycérides chez les personnes en surpoids.
Risques potentiels
Le poivre noir est un additif alimentaire naturel. Le consommer dans les quantités typiques ajoutées aux aliments n’est pas nocif pour la plupart des gens. Cependant, si vous êtes sujet aux brûlures d’estomac, vous souhaiterez peut-être limiter votre utilisation d’épices telles que la poudre de chili, ainsi que le poivre de Cayenne, le poivre blanc et le poivre noir. Chez certaines personnes, ces épices peuvent provoquer un relâchement du sphincter œsophagien, ce qui peut ralentir le processus digestif.
La plupart des recherches sur le poivre noir impliquent des études sur des animaux et en laboratoire, ainsi que diverses doses de suppléments plutôt que du poivre frais. Il n’existe pas de directives claires sur la quantité et la fréquence à laquelle vous devez manger du poivre noir pour bénéficier de ses propriétés saines.
Si vous envisagez de prendre un supplément de poivre noir ou de pipérine, consultez votre médecin au sujet de votre état de santé et des interactions potentielles avec les médicaments.
