Qu’arrive-t-il à votre cholestérol lorsque vous mangez régulièrement des graines de sésame

Les graines de sésame regorgent de nutriments comme les protéines, le magnésium, les fibres, le calcium et la vitamine E. Elles sont également connues pour leurs bienfaits pour la santé cardiaque. Certaines études suggèrent que la consommation de graines de sésame peut aider à réduire vos taux de cholestérol et de triglycérides.

Ce que montre la recherche

Des études cliniques ont montré que les graines de sésame et leurs ingrédients peuvent réduire les taux de cholestérol total, de LDL (« mauvais ») et de triglycérides.Ces ingrédients hypocholestérolémiants comprennent :

• Sésamine: Des études ont montré que ce composé végétal peut aider à bloquer l’absorption du cholestérol par l’intestin grêle, ainsi qu’à réduire l’activité de l’enzyme HMG CoA réductase, impliquée dans la fabrication du cholestérol dans l’organisme. Une étude a montré que 3,6 mg de sésamine réduisaient le taux de LDL de 16 % et le taux de cholestérol total de 8 % après deux mois.
• Acide alpha-linoléique: Également connu sous le nom d’ALA, il a été démontré que cet acide gras et d’autres acides gras oméga-3 contribuent à réduire les niveaux de triglycérides. Des études portant sur la consommation de 3,5 à 4,5 grammes d’huile de sésame par jour pendant deux mois maximum ont montré des résultats prometteurs dans la réduction des taux de triglycérides, de LDL et de cholestérol total, ainsi que dans une légère augmentation des taux de HDL.
• Fibre soluble: Les aliments riches en fibres solubles peuvent aider à réduire les taux de cholestérol LDL dans le sang en empêchant l’absorption du cholestérol dans la circulation sanguine.

Les graines de sésame et leurs ingrédients ont également été étudiés dans le traitement du diabète, de certaines maladies intestinales et de l’hypertension artérielle.

Quelques études ont examiné l’effet des graines de sésame sur les niveaux de lipides, mais les résultats ont été mitigés. La plupart de ces études incluaient des personnes présentant déjà des taux élevés de cholestérol et/ou de triglycérides. Étant donné que les graines de sésame sont riches en graisses, de nombreuses études ont remplacé les calories normalement consommées dans l’alimentation par des graines de sésame au lieu de les ajouter à l’alimentation quotidienne.

Dans certaines études, les graines de sésame ne semblent pas avoir d’effet significatif sur les taux de cholestérol total et de lipides.Seules quelques études ont montré un effet légèrement positif sur le cholestérol HDL (« bon ») et les triglycérides, mais ces effets étaient insignifiants.

D’autres études sont nécessaires pour comprendre le véritable impact des graines de sésame sur le taux de cholestérol.

Malgré des résultats mitigés, les graines de sésame restent un bon aliment à inclure dans votre régime hypocholestérolémiant car elles sont riches en protéines, en fibres et en graisses saines, mais faibles en sucre.

Comment ajouter des graines de sésame à votre alimentation

Il existe de nombreuses façons d’inclure les graines de sésame et leurs huiles dans une alimentation saine, notamment :

• Ajouter des graines de sésame à la cuisson du pain et des muffins à grains entiers
• Ajouter une cuillerée de graines sur votre salade
• Mélanger vos graines de sésame avec du granola, des noix et d’autres graines comme collation
• Saupoudrer de graines de sésame sur vos plats préférés
• Utiliser de l’huile de sésame dans votre cuisine pour faire sauter légèrement les aliments

Même si les graines de sésame sont riches en graisses saines, elles peuvent également être riches en calories, surtout si vous en consommez beaucoup. Si vous souhaitez inclure des graines de sésame dans votre régime hypocholestérolémiant, assurez-vous de noter la quantité que vous ajoutez à vos aliments.