Qu’arrive-t-il à votre cholestérol lorsque vous mangez régulièrement de l’orge

L’orge est utilisée dans une alimentation équilibrée en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment l’amélioration de la digestion et de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète et de maladies cardiaques.

Des études de recherche montrent également que l’orge peut aider à contrôler le taux de cholestérol.

Comment l’orge réduit le cholestérol

L’orge contient des vitamines, des antioxydants et une fibre soluble importante appelée bêta-glucane. Cette fibre saine pour le cœur aide à réduire le taux de cholestérol en rendant plus difficile l’entrée du cholestérol et des graisses dans la circulation sanguine.

Des recherches ont montré que la consommation quotidienne de 3 grammes de bêta-glucane aide à réduire le cholestérol LDL (« mauvais ») et abaisse les concentrations de cholestérol dans le sang.

Ce que dit la recherche

Une méta-analyse de 2016 a montré que la consommation d’aliments contenant de l’orge réduisait considérablement les « mauvais » LDL et non-HDL (cholestérol total moins le « bon » cholestérol).Le cholestérol LDL et non HDL peut entraîner des maladies cardiovasculaires.

Le cholestérol HDL (« bon ») n’a pas été autant affecté par la consommation d’orge dans les études.

En 2005, la FDA a autorisé l’apposition d’une allégation santé sur les emballages d’orge indiquant que les fibres solubles contenues dans l’orge peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque.

Une étude de 2017 portant sur la manière dont le bêta-glucane d’orge réduit le cholestérol a conclu que le bêta-glucane aide à réduire le cholestérol en augmentant la synthèse des acides biliaires.Les acides biliaires sont formés à partir du cholestérol et, par synthèse, le cholestérol est décomposé et éliminé du corps.

Quelle quantité d’orge devriez-vous consommer ?

Une personne devrait consommer au moins 3 grammes de bêta-glucane par jour pour constater des effets hypocholestérolémiants.Environ une tasse d’orge perlé cuite équivaut à 2,5 grammes de fibres de bêta-glucane.

Cependant, vous devriez vérifier les étiquettes des aliments pour connaître la teneur en bêta-glucane et discuter de l’ajout d’orge à votre alimentation pour gérer le cholestérol avec un professionnel de la santé.

Il existe de nombreuses façons d’inclure l’orge dans votre régime hypocholestérolémiant, notamment dans :

• Céréales ou porridge tièdes
• Ragoûts ou soupes
• Salades
• Bols à céréales

Risques potentiels liés à la consommation d’orge

Les vitamines et les fibres solubles contenues dans l’orge peuvent constituer un complément utile à toute alimentation saine.

Cependant, si vous souffrez de certains problèmes de santé comme le syndrome du côlon irritable ou la maladie cœliaque, l’orge peut les aggraver.Consultez votre professionnel de la santé pour connaître d’autres options de fibres saines pour le cœur.