Nettoyage à l’école pour les enfants allergiques aux arachides

Les allergies aux arachides constituent un problème croissant chez les enfants d’âge scolaire, et les écoles ont du mal à trouver un équilibre entre la sécurité des enfants allergiques aux arachides et la liberté des enfants non allergiques. Alors, que faut-il vraiment pour nettoyer les résidus d’arachides chez les enfants allergiques aux arachides, et jusqu’où les écoles doivent-elles vraiment aller ?

Heureusement, la recherche montre les moyens les plus efficaces pour nettoyer les protéines d’arachide des surfaces, des mains et de la bouche, et met en lumière le potentiel de réactions allergiques liées aux particules de protéines d’arachide en suspension dans l’air.

Nettoyer les tables et les bureaux

Une fois que le beurre de cacahuète est arrivé sur une table, est-il possible de tout retirer ? Avez-vous besoin d’utiliser quelque chose de spécial pour le nettoyer ?

Une étude de 2004 a révélé que les nettoyants ménagers courants pouvaient facilement éliminer toute trace de protéines d’arachide des tables. Les chercheurs ont étalé une cuillère à café de beurre de cacahuète sur un pied carré de table propre. Ils l’ont ensuite lavé et ont testé la table propre pour détecter la présence de protéines d’arachide. Ils ont découvert que ces nettoyants courants ne laissaient aucune trace détectable de protéines d’arachide :

• 409 nettoyant en aérosol
• Ciblez le nettoyant avec de l’eau de Javel
• Lingettes Lysol
• Eau claire

Le lavage avec du savon à vaisselle a laissé une trace minuscule mais détectable de protéines d’arachide sur un tiers des tables. (Cette découverte est étrange puisque le savon devrait mieux nettoyer que l’eau claire.) Les chercheurs pensent que le niveau de protéines d’arachide laissé par le savon à vaisselle (40-140 ng/ml) était inférieur au seuil minimum pour qu’une personne allergique aux arachides ressente une réaction.Cependant, pour plus de sécurité, vous devriez plutôt envisager d’utiliser l’un des nettoyants ci-dessus.

Sachez que les États et le gouvernement fédéral peuvent avoir des réglementations qui s’appliquent aux nettoyants utilisés dans les espaces scolaires, donc si vous utilisez l’un des produits de nettoyage répertoriés ci-dessus, assurez-vous qu’ils respectent ces règles.

Lavage des mains

Le vieux savon ordinaire et l’eau sont les outils les plus efficaces pour éliminer les résidus d’arachide des mains. Si vous êtes loin de l’eau, utilisez des lingettes pour bébé pour vous nettoyer les mains au lieu d’un désinfectant pour les mains, car le désinfectant pour les mains n’élimine pas les protéines d’arachide.

Pour tester les meilleures façons de se laver les mains, les chercheurs ont enduit les mains des participants à l’étude avec une cuillère à café de beurre de cacahuète, puis leur ont demandé de se laver les mains de trois manières différentes : avec de l’eau et du savon, avec des lingettes pour les mains et avec un désinfectant antibactérien pour les mains. Il a été demandé aux participants de se laver les mains normalement, comme ils le font toujours (en d’autres termes, il ne leur a pas été demandé de frotter très fort ni de prendre des mesures particulières).

Les chercheurs ont découvert que ces méthodes de lavage des mains ne laissaient aucune trace détectable de protéines d’arachide :

• Savon liquide et eau
• Savon en barre et eau
• Lingettes humides
• Lingettes Tidy Tykes

Cependant, le lavage à l’eau claire ou l’utilisation d’un désinfectant liquide pour les mains n’ont pas éliminé efficacement les protéines d’arachide. Les chercheurs ont pu trouver des niveaux significatifs de protéines d’arachide chez les 12 participants à l’étude après les avoir lavés à l’eau claire ou utilisé un désinfectant pour les mains.

Se laver la bouche

Malheureusement, se rincer ou se laver la bouche ne réduit pas la quantité de protéines d’arachide présente dans votre salive, selon une étude de 2006.

Les chercheurs ont demandé aux participants de l’étude de manger deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète, puis ont mesuré les niveaux de protéines de cacahuète dans leur salive pendant plusieurs heures. Les chercheurs ont constaté que ces activitéspas abaisser le niveau de protéine d’arachide présente dans la salive en dessous des niveaux qui pourraient potentiellement provoquer une réaction chez une personne allergique à l’arachide :

• Se rincer la bouche avec de l’eau
• Se brosser les dents
• Chewing-gum
• Attendre une heure

La seule chose qui semblait faire baisser les niveaux de protéines d’arachide était de manger un repas sans arachides et d’attendre plusieurs heures.

Les adolescents allergiques aux arachides qui ont commencé à sortir ensemble doivent être conseillés sur la nécessité de communiquer ouvertement sur leur allergie avec leurs rendez-vous, car il est possible d’avoir une réaction allergique grave en embrassant quelqu’un qui a récemment mangé des arachides.

Particules d’arachide en suspension dans l’air

Si vous êtes allergique aux arachides, pouvez-vous avoir une réaction allergique simplement en étant dans une pièce (ou dans un avion) ​​avec des arachides ?

Plusieurs études ont montré que la cuisson ou le chauffage des cacahuètes peuvent libérer des allergènes dans l’air, où ils peuvent alors provoquer des réactions. En général, l’odeur des cacahuètes ou du beurre de cacahuète ne suffit pas à provoquer une réaction, pas plus que respirer à proximité d’une personne qui mange des cacahuètes ou du beurre de cacahuète.

Les chercheurs de l’étude de 2004 ont simulé différents contextes dans lesquels les cacahuètes sont consommées, notamment une cafétéria scolaire, un avion et un événement sportif. Les participants à l’étude portaient des moniteurs d’air personnels alors qu’ils étaient assis à côté de pots ouverts de beurre de cacahuète, mangeaient des sandwichs au beurre de cacahuète, ouvraient plusieurs paquets de cacahuètes et les mangeaient dans un espace clos. Dans la dernière étude, les participants ont décortiqué et mangé des cacahuètes, puis ont jeté les coquilles par terre et se sont promenés dessus. Dans aucun de ces cas, les chercheurs n’ont pu détecter de protéines d’arachide en suspension dans l’air.

Une autre étude publiée en 2003 a révélé que 30 enfants souffrant d’allergies documentées aux arachides n’avaient eu aucune réaction après avoir respiré avec une tasse de beurre d’arachide tenue à un pied de leur nez pendant 10 minutes.

Cependant, une autre étude publiée en 2001 a révélé quatre cas d’enfants ayant eu des réactions allergiques aux arachides dans une classe où un enseignant ou un autre adulte surveillait l’enfant et savait que l’enfant ne touchait ni ne mangeait les arachides. Dans trois de ces cas, du beurre de cacahuète était réchauffé dans la classe. Dans le dernier cas, un enfant était assis à côté de 15 enfants d’âge préscolaire qui mangeaient des crackers au beurre de cacahuète.