Points clés à retenir
- Les fraises fournissent plus de vitamine C, de calcium et de potassium, tandis que les myrtilles excellent en anthocyanes qui stimulent le cerveau.
- Les myrtilles peuvent être moins riches en antioxydants, mais les fraises offrent de puissants avantages anti-inflammatoires.
- Une seule tasse de baies par jour, fraîches ou congelées, favorise la santé du cœur, des intestins et du cerveau.
Les myrtilles et les fraises sont toutes deux des fruits riches en nutriments et faibles en calories, remplis de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Cependant, chaque baie offre des avantages nutritionnels légèrement différents.
Vitamines dans les myrtilles par rapport aux fraises
En ce qui concerne les vitamines, les fraises fourniront plus de calcium et de potassium par portion, dont de nombreux Américains n’en ont pas assez, selon Joan Salge Blake, RD, professeur de nutrition et diététiste nutritionniste à l’Université de Boston.
“Les fraises sont également une meilleure source de vitamine C, même si ce n’est pas un nutriment dont la plupart des Américains doivent s’inquiéter”, a-t-elle déclaré.
Les fraises fournissent également plus de folate, de bêta-carotène et légèrement plus de manganèse.
| Bleuets | Fraises | |
|---|---|---|
| Calories | 84 | 53 |
| Fibre | 3.6 | 3.3 |
| Vitamine C | 14mg | 98 mg |
| Calcium | 8,9 mg | 26 mg |
| Potassium | 114mg | 254 mg |
| Folate | 8mcg | 40mcg |
| Manganèse | 0,5 mcg | 0,6 mcg |
| Bêta-carotène | 47mg | 98 mg |
Lequel contient le plus d’antioxydants ?
Les fraises et les myrtilles contiennent des antioxydants qui protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres et peuvent aider à prévenir les maladies chroniques.
Selon Lauri Wright, RDN, diététiste nutritionniste à l’Université de Floride du Sud, les myrtilles sont particulièrement riches en anthocyanes, les composés qui leur donnent leur couleur bleu foncé et sont liés à la santé du cœur et du cerveau.
“Les fraises sont riches en acide ellagique, en anthocyanes et en flavonoïdes, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses”, a-t-elle ajouté.
Cependant, certaines recherches suggèrent que les myrtilles pourraient avoir une capacité antioxydante plus élevée que les fraises.
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Quels sont les bienfaits de chacun pour la santé ?
Les deux baies ont des atouts uniques. Les myrtilles sont souvent mises en avant pour leurs bienfaits sur la santé cérébrale et la mémoire grâce à leur teneur élevée en anthocyanes,tandis que les fraises sont importantes pour la santé immunitaire et le soutien de la peau grâce à leurs niveaux exceptionnellement élevés de vitamine C.
Les myrtilles sont également associées à une meilleure santé vasculaire, à une baisse de la tension artérielle, à une réduction du stress oxydatif et à une meilleure fonction cognitive.
Les fraises sont quant à elles associées à une baisse du cholestérol, à une réduction de l’inflammation, à un meilleur contrôle de la glycémie et à une protection contre les maladies cardiaques.
“Les deux fruits sont excellents pour soutenir la santé intestinale en raison de leur teneur en fibres, qui nourrissent les bactéries bénéfiques”, a déclaré Wright.
Combien de baies devriez-vous manger par jour ?
A good goal is about one cup of berries per day, whether it’s blueberries, strawberries, or a mix, Wright said.
Des recherches ont montré qu’une demi-tasse à une tasse par jour peut être bénéfique pour la santé cardiovasculaire et cognitive.
« Les baies congelées sont tout aussi nutritives et fraîches et peuvent constituer un moyen simple et abordable d’atteindre cet objectif », a-t-elle ajouté.
Blake a déclaré que les baies surgelées sont souvent moins chères que fraîches et peuvent être consommées toute l’année tout en évitant le gaspillage alimentaire.
