Points clés à retenir
- Les patates douces sont très nutritives et peuvent offrir plusieurs bienfaits pour la santé lorsqu’elles sont consommées à tout moment de la journée.
- Les vitamines et les minéraux contenus dans les patates douces peuvent vous aider à rester rassasié tout au long de la journée tout en vous fournissant une énergie constante et soutenue.
- Évitez de manger des patates douces si vous avez certaines restrictions sanitaires et alimentaires.
Les patates douces sont une bonne source de nutriments et les manger à tout moment de la journée peut favoriser votre santé globale. Cependant, lorsqu’il s’agit de certains bienfaits, comme l’énergie et la satiété, il peut être préférable de les manger au petit-déjeuner ou au déjeuner.
Pour les vitamines et les nutriments
Les patates douces contiennent des niveaux élevés de plusieurs nutriments qui soutiennent la santé globale, notamment la vitamine A, la vitamine B6, les fibres et le potassium.Les manger à tout moment de la journée vous aidera à augmenter votre apport en ces nutriments, favorisant ainsi divers aspects de la santé.
La composition nutritionnelle d’une tasse de patates douces cuites au four est la suivante :
- Calories :180
- Graisse:0,3 grammes (g)
- Protéine:4g
- Glucides :41g
- Sucre:13g
- Fibre:6,6 g
- Sodium:72 milligrammes (mg)
- Potassium:950 mg
- Calcium:76mg
- Vitamine A :1 920 microgrammes
- Bêta-carotène :23 000 microgrammes
- Vitamine C :39,2 mg
Les patates douces sont également une source de fer, de magnésium, de cuivre, de phosphore et d’autres vitamines et minéraux.
Les patates douces et votre santé
Compte tenu de leur teneur en éléments nutritifs, les patates douces peuvent être bénéfiques pour la santé de plusieurs manières, notamment :
- Prévenir le stress oxydatif et l’inflammation
- Se protéger contre les maladies cardiaques et le cancer
- Favoriser une bonne vision et une fonction neurologique
- Améliorer la santé intestinale et protéger la barrière intestinale
Pour les bienfaits de la satiété
Les fibres contenues dans les patates douces encouragent votre corps à ralentir la digestion et, par conséquent, vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps tout au long de la journée. Cela peut vous amener à manger moins tout au long de la journée tout en évitant de trop manger, ce qui peut être particulièrement utile pour la gestion du poids.
Les fibres aident à la digestion et à la satiété en retardant la vidange gastrique (estomac) pour conserver les aliments dans votre estomac plus longtemps. Grâce à sa digestion régulière, il aide également à prévenir l’hypoglycémie, ce qui réduit les fringales.
Même si manger des patates douces plus tôt dans la journée vous aide à rester rassasié, les manger au dîner peut également favoriser la satiété, ce qui peut aider à prévenir ou à réduire la faim nocturne.
Avantages de l’apport en fibres
Un apport quotidien suffisant en fibres peut contribuer à des bienfaits pour la santé tels que :
- Amélioration de la santé métabolique
- Risque moindre de maladies cardiovasculaires
- Amélioration de la santé du côlon
- Un équilibre plus sain entre les bonnes et les mauvaises bactéries intestinales
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Pour un regain d’énergie
Manger des patates douces plus tôt dans la journée, au petit-déjeuner ou au déjeuner, peut également fournir au corps de l’énergie tout au long de la journée grâce aux glucides naturels et complexes contenus dans les patates douces.
Les glucides complexes sont des amidons et des fibres alimentaires que le corps digère lentement au fil du temps, de sorte que les sucres pénètrent dans la circulation sanguine à un rythme plus constant.
Ce ralentissement de l’absorption des sucres dans le sang permet au corps d’utiliser l’énergie progressivement, plutôt que d’un seul coup, contrairement aux glucides simples, qui peuvent augmenter la glycémie.
Quand ne pas manger de patate douce
Bien que les patates douces soient généralement considérées comme un aliment sain, elles ne constituent peut-être pas une bonne option pour tout le monde. Évitez les patates douces à tout moment de la journée ou parlez à un professionnel de la santé si vous :
- Vous êtes allergique à la patate douce: Manger des aliments auxquels vous êtes allergique peut entraîner des symptômes graves, voire mortels.
- Besoin de suivre un régime pauvre en fibres: Les patates douces sont riches en fibres.
- Sont à risque de calculs rénaux: Les patates douces contiennent des niveaux très élevés d’oxalates, un composé qui peut contribuer à la formation de calculs rénaux.
