La mousse de mer est-elle vraiment un superaliment bénéfique pour la santé ?

Bella Hadid utilise de la mousse de mer dans sa routine de soins de la peau tandis que Kim Kardashian la mélange à ses smoothies au petit-déjeuner. Des vidéos virales sur TikTok affirment que ce superaliment océanique peut tout faire, du déballage à l’augmentation de l’énergie et à l’amélioration de la santé de la peau et des cheveux. 

Mais la mousse de mer est-elle vraiment l’ingrédient magique que les médias sociaux prétendent être ? Les experts évaluent ses avantages, ses risques potentiels et si cela en vaut vraiment la peine. 

Qu’est-ce que la mousse de mer ?

Mousse de mer, également connue sous le nom de mousse d’Irlande ouChondrus croustillant, est un type d’algue rouge principalement utilisé dans l’industrie alimentaire comme source de carraghénane, qui est utilisé pour épaissir les produits alimentaires, a déclaré Diana Guevara, MPH, RD, diététiste à UTHealth Houston.

Sur le plan nutritionnel, il fournit des minéraux tels que l’iode, le phosphore, le calcium et le magnésium, a déclaré Guevara. De plus, il contient de petites quantités d’antioxydants, de fibres, de protéines et de graisses saines.

La mousse de mer peut se présenter sous diverses formes, notamment fraîche, séchée et sous une gamme de suppléments tels que des capsules, des gels, des gouttes liquides, des poudres et même des bonbons gélifiés. Il est également couramment combiné avec d’autres ingrédients à base de plantes, tels que le fucus (une mousse de mer brune) et la racine de bardane. 

Cela existait bien avant de devenir une tendance bien-être. La mousse de mer remonte aux recettes des années 1800. Il a été utilisé comme aide digestive et a même été considéré comme un aphrodisiaque dans les Caraïbes, selon Vanessa King, MS, RDN, diététiste nutritionniste et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.

Quels sont les bienfaits de la mousse de mer pour la santé ?

Bien qu’il n’y ait pas beaucoup de recherches sur la mousse de mer, certains des nutriments contenus dans la mousse de mer présentent des avantages connus, a déclaré à Swip Health Courtney Pelitera, RD, diététiste nutritionniste agréée chez Top Nutrition Coaching.

Par exemple, sa teneur en vitamine C agit comme un antioxydant et « peut contribuer au fonctionnement du système immunitaire ».

Pelitera a déclaré que l’iode contenu dans la mousse de mer pourrait soutenir la fonction thyroïdienne. Avec 2 grammes de fibres par portion, la mousse de mer peut favoriser la santé cardiaque en réduisant le cholestérol, en gérant la tension artérielle et en aidant à réguler la glycémie. 

Guevara a ajouté que d’autres avantages proposés pour la santé de la mousse de mer incluent « des propriétés antivirales, anti-inflammatoires et antioxydantes ainsi que des avantages potentiels pour la santé intestinale, cérébrale et cardiaque ». 

Cependant, tant que la mousse de mer n’aura pas été étudiée elle-même, « il est difficile de dire avec certitude qu’elle aura des avantages spécifiques sur la santé », a déclaré Pelitera.

Y a-t-il des risques ? 

L’un des risques potentiels liés à l’utilisation de la mousse de mer est sa teneur élevée en iode, qui pourrait entraîner une toxicité de l’iode, a déclaré Guevara. La toxicité de l’iode peut provoquer des symptômes tels que des nausées, des douleurs abdominales, des convulsions, des vomissements et de la diarrhée.

“Si vous avez des problèmes de thyroïde, il est essentiel d’en parler à votre médecin avant d’envisager un supplément de mousse de mer”, a déclaré Guevara.

Une autre préoccupation est que, selon l’endroit où elle est cultivée, la mousse de mer peut contenir des niveaux élevés de métaux lourds, tels que le cadmium et le mercure, qui peuvent avoir un impact négatif sur la santé, a déclaré King. De plus, la mousse de mer cultivée présente un risque de contamination par les pesticides.

Il n’est pas non plus recommandé aux personnes enceintes, qui allaitent, dont le système immunitaire est affaibli ou aux adultes plus âgés et fragiles, a déclaré King.

À moins que quelqu’un ne souffre d’un dysfonctionnement thyroïdien connu, « il n’y a vraiment aucun mal à prendre un supplément de mousse de mer », a déclaré Pelitera. Assurez-vous simplement d’obtenir votre supplément auprès d’une source fiable et de suivre la posologie indiquée sur l’emballage, car des recherches ont été menées sur la posologie recommandée.

“Étant donné que les suppléments ne sont pas réglementés par la FDA, vous voulez vous assurer que tous les suppléments que vous prenez [are] testé par un tiers, et cette désignation figurera directement sur l’emballage du supplément”, a déclaré Pelitera. “S’il n’est pas testé par un tiers, nous ne pouvons vraiment pas dire avec certitude ce que contient le supplément.”

La mousse de mer peut offrir des avantages potentiels, mais Guevara et King recommandent de donner la priorité aux repas riches en nutriments contenant beaucoup de légumes, de fruits, de protéines, de céréales et de légumineuses afin de jeter une base solide pour un bien-être général.

“Dépensez votre budget alimentaire sur une base d’aliments nutritifs de haute qualité pour répondre à vos besoins en matière de santé, a déclaré King. “Gardez les suppléments, enfin, les suppléments.”