Jus de betterave ou poudre : lequel est le meilleur pour abaisser la tension artérielle ?

Le jus de betterave est généralement meilleur que la poudre de betterave pour réduire la tension artérielle, car il contient une concentration plus élevée de nitrates et de polyphénols, qui contribuent directement et indirectement aux effets hypotenseurs de la plante. Cela dit, la poudre de betterave offre certains avantages, notamment la commodité et une faible teneur en sucre pour les personnes diabétiques.

Comment les betteraves aident-elles à abaisser la tension artérielle ?

L’hypertension (hypertension artérielle) est un problème de santé chronique qui touche près de la moitié des adultes aux États-Unis.

Bien que les suppléments et les remèdes à base de plantes ne fassent pas partie intégrante du plan de traitement, un rapport publié par l’American Heart Association conclut que la betterave peut être utile dans la prévention de l’hypertension induite par le sel.

Selon la recherche :

• La betterave contient de fortes concentrations de composés végétaux appelés nitrates.
• Lorsqu’ils sont consommés, ces composés sont décomposés en oxyde nitrique, qui est absorbé par les vaisseaux sanguins, ce qui les fait se détendre et s’élargir (vasodilatation).
• La vasodilatation améliore la circulation sanguine et abaisse la tension artérielle.

La recherche suggère qu’une supplémentation en betterave rouge pourrait potentiellement atténuer l’augmentation de la tension artérielle induite par le sel et pourrait être 100 fois plus efficace que les suppléments de potassium.

Comment le jus et la poudre de betterave se comparent-ils ?

Les preuves croissantes des effets antihypertenseurs de la betterave ont conduit à une croissance massive des suppléments de betterave en vente libre (OTC). Ceux-ci incluent des poudres, des capsules, des bonbons gélifiés, des produits à mâcher et des extraits liquides.

Cependant, pour beaucoup, le jus de betterave frais est un meilleur choix, étant donné qu’il ne subit aucun traitement et qu’il contient une forte concentration de nitrates dans une seule portion de 8 onces. (Il faudrait manger deux à quatre betteraves pour obtenir la même quantité.)

Ceci est soutenu par des recherches dans la revueNourriture,qui concluait “qu’une portion de betterave fraîche fournit beaucoup plus d’antioxydants, de nitrites et de nitrates que la plupart des suppléments quotidiens de betterave.”

Teneur en nitrates

La quantité de nitrates dans le jus et la poudre de betterave peut varier considérablement. Les facteurs influençant les concentrations de nitrate comprennent les méthodes de production et de stockage.

Avec le jus de betterave rouge, les niveaux peuvent être influencés selon qu’il s’agit d’un jus fraîchement pressé, produit commercialement ou concentré.Avec les poudres de betterave rouge, des études ont montré qu’il peut y avoir une différence jusqu’à 50 fois supérieure dans les quantités de nitrates d’un produit à l’autre.

Sur la base des recherches disponibles, voici la quantité de nitrates en milligrammes (mg) que vous pouvez vous attendre à obtenir à partir de divers produits à base de betterave :

• Concentré de jus de betterave :Jusqu’à 2 850 mg par portion de 8 onces (240 millilitres)
• Jus de betterave frais :Environ 700 mg par portion de 8 onces
• Jus de betterave rouge non concentré conditionné :Environ 550 mg par portion de 8 onces
• Poudre de betterave :Jusqu’à 320 mg par dose d’une cuillère à soupe (16 grammes)

Teneur en polyphénols

En plus des nitrates, la betterave contient des antioxydants d’origine végétale appelés polyphénols, qui aident à la conversion des nitrates en oxyde nitrique.

Comme les nitrates, le jus de betterave contient beaucoup plus de polyphénols que la poudre de betterave. Lors de la transformation de la betterave en poudre, la teneur en polyphénols et/ou les effets antioxydants peuvent être considérablement réduits en raison des températures élevées, du séchage sous vide et de l’exposition à l’oxygène.

Cela contribue à des différences frappantes dans les quantités de polyphénols :

• Jus de betterave frais :Jusqu’à 265 mg par portion de 8 onces
• Poudre de betterave :Environ 40 mg par dose d’une cuillère à soupe

Certains fabricants de poudre de betterave utilisent différentes méthodes de traitement pour mieux conserver la teneur en polyphénols, notamment la lyophilisation et l’emballage sous vide (pour réduire l’exposition à l’oxygène).

Quelle est l’efficacité du jus et de la poudre de betterave ?

L’hypertension est définie comme une pression systolique constante (chiffre du haut) de 130 mmHg ou plus et/ou une pression diastolique constante (chiffre du bas) de 80 mmHg ou plus.

De nombreuses études ont montré que le jus de betterave exerce notamment un impact significatif sur la pression systolique. Ceci est démontré par une revue d’études de 2024 dans lesquelles la consommation de 200 à 800 mg de nitrates provenant du jus de betterave rouge a réduit la pression systolique jusqu’à 7,46 mmHg après 90 jours.

Bien qu’il puisse être raisonnable de supposer que la consommation de la même quantité de nitrates dans la poudre de betterave aura le même effet, les recherches menées à ce jour sont limitées.

Malgré le manque de preuves claires, une étude réalisée en 2024Nutrimentsont conclu que la prise quotidienne de 20 mg de poudre de betterave pendant 12 semaines était à la fois sûre et tolérable.

Des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Autres considérations

Bien que l’on pense que le jus de betterave exerce des effets antihypertenseurs plus puissants, ce n’est pas nécessairement la solution universelle. Pour certains, la poudre de betterave peut être l’option la plus appropriée.

Voici quelques-unes des considérations qui peuvent être prises en compte dans votre décision :

Pour faire un choix éclairé, lisez toujours l’étiquette du produit. Parlez également à un professionnel de la santé pour vous assurer qu’un supplément est sûr et ne pose pas de problèmes pour votre problème de santé.