Points clés à retenir
- Bien que les comparaisons directes entre la gélatine et le collagène chez l’homme pour la santé de la peau, des ongles et des articulations soient rares, le collagène dispose de preuves plus substantielles chez l’homme pour améliorer des aspects spécifiques de ces domaines.
- Le collagène est généralement absorbé plus rapidement et directement en raison de sa chaîne d’acides aminés plus courte.
- La gélatine peut être utilisée comme ingrédient de cuisine pour ajouter du collagène à des aliments tels que des soupes, des desserts ou des boissons, mais son absorption et ses résultats peuvent prendre plus de temps.
Le collagène et la gélatine proviennent tous deux de la même protéine que votre corps utilise pour la peau, les articulations et les ongles. Ils partagent des nutriments similaires mais diffèrent dans la manière dont ils sont traités, absorbés et dans les avantages qu’ils offrent, comme l’ont démontré les recherches.
Le collagène ou la gélatine peuvent-ils améliorer votre peau ?
- D’après les preuves actuelles, le collagène semble être plus bénéfique pour la peau que la gélatine.
- La recherche sur la gélatine pour la santé de la peau est limitée par rapport aux preuves plus solides disponibles sur les suppléments de collagène.
- Une étude a révélé que la prise quotidienne de 2,5 à 10 grammes de collagène pendant 8 à 24 semaines améliorait l’hydratation, la fermeté et l’élasticité de la peau tout en réduisant les rides.
- Lors d’essais cliniques, les peptides de collagène ont augmenté l’hydratation de la peau après huit semaines et amélioré la densité et la structure du collagène en quatre semaines, avec des bénéfices pouvant durer jusqu’à 12 semaines.
- Le collagène et la gélatine peuvent tous deux favoriser la cicatrisation des plaies, mais des études humaines à plus grande échelle sont nécessaires pour confirmer ces effets.
Le collagène ou la gélatine peuvent-ils aider à renforcer vos ongles ?
- Il existe très peu de preuves que le collagène ou la gélatine améliorent la santé des ongles, et la plupart des études sont de petite envergure ou utilisent des produits de marque.
- Dans une petite étude impliquant 25 personnes, la prise quotidienne de peptides de collagène a entraîné une amélioration des ongles cassants, une augmentation de la croissance des ongles et une réduction des cassures des ongles.
- Une autre étude menée auprès de femmes a révélé que la prise quotidienne de 5 grammes de peptides de collagène pendant 84 jours améliorait la couleur et l’apparence des ongles, ainsi que l’hydratation et l’élasticité de la peau.
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Le lien entre les suppléments de collagène et la santé des articulations comprend les preuves suivantes.
| Collagène vs gélatine pour la santé des articulations | ||
|---|---|---|
| Taper | Ce que montre la recherche | Emporter |
| Gélatine | Recherche limitée ; une étude a révélé que la consommation de 15 g de collagène avec de la vitamine C avant l’exercice augmentait la production de collagène. | Peut soutenir la formation de collagène, mais les preuves sont préliminaires. |
| Collagène | Des études ont montré une réduction des douleurs articulaires, une amélioration des mouvements et un cartilage et des os plus solides. | Semble utile pour les douleurs articulaires et la mobilité. |
Gélatine ou collagène : quel est le meilleur ?
Les peptides de collagène ont un avantage si vous vous concentrez sur la beauté ou la santé des articulations.Cependant, la réponse dépend de vos objectifs globaux.
- Pour une utilisation en complément et une absorption plus rapide, les peptides de collagène sont les meilleurs.
- Pour la cuisine ou les recettes nécessitant un épaississement, la gélatine est idéale.
- Les deux sont sûrs et partagent des nutriments similaires.
| Collagène vs gélatine : quelle est la différence ? | ||
|---|---|---|
| Catégorie | Collagène (peptides de collagène) | Gélatine |
| Idéal pour | Couramment utilisé pour la santé de la peau, des ongles et des articulations. | Souvent utilisé en cuisine, dans les gummies ou dans les recettes nécessitant une texture gel. |
| Comment c’est fait | Entièrement décomposé (hydrolysé) du collagène pour une absorption rapide. | Partiellement décomposé du collagène par hydrolyse. |
| Comment il se comporte | Se dissout facilement dans les liquides chauds ou froids et ne gélifie pas. | Se dissout dans l’eau chaude et forme un gel en refroidissant. |
| Absorption | S’absorbe rapidement car il est constitué de chaînes d’acides aminés plus petites. | Absorbe plus lentement ; les molécules plus grosses nécessitent plus de digestion. |
| Force de recherche | Bien étudié avec des résultats plus cohérents dans les essais sur l’homme. | Moins d’études; les avantages semblent moins cohérents. |
| Sécurité | Généralement sans danger aux doses de supplément typiques. | Également considéré comme sûr dans les quantités étudiées. |
