Les grains de café sont naturellement verts, mais ils sont généralement torréfiés avant d’être vendus au consommateur. C’est le processus qui les rend bruns.
L’acide chlorogénique (CGA) est le principal ingrédient actif des grains de café vert. C’est le composé qui produit les effets de perte de poids.
Les grains de café vert contiennent généralement 6 à 7 % de cette substance, les grains de café torréfiés en contenant moins, car la torréfaction transforme le CGA en d’autres molécules.
L’un des plus grands partisans de l’extrait de café vert pour la perte de poids a été le Dr Oz, qui a cité une étude qui liait le café vert à la perte de poids, affirmant que les personnes qui en prenaient perdaient en moyenne 18 livres en 6 semaines.
Un problème majeur avec cette étude, publiée dans la revue Diabetes, Obesity and Metabolic Syndrome, était qu’elle n’impliquait que 16 sujets.
Rappelles toi! La majorité des études sur les effets de la CGA sur les humains ont été parrainées par l’industrie avec un investissement considérable dans les résultats positifs de ces études.
Le biais de parrainage ou biais de financement est un phénomène bien connu et reconnu. En 2012, la Cochrane Collaboration a publié l’une de ses célèbres revues systématiques sur la question, constatant que :
“Le parrainage d’études sur les médicaments et les dispositifs par la société de fabrication conduit à des résultats et des conclusions plus favorables que le parrainage par d’autres sources.”
Par exemple, en 2011, une revue ou une méta-analyse d’un certain nombre d’études de recherche sur l’efficacité de la CGA pour la perte de poids a été publiée dans Gastroenterology Practice and Research.
Les examinateurs ont établi que même si les résultats des études étaient prometteurs, la méthodologie de bon nombre d’études était médiocre. De plus, un auteur de l’une des études examinées avait reçu un financement d’une entreprise qui fabrique de l’extrait de café vert.
Effets secondaires de l’acide chlorogénique
Le café vert contient de la caféine, qui peut avoir de nombreux effets secondaires lorsqu’elle est consommée.
Cela comprend un rythme cardiaque rapide, une léthargie, une indigestion, des difficultés respiratoires, de l’anxiété, de la nervosité, augmente le risque de crise cardiaque chez les jeunes adultes et augmente la quantité de calcium évacuée dans l’urine, ce qui pourrait affaiblir les os. De plus, malgré la sagesse commune de boire du café pour se remettre d’une trop grande quantité d’alcool, en réalité, la caféine n’aide pas votre corps à traiter l’alcool plus rapidement.
La caféine n’apporte aucune valeur nutritive . C’est insipide, donc vous ne savez pas automatiquement si c’est dans votre nourriture.
De plus, des études suggèrent que la caféine contenue dans l’extrait de grains de café vert peut modifier la façon dont les personnes, en particulier celles atteintes de diabète, absorbent le sucre. Il a été noté qu’il provoque à la fois des augmentations et des diminutions de la glycémie. Donc, si vous êtes diabétique, utilisez la caféine avec prudence et surveillez régulièrement votre glycémie.
Le CGA a été associé à des niveaux accrus d’homocystéine, un acide aminé protéique (un acide aminé naturel produit dans le cadre du processus de méthylation du corps). L’augmentation des niveaux d’homocystéine est liée à une augmentation du risque de maladie cardiovasculaire.
De plus, l’absorption de minéraux tels que le sélénium, le fer, le magnésium et le zinc est réduite lorsque l’acide chlorogénique est pris dans les 60 minutes suivant le repas.
Grossesse & Allaitement
Étant donné que les extraits de grains de café vert affectent le métabolisme des graisses, les femmes qui allaitent ou qui sont enceintes ne doivent pas prendre l’extrait de café vert pur.
Les personnes qui prennent des médicaments pour des maladies graves, telles que le diabète ou les maladies cardiaques, doivent également éviter les capsules de café vert. De plus, les enfants doivent également s’abstenir de consommer des suppléments de café vert.
Conclusion
Alors que les experts continuent d’expérimenter et d’analyser les avantages potentiels pour la santé de l’acide chlorogénique dans l’extrait de grains de café vert, parlez toujours à votre spécialiste de la santé avant de prendre des suppléments.
