Il existe de nombreux types d’édulcorants disponibles sur le marché. En fait, chaque mois, un nouveau type d’édulcorant semble apparaître dans les rayons de nos supermarchés. A tel point qu’il est devenu difficile d’en garder une trace. Le plus récent ajout à ce marché est un édulcorant sans calorie appelé Swerve Sweetener. Laissez-nous en savoir plus sur Swerve Sweetener et si vous devriez essayer ce substitut de sucre dans cet article.
Il s’agit d’un substitut de sucre totalement sans calorie, fabriqué à partir d’ingrédients naturels. Cette marque d’édulcorant a déjà fait son chemin dans de nombreuses épiceries au Canada et aux États-Unis et vous pouvez même la commander en ligne auprès de plusieurs détaillants en ligne. Alors, qu’est-ce que l’édulcorant Swerve et devriez-vous essayer ce substitut de sucre ?
Les fabricants de Swerve Sweetener annoncent ce produit comme étant le “remplacement ultime du sucre”. Le produit, un édulcorant naturel, est censé avoir absolument 0 calorie, rien sous forme de glucides, et est également certifié non OGM (organisme non génétiquement modifié) et non glycémique, ce qui signifie qu’il n’augmente pas la niveaux de sucre dans le sang.
L’édulcorant Swerve est connu pour goûter, cuire et même mesurer exactement comme le sucre normal et est disponible sous forme de confiserie et de granulés. Vous pouvez également l’acheter en paquets emballés.
En plus de savoir ce qu’est l’édulcorant Swerve, vous aimeriez savoir pourquoi il est préféré aux autres alternatives. Ce qui distingue Swerve Sweetener des autres édulcorants artificiels disponibles sur le marché, tels que la saccharine, le sucralose et l’aspartame, c’est que Swerve est composé uniquement d’ingrédients naturels. Tous les ingrédients de Swerve Sweetener proviennent de France et des États-Unis. Le produit est censé être idéal pour la cuisson, contrairement à d’autres édulcorants naturels tels que le fruit du moine et la stévia. Il caramélise et conserve sa forme similaire au sucre, ce qui en fait un substitut idéal du sucre lors de la cuisson.
Devriez-vous essayer ce substitut de sucre ?
Un substitut de sucre fabriqué naturellement semble définitivement attrayant. Mais devriez-vous essayer ce substitut de sucre ? Eh bien, le choix dépend entièrement de vous et de vos exigences, mais les affirmations faites à propos de ce substitut de sucre semblent intéressantes. Vous voudrez peut-être envisager de demander l’avis de votre médecin et également de surveiller votre glycémie pour être du bon côté.
Examinons les détails de ses ingrédients de Swerve Sweetener et ses effets secondaires pour vous aider à décider si vous devriez essayer ce substitut de sucre.
Ingrédients de l’édulcorant Swerve
L’édulcorant Swerve est fabriqué à partir d’ingrédients entièrement naturels. L’édulcorant est composé de trois ingrédients, qui sont.
- Oligosaccharides
- Érythritol
- Saveur naturelle
Le processus de fabrication de l’édulcorant Swerve commence avec l’érythritol. L’érythritol est produit par la fermentation du glucose à l’aide d’un micro-organisme dans les cuves de brasserie. Ceci est similaire à la manière dont le vin et la bière sont produits. Après cela, des enzymes sont ajoutées à certains légumes-racines féculents. Ceci est fait pour décomposer l’amidon. Le produit résultant est des oligosaccharides. À la fin du processus, des arômes naturels sont ajoutés afin de reproduire le goût du sucre de table ordinaire.
Examinons de plus près chacun de ces ingrédients pour comprendre ce qui distingue Swerve Sweetener des nombreuses autres marques sur le marché.
Érythritol. Il s’agit d’un type d’alcool de sucre, similaire au sorbitol, au mannitol et au xylitol. L’érythritol peut être trouvé naturellement en quantités limitées dans certains fruits et légumes. Cependant, le type d’érythritol présent dans l’édulcorant Swerve est en fait créé par la fermentation du glucose présent dans le maïs non OGM. Le processus utilise Moniliella pollinis, qui est un champignon semblable à la levure. L’érythritol est connu pour avoir près de 70 à 80 % de douceur sucrée et ne contient que 0,2 calories par gramme. En comparaison, le sucre de table contient près de 4 calories par gramme.
Oligosaccharides. Les oligosaccharides sont des glucides au goût sucré. Ils sont constitués de courtes chaînes de sucre et se retrouvent aussi naturellement dans certains fruits et légumes féculents. Les oligosaccharides qui sont ajoutés dans Swerve Sweetener sont produits avec l’ajout d’enzymes à certains légumes-racines féculents. Les noms exacts des légumes-racines féculents ou des enzymes utilisés pour le fabriquer n’ont pas été révélés par la société. En règle générale, les oligosaccharides peuvent être constitués de sucres simples comme le galactose et le fructose. Encore une fois, la société n’a pas révélé quel type de sucre simple est contenu dans Swerve Sweetener. Les oligosaccharides sont considérés comme sans calorie car ils sont constitués de fibres prébiotiques, qui ne peuvent pas être décomposées et traitées par notre système digestif. C’est pourquoi ils traversent le tube digestif intacts et se dirigent vers le côlon. Dans le côlon, ils soutiennent et favorisent la croissance de bactéries saines.
Arômes Naturels. Ce sont des substances que les entreprises ajoutent à leurs produits pour améliorer le goût général. Cependant, il peut parfois être assez trompeur de qualifier ces substances de “naturelles”. En effet, selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, les arômes naturels sont les substances extraites de parties comestibles d’animaux et de plantes. Ou ils peuvent également être produits en utilisant des enzymes ou de la levure. Selon le site Web de Swerve Sweetener, les arômes naturels ajoutés à leur produit sont fabriqués en utilisant “un peu d’arôme naturel d’agrumes”.
Effets secondaires de l’édulcorant Swerve
C’est un domaine que vous aimeriez considérer avant de décider si vous devriez essayer ce substitut de sucre ou non.
Le seul inconvénient de Swerve Sweetener pourrait être qu’il peut causer des problèmes digestifs. En effet, les oligosaccharides et l’érythritol sont tous deux associés à des maux d’estomac. Le corps humain est incapable de digérer les alcools de sucre et ils voyagent intacts dans le tube digestif jusqu’à ce qu’ils atteignent le côlon. Une fois qu’ils atteignent le côlon, ils sont attaqués par des bactéries pendant le processus de fermentation. Cela peut provoquer des gaz, de la diarrhée et des ballonnements chez certains.
Cependant, des études ont montré que l’érythritol est relativement sûr par rapport aux autres alcools de sucre et qu’il n’a pas beaucoup d’effet sur votre système digestif. En effet, contrairement à certains autres alcools de sucre, l’érythritol est absorbé à 90% dans la circulation sanguine et seulement 10% de celui-ci parvient au côlon pour être fermenté. De plus, l’érythritol est plus résistant à la fermentation.
Conclusion
L’édulcorant Swerve est sans calorie et n’augmente pas les niveaux de sucre dans le sang ou d’insuline, il est donc sans danger pour la consommation, comme le prétendent les fabricants. Des études ont montré que l’érythritol n’augmente pas les niveaux d’insuline ou de sucre dans le sang dans le corps. De plus, des études ont également montré que les oligosaccharides n’augmentent pas non plus les niveaux d’insuline ou de sucre dans le sang. Par conséquent, l’édulcorant Swerve peut être une bonne alternative au sucre de table pour les personnes atteintes de diabète. Cependant, gardez à l’esprit de ne pas en consommer en grande quantité, car cela pourrait simplement causer des maux d’estomac. Les personnes ayant un ventre sensible voudront peut-être être plus prudentes. Si vous essayez ou non ce substitut de sucre, cela dépend de vos besoins, de votre santé et de vos goûts.
