De nouvelles lignes directrices de l’American Heart Association se concentrent sur les habitudes alimentaires

Les habitudes alimentaires sont plus importantes pour la santé cardiaque que n’importe quel aliment ou nutriment spécifique, selon les nouvelles directives de l’American Heart Association (AHA).

Selon l’AHA, une alimentation saine pour le cœur comprend une variété de fruits, de légumes et de grains entiers. L’association recommande également d’utiliser des huiles végétales plutôt que des huiles tropicales comme la noix de coco ou des graisses animales comme le beurre et le saindoux.

Au lieu de lister des produits alimentaires spécifiques, l’AHA a conservé des recommandations larges pour être plus inclusives dans ses dernières lignes directrices, laissant ainsi de la place aux préférences personnelles. La dernière mise à jour de la ligne directrice remonte à 2006.

“Les directives sont régulièrement réévaluées pour garantir leur cohérence avec les nouvelles informations”, a déclaré Alice H. Lichtenstein, DSc, co-auteur des directives de l’AHA et directrice du laboratoire de nutrition cardiovasculaire au Centre de recherche en nutrition humaine sur le vieillissement de l’Université Tufts.

Un autre changement important dans les nouvelles lignes directrices visait à « mettre en évidence les défis structurels qui entravent l’adoption de habitudes alimentaires saines pour le cœur », selon Lichtenstein.

Les lignes directrices de 2021 reconnaissent que des facteurs tels que « le marketing ciblé d’aliments malsains, la ségrégation des quartiers, l’insécurité alimentaire et nutritionnelle et le racisme structurel » ont rendu difficile pour certaines personnes d’adhérer à un régime alimentaire sain pour le cœur.

Obstacles à une alimentation saine pour le cœur

Les personnes vivant dans des déserts alimentaires ou dans des endroits où l’accès aux aliments frais est insuffisant n’ont souvent pas le choix en ce qui concerne leurs habitudes alimentaires.

“L’environnement s’oppose à faire des choix sains”, a déclaré à Gesundmd Lawrence J. Appel, MD, MPH, professeur de médecine à l’Université Johns Hopkins et co-auteur des nouvelles lignes directrices.

La ségrégation des quartiers a créé des environnements qui ne favorisent pas les options saines. Une étude de 2019 a montré que 5,6 % de la population américaine vit dans des quartiers éloignés des épiceries ou des supermarchés.

Appel a ajouté que l’offre alimentaire, en particulier les options les plus saines, est limitée dans les quartiers marginalisés.

Certains changements politiques ont été apportés pour remédier aux disparités environnementales. Le Programme d’assistance nutritionnelle supplémentaire (SNAP), un programme fédéral qui offre une aide alimentaire aux familles à faible revenu, a lancé un programme pilote en mai pour permettre aux bénéficiaires d’utiliser leurs avantages pour les épiceries en ligne.

Même si cela peut éliminer certains obstacles, ce n’est pas une solution parfaite.

Les lignes directrices de l’AHA expliquaient que les achats d’épicerie en ligne “pourraient avoir l’effet inverse en utilisant l’intelligence artificielle pour promouvoir des aliments et des boissons malsains”.

“Il n’y a pas de réponse facile.” » dit Appel. “C’est un problème de société qui nécessite une solution sociétale.”

La prévention est la clé

Se concentrer sur la prévention est un autre élément important des lignes directrices mises à jour de l’AHA. Commencer tôt une alimentation saine pour le cœur peut contribuer à réduire le risque de maladie cardiovasculaire plus tard dans la vie.

“La prévention de l’obésité pédiatrique est essentielle pour préserver et prolonger une santé cardiovasculaire idéale”, indiquent les lignes directrices.

Cependant, il est également difficile de promouvoir une alimentation nutritive auprès des enfants. À l’instar de l’industrie du tabac, l’industrie alimentaire a également eu recours à un marketing ciblé pour vendre des collations riches en graisses et sucrées aux personnes de couleur, selon l’AHA. La recherche montre que les enfants noirs et hispaniques sont plus susceptibles que les enfants blancs d’être exposés à des publicités pour des aliments transformés.

Lichtenstein a suggéré qu’apprendre aux enfants à différencier les sources d’informations crédibles de celles moins réputées pourrait être utile à long terme. Les écoles pourraient enrichir leurs classes existantes en intégrant des sujets liés à la nutrition et en rendant ces discussions plus accessibles aux enfants, a-t-elle ajouté.

“Commencez par présenter différents types d’aliments et leur origine au niveau élémentaire”, a déclaré Lichtenstein. “Au niveau suivant, introduisez des compétences culinaires simples dans les cours de sciences. Passez ensuite aux compétences de base en matière de budgétisation sous forme de cours d’économie.”

Ce que cela signifie pour vous
Suivre les directives alimentaires de l’AHA peut aider à réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire. Dormir suffisamment, réduire le stress, être physiquement actif et éviter les produits du tabac peuvent également favoriser la santé cardiaque.

Le point de vue d’un diététiste sur les nouvelles lignes directrices

Grace Derocha, MBA, RD, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique, a déclaré à Gesundmd qu’elle était heureuse de voir que les nouvelles directives de l’AHA laissaient place aux différences et aux choix individuels.

Derocha a déclaré qu’il existe de nombreux facteurs qui influencent ce qui se passe dans l’assiette de quelqu’un. Les traditions culturelles, l’accès aux épiceries et le manque de compréhension des pratiques alimentaires saines peuvent tous entrer en jeu.

Les nouvelles directives de l’AHA vont dans la bonne direction, a suggéré Derocha, mais certaines expressions pourraient encore prêter à confusion pour les gens.

Par exemple, la recommandation disait de choisir des aliments peu transformés plutôt que des aliments ultra-transformés. Comprendre la différence entre « minimal » et « ultra » peut être délicat. Ce type de formulation pourrait laisser croire aux gens qu’ils ne peuvent manger que des aliments frais, ce qui pourrait être inaccessible pour certaines personnes. Les aliments comme le brocoli surgelé sont transformés mais ils ne sont pas nécessairement malsains, a expliqué Derocha.

Étant donné que l’adoption des nouvelles directives peut s’avérer difficile, elle a encouragé les gens à suivre les conseils nutritionnels à leur propre rythme. Cela peut commencer par de petits changements, comme boire plus d’eau ou ajouter quelques fruits et légumes de plus chaque jour.

“Prenez les informations et trouvez des moyens de les appliquer”, a déclaré Derocha. “Mais accordez-vous la grâce et la patience de comprendre lentement et sûrement.”