Le maïs ou le maïs est l’une des plantes céréalières les plus consommées. Originaire du Mexique, il est devenu l’un des favoris au monde en matière de légumes sucrés et savoureux ! Sans ses grains, qui contiennent la majorité des nutriments et du goût du maïs, le monde entier ne pourrait pas l’aimer et en faire un aliment de base jusqu’à aujourd’hui !
Sur le plan de la santé, le maïs est souvent associé à des avantages pour la santé plus graves tels que la gestion du diabète, l’abaissement de la tension artérielle et également l’amélioration cardiovasculaire, mais on sait peu de choses sur les avantages pour la santé du maïs pour la musculation et les avantages pour la santé de la forme physique. Et les voici !
Valeurs nutritionnelles du maïs
Portion – 1 tasse (166 g)
- Eau – 17,2 g
- Calories – 606 kcal (30% de VQ)
- Graisse totale – 7,9 g (12% de DV)
- Gras saturés – 1,1 g (6% de DV)
- Gras polyinsaturés – 2,1 g
- Gras monoinsaturés – 3,6 g
- Gras trans – 0 g (0% de DV)
- Aliments qui réduisent le taux de cholestérol – 0 g (0% de DV)
- Sodium – 9 mg (0 % de la VQ)
- Avantages totaux pour la santé des glucides – 123 g (41% de DV)
- Sucre – 1,1 g
- Fibres alimentaires – 12,1 g (48% de DV)
- Protéine – 15,6 g (31% de DV)
- Vitamines et mineraux
- Vitamine A – 355 UI (7% de la VQ)
- Vitamine B6 – 1 mg (52 % de la VQ)
- Vitamine B12 – 0 mcg (0% VQ)
- Avantages de la vitamine C – 0 mg (0% de DV)
- Vitamine D – 0 mg (0 % de la VQ)
- Vitamine E – 0,8 mg (4% de VQ)
- Vitamine K – 0,5 mcg (1 % de la VQ)
- Calcium – 11,6 mg (1 % de VQ)
- Fer – 4,5 mg (25% de VQ)
- Magnésium – 23 mg (5 % de la VQ)
- Manganèse – 0,8 mg (40% de DV)
- Phosphore – 349 mg (45% de VQ)
- Potassium – 476 mg (14 % de VQ)
- Sélénium – 25,7 mcg (37 % de la VQ)
- Sodium – 58,1 mg (2 % de la VQ)
- Zinc – 3,7 mg (24% de VQ)
Toutes les informations ci-dessus sont en relation avec un régime de 2 000 calories. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% de DV) peut différer en fonction des besoins caloriques personnels.
Quels sont ses avantages pour la santé?
- Le maïs prévient les hémorroïdes
Le maïs est un grain entier qui contient jusqu’à 48 % de fibres alimentaires par valeur recommandée, ce qui est bien sûr utile dans le traitement des affections de l’estomac comme les hémorroïdes, la constipation, la diarrhée, le syndrome du côlon irritable, jusqu’au cancer du côlon !
2. Le maïs favorise la croissance
Le maïs favorise la croissance car il est également riche en nutriments dérivés de la vitamine B, tels que la thiamine et également la niacine. La thiamine s’occupe de la fonction nerveuse, tandis que la niacine prévient davantage les effets secondaires de la malnutrition.
3. Le maïs aide à prendre du poids
Voici à quel point le maïs est bon pour la musculation ! Le maïs est riche en calories, s’élevant à 606 kcal ou égal à 30% de la valeur quotidienne totale. Parmi tous les grains et céréales, le maïs figure dans l’un des classements les plus élevés.
4. Le maïs contient des minéraux essentiels
Les faits nutritionnels ci-dessus indiquent que le maïs est particulièrement riche en minéraux essentiels, même ceux qui sont assez rares dans d’autres types d’aliments, tels que le sélénium, le fer, le magnésium, le manganèse, le zinc et aussi le cuivre.
5. Maïs pour la santé cardiaque
Le maïs réduit le cholestérol dans son ensemble, ce qui a également un effet domino sur l’amélioration de la santé cardiaque. En outre, le maïs possède également une combinaison optimale d’acides gras suffisante pour libérer les artères sanguines, abaisser la tension artérielle, minimiser les risques de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
6. Maïs pour prévenir l’anémie
L’anémie est causée par une carence en vitamines et minéraux; notamment le fer. Les cors contiennent 25 % de la valeur quotidienne en fer nécessaire à la formation de nouveaux globules rouges !
7. Le maïs réduit le mauvais cholestérol
Le mauvais cholestérol, ou lipoprotéines de basse densité (LDL), peut être traité avec de l’huile de maïs en agissant comme un bouclier contre l’absorption du cholestérol.
8. Maïs pour la santé de la peau et des yeux
Les cors sont également riches en bêta-carotène, qui forme de la vitamine A, utile à la fois pour les yeux et pour la peau.
9. Le maïs gère très bien le diabète
Et enfin, le maïs gère très bien le diabète en termes de composés phytochimiques qui régulent l’absorption et la libération d’insuline à l’intérieur du corps, qui en retour contrôle les niveaux d’insuline.
Le maïs est-il bon pour la musculation ?
Le maïs est bon pour la musculation, en particulier en raison de ses capacités de gain de poids possédées par les glucides complexes du maïs. D’autre part, les protéines contenues dans le maïs ne sont pas suffisamment complexes pour être uniquement suffisantes pour la musculation ; en tant que tel, d’autres sources de protéines sont nécessaires. En outre, les cors contiennent une quantité considérable de sucre, craignant qu’ils ne provoquent une augmentation du poids non maigre et également des niveaux glycémiques. Les niveaux glycémiques ou index glycémique (IG) sont une échelle relative des glucides dans les aliments en fonction de la façon dont ils affectent les niveaux de sucre dans le sang.
Cependant, le maïs ne doit pas non plus être évité à tout prix. Puisqu’il s’agit d’un légume féculent, il est préférable de le manger après les séances d’entraînement, et pire avant de se coucher. Et puis, le maïs n’est pas aussi féculent que, disons, les patates douces. En conclusion, le maïs convient toujours à la musculation, mais il ne faut le traiter que comme un aliment complémentaire.
Comment faire des épis de maïs cuits à la vapeur simples
Ingrédients
- Maïs doux frais
- Eau
- sel
- Condiments comme l’ail, le beurre ou l’huile d’olive; basé sur la préférence
Pas
- Tout d’abord, décortiquez le maïs sucré et jetez les cosses.
- Coupez et enlevez toutes les parties d’insectes du maïs.
- Faites chauffer le pot à vapeur sur la cuisinière. Ensuite, ajoutez de l’eau jusqu’à ¼ du fond de la casserole, ajoutez du sel à l’intérieur du panier vapeur et couvrez la casserole.
- Placez le maïs à l’intérieur du compartiment vapeur et recouvrez-le immédiatement.
- Si les cors ne rentrent pas dans le cuiseur vapeur, cassez chaque épi en deux pour que le pot puisse tous les contenir.
- Laissez d’abord bouillir l’eau du fond et faites cuire le maïs à la vapeur pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Vérifiez l’eau de temps en temps et ajoutez-en si nécessaire.
- Lorsqu’il est tendre, transférez-le dans une assiette à l’aide de lanières, et enveloppez-le sur du papier d’aluminium pour une chaleur préservée.
- Les cors cuits à la vapeur sont maintenant prêts à être servis ! On peut le manger avec des condiments comme l’ail, le beurre, l’huile d’olive, ou tout simplement, selon les préférences !
