Le manioc, le yuca ou le manioc ( Manihot Utilissima ) est un arbuste annuel des États-Unis qui produit des tubercules issus de racines en croissance. Le manioc a une taille moyenne de tubercule de 2-3 cm de diamètre avec une longueur de 50-80 cm. Les tubercules de manioc ont généralement une forme ovale avec l’intérieur du tubercule blanc ou jaunâtre. La peau du manioc a une couleur blanche, mais si elle a été exposée à l’air, elle peut devenir violacée.
Alors que l’épiderme ou la peau fine du manioc le plus externe a une couleur brune. Les symptômes de dommages aux tubercules sont marqués par l’apparition d’une couleur bleu foncé causée par la formation de l’acide cyanure qui est toxique pour le corps humain.
Cette plante de manioc est très populaire en Indonésie. Le manioc est généralement cultivé dans le jardin ou dans toutes les rizières. Presque toutes les parties de la plante de manioc peuvent être utilisées. Le tubercule de manioc peut être consommé directement ou transformé en de nombreux en-cas traditionnels tels que le gethuk, le thiwul, le ruban adhésif ou autres. Lisez aussi: Avantages pour la santé du manioc
Les feuilles de manioc sont également largement utilisées comme légumes dans une soupe ou des plats. Alors que les tiges de manioc sont souvent utilisées comme bois de chauffage ainsi que comme source de plantation de manioc lui-même. Mais ne vous y trompez pas, il y a une partie du manioc qui peut encore être utilisée bien que souvent négligée, c’est la peau du manioc.
Contenu nutritionnel de la peau de manioc
Il est connu par une recherche que la peau du manioc représente environ 16 % de tout le manioc et qu’elle a un certain contenu nutritionnel qui la rend très utile pour commencer une vie saine et un environnement sain, comme :
- Protéine brute 4,8 %
- Fibre brute 21,2 %
- Extrait d’éther 1,22 %
- Frêne 4,2 %
- Extrait sans N 68 %
- Environ 0,36 %
- P 0,112 %
- Mg 0,227 %
- Énergie métabolique 2960
- BK 17,45%
- Protéine 8,11%
- TND 74,73 %
- SK 15,20%
- Gras 1,29%
La quantité de contenu nutritionnel contenue dans chaque tige de manioc peut être différente en raison de sa taille, de son type et de sa variété, mais il ne fait aucun doute que les avantages sont tous les mêmes.
Bienfaits des pelures de manioc
Bien que souvent considérée comme toute puissante, la peau de manioc présente de nombreux avantages, vous savez ! Cet article vous informera sur les différents bienfaits de la peau de manioc, entre autres :
1. Comme alimentation animale
Avantages des pelures de manioc, peuvent être utilisées comme aliment supplémentaire pour le bétail et remplacer l’herbe des champs. L’utilisation de la peau de manioc comme fourrage alternatif est due au fait que la peau de manioc a le potentiel de contenir de l’acide cyanhydrique. La teneur totale en cyanure de la peau de manioc est de l’ordre de 150 à 360 mg de HCN par kg de poids frais, mais la quantité de la teneur varie en fonction des variétés de plants de manioc. Lisez aussi: Bienfaits pour la santé de la pastèque et du cantaloup
Alors que les ovins sont capables de tolérer l’acide cyanhydrique à une concentration de 2,5 à 4,5 ppm par kg de poids vif. Dans une autre étude a également mentionné que la consommation sans danger d’acide cyanuré à partir d’effets toxiques est inférieure à 30 ppm. La teneur élevée en acide cyanhydrique de la peau du manioc peut entraîner une intoxication potentielle chez le bétail lorsqu’il est consommé. Cependant, cette peau de manioc a une teneur élevée en glucides qui serait utile pour engraisser le bétail.
2. Comme engrais organique
Au lieu de rester et de pourrir, la peau de manioc peut être utilisée comme engrais organique ou compost. En plus d’être bénéfique pour la fertilité du sol, le compost de feuilles de manioc peut être utile comme nutriment qui aide à la croissance des plantes et peut être utile comme insecticide pour les plantes.
Le compost de feuilles de manioc a la teneur végétale requise, notamment C (59,31%), H (9,78%), O (28,74%), N (2,06%), S (0,11% ) et H2O (11,4 %).
3. Bioénergie
Avantages des pelures de manioc, est une source de bioéthanol dérivé de matériau fibreux qui peut être utilisé comme huile de remplacement de carburant comme l’essence et le diesel. Cette technologie de fabrication de bioéthanol est traitée par hydrolyse acide et enzymatique qui soutient les programmes gouvernementaux sur la fourniture de mazout non renouvelable comme substitut de l’essence et du diesel. Voici plus: Bienfaits pour la santé de l’ambre
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires sur le processus de fabrication du bioéthanol par hydrolyse acide et enzymatique pour produire du bioéthanol de bonne qualité et respectueux de l’environnement.
4. Réduit le contenu dangereux des métaux lourds
La coque de manioc peut également être utilisée comme matériau capable de réduire les métaux lourds et dangereux tels que le plomb (Pb (II)), le cuivre (Cu (II)) et le cadmium (Cd (II)). Les métaux sont dits lourds et dangereux car leurs petites concentrations peuvent être toxiques et nocives. Ces métaux lourds dangereux sont indiqués pour pénétrer dans le corps par la respiration, les aliments et les boissons.
5. Pour faire des pavés
Bien que souvent considérée comme banale, la peau de manioc a pu être utilisée car l’un des matériaux de construction est le pavé. Fabriquer des pavés à partir de peau de manioc est une idée créative qui peut réduire le problème des déchets de cuir de manioc ainsi qu’une alternative en raison de la demande croissante de matériaux de construction.
6. Filtre à eau
D’après les recherches des élèves du lycée bilingue Semarang Semesta, la teneur en charbon actif de la peau et des pores du manioc, qui sont nombreux et larges pour fabriquer la peau du manioc, est capable d’éliminer l’odeur et la couleur de l’eau trouble. Le charbon actif sur la peau de manioc est capable d’absorber jusqu’à 99,98% du contenu de la vallée du cuivre.
Le charbon actif est généralement formé de cristaux et de poudres qui ont des pores. Eh bien ces pores qui servent à absorber les substances magnétiques et à purifier l’eau de la couleur trouble et à éliminer les odeurs sur l’eau.
7. Matériel alimentaire
Avantages des pelures de manioc, contient des nutriments bénéfiques pour le corps, de sorte qu’il peut être utilisé comme aliment à haute valeur de vente. En général, la peau du manioc est utilisée comme chips. Mais les habitants de Java occidental créent des créations de collations au manioc sous la forme de manioc séché au bœuf. La teneur élevée en glucides de la peau du manioc le rend également sans danger pour la consommation humaine. Lisez aussi: Bienfaits pour la santé des légumes racines de lotus
C’est donc l’information que nous pouvons transmettre sur les bienfaits de la peau de manioc. Une fois que vous connaissez les différents avantages, il serait sage de ne pas retirer immédiatement la peau du manioc, mais de l’utiliser à son plein potentiel. Merci pour la lecture.
