QU’EST-CE QUE LA PROTÉINE DE COLLAGÈNE ?
Beaucoup de gens connaissent déjà le collagène et l’ont vu sur les étagères des magasins de produits de santé ou apparaissant comme l’un des ingrédients de vos crèmes pour la peau et lotions pour le corps. Malgré cette reconnaissance du nom, de nombreuses personnes ne savent toujours pas exactement ce qu’est le collagène, ce qu’il peut faire pour leur santé et comment il peut être incorporé dans leur vie.
Le collagène est une protéine; en fait, c’est la protéine la plus abondante du corps que l’on trouve dans la peau, les muscles, les os et les articulations. Il est d’une importance vitale pour la santé globale de notre corps; il aide à renforcer la peau et les cheveux, reconstitue les cellules de la peau et facilite la digestion.
En vieillissant, notre corps commence à produire moins de collagène, ce qui est l’une des principales raisons pour lesquelles notre peau commence à se froisser et à s’affaisser et nos articulations à s’affaiblir. Outre le processus de vieillissement, d’autres facteurs peuvent contribuer à de faibles niveaux de collagène, tels que les régimes riches en sucre, le tabagisme et l’exposition au soleil.
COLLAGÈNE ET GÉLATINE
Il y a souvent une certaine confusion sur les différences entre le collagène et la gélatine avec les mots parfois utilisés comme synonymes. Ce ne sont en fait que des formes différentes de la même protéine et il n’y a aucune différence, surtout en ce qui concerne le contenu nutritionnel et les bienfaits pour la santé.
La gélatine est en fait formée de collagène; lorsque le collagène est décomposé, il devient alors de la gélatine. Pensez au bouillon d’os comme illustration ; les os sont remplis de collagène, de sorte que lorsque vous faites cuire le bouillon, il se décompose lentement en une gélatine nutritive et délicieuse.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES SUR LE COLLAGÈNE ET LA GÉLATINE
Le collagène et la gélatine sont vraiment bons pour la santé. Les bienfaits du collagène sont en fait bien connus depuis de nombreux siècles, en particulier dans la médecine chinoise ancienne. C’est une riche source d’acides aminés sains tels que la glutamine, la glycine et l’arginine.
Normalement, le corps produit lui-même suffisamment de ces acides aminés. Malheureusement, pendant les périodes de stress ou de maladie, notre corps peut ne pas produire ces acides en quantités suffisantes et nous devons les compléter par notre alimentation.
Si vous sentez que vous devez utiliser des suppléments pour augmenter votre apport en collagène, des suppléments de collagène sont disponibles sous forme de peptide ou de gélatine.
Les peptides de collagène peuvent être ajoutés aux liquides et ils se dissolvent immédiatement sans gélifier.
Le collagène sous forme de suppléments de gélatine contient les mêmes avantages nutritionnels et les mêmes acides aminés, mais comme il se gélifie, il peut être utilisé pour fabriquer de la gelée maison et d’autres produits gélatineux.
AVANTAGES POUR LA SANTÉ DU COLLAGÈNE
Les bienfaits du collagène pour la santé ont fait l’objet de nombreuses recherches et, avec la promesse de nouvelles études à l’avenir, nous commençons à bien comprendre les nombreuses façons dont les protéines de collagène peuvent nous aider.
1. SANTÉ DE LA PEAU
Le collagène est souvent utilisé comme ingrédient dans les produits commerciaux pour la peau et selon le grand nombre de recherches scientifiques disponibles, la prise de suppléments de collagène par voie orale présente de nombreux avantages pour la peau, notamment une meilleure hydratation et une meilleure élasticité de la peau.
À mesure que nous vieillissons, notre peau perd de sa force et de son élasticité, nous développons des rides et notre peau commence à s’affaisser. Le collagène est donc un complément important pour quiconque souhaite inverser ces signes du vieillissement. Jetons un coup d’œil à certaines des recherches.
Une étude en double aveugle publiée en 2013 a traité 69 femmes avec des suppléments de peptides de collagène ou un placebo. Après 8 semaines, ceux qui ont pris les suppléments de collagène ont montré une amélioration significative de l’élasticité de la peau et une amélioration de l’hydratation de la peau. (1)
Une autre étude publiée par la même équipe en 2014 a traité 114 sujets féminins avec du collagène ou un placebo et a constaté que les peptides de collagène réduisaient significativement les rides. (2)
Et enfin, une étude très récente publiée l’année dernière a découvert que les peptides de collagène pris par voie orale avaient des effets bénéfiques significatifs sur l’hydratation de la peau et d’autres caractéristiques du vieillissement après 12 semaines de traitement. (3)
2. SANTÉ DES ARTICULATIONS ET DES OS
J’ai déjà mentionné qu’à mesure que nous vieillissons, notre corps commence à perdre du collagène et cela peut avoir un effet profond sur nos mouvements. Nos articulations commencent à se raidir et à gonfler et nos ligaments et tendons bougent moins librement.
Des études ont montré que les suppléments de protéines de collagène peuvent aider à inverser et à ralentir ce processus et qu’ils peuvent même avoir le potentiel de traiter l’arthrose.
Une étude publiée en 2008 a révélé que les suppléments de collagène pouvaient aider à soulager les douleurs articulaires et à améliorer les mouvements articulaires chez les athlètes blessés. (4)
Une autre étude portant sur 200 sujets souffrant de douleurs articulaires a révélé que des suppléments d’hydrolysat de collagène pris pendant 6 mois amélioraient le mouvement des articulations par rapport au groupe placebo. (5)
En ce qui concerne la santé des os, il est intéressant de noter que le collagène contribue à environ 90 % de la masse osseuse. En plus des vitamines et des minéraux, les suppléments de collagène peuvent aider à garder vos os solides et en bonne santé. La recherche montre que les peptides de collagène peuvent stimuler la croissance des ostéoblastes qui sont les cellules responsables de la formation osseuse.
3. LE COLLAGÈNE AUGMENTE LA SATIÉTÉ ET FAVORISE LA DIGESTION.
Contrairement à de nombreuses poudres de protéines, les peptides de collagène sont facilement absorbés par l’organisme et constituent un moyen efficace d’augmenter votre consommation de protéines. Des peptides de collagène peuvent être ajoutés à vos shakes nutritifs et quelques cuillères fourniront 18 grammes de protéines de bonne qualité.
Lorsqu’ils sont consommés tôt le matin, des études ont démontré que les peptides de collagène vous donnent une sensation de satiété 40% plus complète que les autres suppléments protéiques, ce qui entraîne une consommation moindre plus tard dans la journée.
Les acides aminés contenus dans le collagène offrent également des propriétés apaisantes et cicatrisantes pour votre système digestif. La glycine stimule en fait la production d’acides gastriques et améliore l’absorption des nutriments. L’augmentation de la production d’acide gastrique peut protéger contre une variété de maladies.
4. BOOST ÉNERGÉTIQUE ET MÉTABOLIQUE
Compléter votre alimentation avec du collagène peut stimuler votre métabolisme et augmenter votre niveau d’énergie. La glycine, un acide aminé présent dans le collagène, favorise le transfert de sucre dans les tissus, ce qui augmente votre niveau d’énergie et stimule le développement musculaire. Les muscles brûlent en fait considérablement plus de calories que les graisses, de sorte que les suppléments de collagène pourraient donner à votre corps le coup de pouce dont j’ai besoin pour restaurer la vitalité et l’énergie.
5. COLLAGÈNE POUR LA PEAU, LES DENTS ET LES ONGLES
En plus d’être un composant majeur de votre peau et de vos os, le collagène est également un élément clé de la construction de vos dents et de vos ongles. Une supplémentation en collagène peut renforcer la force et la santé de vos bails et tenir le dentiste à distance.
6. DÉSINTOXICATION
Désintoxiquer le corps de temps en temps est un excellent moyen de maintenir votre santé globale et de donner à certains de vos organes surmenés une pause bien méritée. Il existe de nombreux régimes de désintoxication que les gens suivent avec plus ou moins de succès et une cure de désintoxication à base de collagène est recommandée par certains experts.
Cela fonctionne parce que la glycine dans le collagène aide à réparer le foie et à minimiser les dommages causés par les substances toxiques. Un régime de bouillon d’os de 3 jours est recommandé par de nombreux experts afin de détoxifier le corps et de guérir l’intestin.
COMMENT OBTENIR PLUS DE COLLAGÈNE
- Le bouillon d’os comme l’os de poulet est un excellent moyen d’augmenter votre apport alimentaire en collagène. Il a un goût absolument fantastique, est bon marché et constitue un excellent moyen de vous assurer que vous ne gaspillez aucun des bienfaits que vous pourriez habituellement jeter.
- Les suppléments de peptides de collagène peuvent être utilisés de différentes manières. ils se dissolvent immédiatement au contact du liquide et n’altèrent pas le goût de votre boisson. Essayez de les ajouter à vos smoothies ou jus ou mélangez-les dans une boisson chaude le soir. Vous pouvez même ajouter de la poudre de collagène à votre thé et à votre café ou, si vous avez une sorbetière, incorporer environ une cuillerée au mélange avant de le traiter.
- Vous pouvez utiliser du collagène sous forme de gélatine pour faire de la gelée maison ou de délicieuses friandises gommeuses.
