Les produits végétaux sont depuis longtemps les composants les plus importants d’une alimentation saine pour maintenir la santé humaine. Les fruits et les plantes ont un effet protecteur sur le corps car ils contiennent de nombreux composés phytochimiques actifs qui agissent comme antioxydants. La recherche a rapporté que les composés phytochimiques tels que les flavonoïdes et les acides phénoliques sont des antioxydants naturels qui proviennent de plantes et qu’ils ont des utilisations thérapeutiques pour garder un corps sain et traiter certaines maladies. Tout comme les autres types de fruits, le jacquier est l’un des fruits avec des avantages. Jakcfruit ou Artocarpus heterophyllus est le fruit du genre Arthrocarpus et appartient à la famille des Moraceae.
L’arbre du jacquier peut pousser haut jusqu’à atteindre 80 pieds de hauteur et un grand diamètre. L’arbre a beaucoup de branches et produit un latex blanc et très collant. Le jacquier lui-même pousse à partir de plusieurs fleurs et peut atteindre 35 livres et même plus.
En tant qu’enregistreur dans le livre des records de Guninness, le plus gros jacquier pèse 79 livres et a poussé à Hawaï. Ce fruit est bien connu pour sa taille et son odeur unique qui peut être décrite comme un mélange de raisin, de fromage et de banane, tandis que d’autres disent que l’odeur du fruit est comme des oignons gâtés et des chaussettes de sport moites et une odeur douce et sucrée.
Histoire du jacquier
Le jacquier connu est originaire du sud-ouest de l’Inde sur la base de certains sages et philosophes indiens, puis s’est répandu dans tous les pays d’Asie du Sud-Est, puis s’est ensuite répandu dans d’autres pays tropicaux. Dans certains pays, les gens ont des noms différents pour le jacquier, tels que nangka en Indonésie, bo luop mi en Chine, acquier en français, jaca, yaca en espagnol, portugais, lanka aux Philippines et autres. Le jacquier a été introduit aux Philippines au 12ème siècle puis il a commencé à y être cultivé.
De nos jours, nous pouvons trouver de nombreuses variétés de jacquier que l’on trouve dans le monde entier, et les fruits sont généralement divisés en deux catégories principales, ils sont mous ou fermes. La chair du fruit peut avoir une couleur jaune à orange foncé et le fruit contient également de grosses graines à l’intérieur. Les habitants de certains pays comme l’Indonésie, l’Inida, les Philippines et d’autres avaient l’habitude de cuire les fruits à moitié mûrs dans des currys, des soupes et même des ragoûts. Les fruits non mûrs peuvent également être transformés en cornichons, chips, fruits secs et en conserve. Les chips de jacquier sont également une collation courante dans certains pays et en raison de son odeur, les gens ajoutent du jacquier à la crème glacée et à d’autres types de desserts. Pas seulement la chair du fruit. La graine peut également être utilisée pour être bouillie et consommée comme collation.
Valeur nutritionnelle
Le jacquier contient une quantité de nutriments qui peuvent aider le corps à rester en bonne santé. Vous pouvez trouver les nutriments sur la base du tableau ci-dessous.
| Pour 100 g de portion comestible de fruits mûrs | |
| Valeur potentielle | Portion comestible (g) |
| Humidité | 72–77,2 |
| Calories | 98 |
| Protéine | 1.3–1.9 |
| Graisse | 0,2 |
| Glucides | 15.1–25.4 |
| Fibre | 1.0–5 |
| Cendre | 0,8–2,2 |
| Calcium | 22–37 |
| Fer | 0,5–1,7 |
| Phosphore | 38 |
| Potassium | 292–407 |
| Sodium | 2–48 |
| Vitamine C | 8–10 |
| Thiamine | 0,03 |
| Riboflavine | 0,06 |
| Niacine | 0,4–4 |
| Vitamine A | 540 UI |
Avantages pour la santé du jacquier
Le jacquier est l’un des excellents fruits qui procurent à votre corps de nombreux avantages s’il est consommé régulièrement. Vous trouverez ci-dessous la liste des avantages du jacquier que vous devez connaître
- Fournir de l’énergie
Le jacquier est considéré comme une collation saine et peut être consommé même si vous suivez un régime. Le jacquier contient des calories qui peuvent vous rassasier et aider à fournir à votre corps une énergie rapide. Donc, si vous avez besoin d’augmenter votre énergie plus rapidement, la consommation de jacquier est l’un des meilleurs choix car il est chargé de glucides simples mais sans cholestérol.
- Prévenir le cancer
Le jacquier contient de la vitamine C, A et d’autres composés phytochimiques qui agissent comme antioxydant et aident à prévenir le cancer. Le cancer est une maladie dégénérative causée par de nombreux facteurs tels que les dommages causés par les radicaux libres et les toxines dans le corps. Selon une étude, le jacquier est efficace pour nettoyer le côlon et le prévenir du cancer colorectal.
- Améliorer la vue
Chargé d’un niveau élevé de vitamine A, le jacquier peut vous aider à maintenir une vision saine et à améliorer votre vue.
- Gardez une peau jeune et ferme
Le jacquier contient une grande quantité de vitamine C qui peut favoriser la production de collagène. Comme nous le savons, le collagène est une protéine qui maintient un lien étroit entre les tissus, en particulier dans la couche cutanée. Cela fait du jacquier un bon choix pour garder votre peau jeune et ferme.
- Réparer les cellules du corps
Les protéines sont les principaux éléments constitutifs de la plupart des tissus et organes du corps et elles sont essentielles pour maintenir une fonction corporelle saine. Le jacquier est une excellente source de protéines qui peuvent aider à réparer les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres ou d’autres substances nocives.
- Aide à la cicatrisation des plaies
La vitamine C et les protéines du jacquier sont la meilleure combinaison pour soigner les plaies qui se produisent sur la surface externe de la peau du corps. Ils agissent également à partir de l’intérieur du corps et accélèrent la cicatrisation des plaies.
- Favorise la croissance des cheveux
Si vous voulez avoir des cheveux épais et sains, consommer du jacquier est l’une des solutions. Le jacquier contient de nombreux nutriments qui peuvent améliorer la circulation sanguine dans le but de fournir des nutriments à tout le corps, en particulier les racines des cheveux.
- Prévenir la constipation
La constipation est un problème de digestion courant qui se produit dans le gros intestin ou le côlon. Le jacquier contient des fibres alimentaires qui peuvent ramollir les selles et faciliter le transit intestinal dans le gros intestin. Cela facilitera votre processus de défécation et rendra votre estomac confortable.
- Renforcez l’immunité
La vitamine C dans le jacquier peut stimuler le système immunitaire et améliorer la fonction des globules blancs pour combattre la maladie. Si vous vous ennuyez en ne consommant que de l’orange, vous pouvez simplement essayer le goût de jacquier.
- Abaisser la tension artérielle
Grâce à la présence de potassium, il fait du jacquier un excellent aliment pour les personnes souffrant d’hypertension ou d’hypertension artérielle. La teneur en potassium du jacquier peut aider le corps à stabiliser la pression artérielle et à maintenir une pompe cardiaque normale dans le corps.
- Améliorer la fonction de digestion
La fibre est la meilleure chose parmi les produits végétaux qui soutiennent une fonction de digestion saine. Les fibres contenues dans le jacquier peuvent améliorer le transit intestinal et favoriser une meilleure absorption des nutriments.
- Soulager l’asthme
On pense que le jacquier peut soulager l’asthme. L’asthme est un trouble qui se produit dans les voies respiratoires et déclenché par certains allergènes. Ces avantages peuvent être apportés par la teneur en vitamines C et A du jacquier.
- Gardez des os solides
Qui sait que le jacquier contient également du calcium qui peut maintenir des os solides. Déguster du jacquier dans une glace au lait étanchera non seulement votre soif pendant les journées chaudes, mais renforcera également vos os.
- Prévenir l’ostéoporose
L’ostéoporose est une maladie dans laquelle les os perdent de la masse et entraîne une fracture ou une lésion osseuse. Cette maladie est généralement vécue par les personnes âgées, en particulier les femmes après la ménopause. Le jacquier contient du calcium qui non seulement favorise la solidité des os, mais empêche également les os de perdre de la masse et de provoquer l’ostéoporose.
- Prévenir l’anémie
La faiblesse, la fatigue, la perte d’endurance et autres sont quelques-uns des symptômes de l’anémie. L’anémie est un trouble qui se produit car le corps manque de globules rouges en raison de l’absence de fer. Le fer est un minéral vital qui maintient les globules rouges en bonne santé et assure le transport de l’oxygène vers toutes les cellules du corps. Le jacquier contient du fer qui peut vous empêcher de souffrir d’anémie.
- Débarrassez-vous du froid
Riche en vitamine C, votre corps se soulage rapidement du froid. Le rhume ou communément appelé grippe est causé par une infection virale. La vitamine C dans le jacquier peut stimuler le travail du système immunitaire pour se débarrasser de ces virus et vous guérir plus rapidement.
- Combattre les infections
L’infection se produit généralement dans le corps et est déclenchée par la présence de substances nocives ou de micro-organismes tels que des bactéries et des virus. La teneur en éléments nutritifs du jacquier, en particulier la vitamine C, la vitamine A et d’autres substances phytochimiques, sont des substances de combat puissantes qui peuvent guérir et réduire l’infection.
- Prévenir le diabète
Même le jacquier contient du sucre, la consommation de la chair peut être considérée comme une économie pour les patients diabétiques, car le jacquier contient du manganèse, un minéral qui peut contrôler le taux de sucre dans le sang et le maintenir dans des conditions normales.
- Prévenir la cécité nocturne
La cécité nocturne, également connue sous le nom de nyctalopie, est un problème qui survient chez les personnes qui perdent la capacité de voir dans l’obscurité et dans des conditions de faible luminosité. Le jacquier contient une grande quantité de vitamine A qui peut améliorer la vision et aider à prévenir la cécité nocturne.
- Réduire le risque de maladie cardiaque
Le jacquier contient une quantité de nutriments, en particulier de la vitamine B6, qui peut protéger le cœur et contrôler le niveau d’homocystéine dans le cœur. La teneur en potassium du jacquier joue également un rôle important dans le maintien d’une fonction cardiaque saine et normale.
- Traiter l’ulcère
Non seulement chargé de nombreux nutriments, le jacquier est également complété par certains composés phytochimiques qui agissent comme des propriétés anti-inflammatoires et anti-ulcéreuses qui peuvent réduire l’inflammation et traiter les ulcères qui se produisent dans l’estomac.
- Maintenir la fonction thyroïdienne
La thyroïde est l’une des glandes importantes qui contrôlent la production d’hormones et plusieurs processus métaboliques qui se produisent dans le corps. Le jacquier contient des nutriments, en particulier des micronutriments, notamment des vitamines et des minéraux qui peuvent aider à maintenir une fonction thyroïdienne saine.
- Traiter la maladie coeliaque
Les graines de jacquier sont sans gluten et peuvent être transformées en farine comme le faisaient les Indiens du Sud. La farine de graines de jacquier peut être utilisée pour préparer des repas sains sans gluten pour les patients atteints de la maladie coeliaque (une maladie que le corps ne peut pas digérer le gluten ; une protéine contenue dans les céréales)
- Purifier le sang
Les nutriments contenus dans le jackruit peuvent aider la fonction hépatique et détoxifier le sang des toxines et autres substances nocives. Donc, si vous suivez un régime de désintoxication, la consommation de jacquier est totalement sûre et peut être très utile.
- Prévenir le scorbut
Le scorbut arrivait aux personnes qui manquaient de consommation de vitamine C. Le jacquier est riche en vitamine C et peut être une alternative pour fournir à votre corps de la vitamine C qui peut aider à prévenir le scorbut.
- Maintenir un métabolisme sain
Le jacquier apporte à votre corps de nombreux nutriments, en particulier le complexe de vitamines B tels que la riboflavine, la thiamine, la niacine et d’autres qui sont connus comme des nutriments importants dans le processus de métabolisme. Ces vitamines sont le cofacteur de certaines enzymes du métabolisme qui subissent la production d’énergie.
- Illuminez la peau
Le jacquier comme masque facial est vraiment rare, mais on pense que la graine de jacquier peut être utilisée comme traitement de la peau dans le but d’éclaircir la peau. Trempez simplement la graine dans du lait et du miel, puis broyez-la après quelques instants. Appliquez le jacquier moulu sur le visage pendant environ 15 minutes puis rincez-le à l’eau tiède.
- Maintenir un cerveau sain
Les protéines et autres nutriments contenus dans le jacquier, en particulier les antioxydants, peuvent aider à protéger le cerveau et à favoriser la formation de cellules cérébrales.
- Prévenir Alzheimer
En raison de son effet sur le maintien de la fonction cérébrale et la réparation des dommages au cerveau, l’antioxydant contenu dans le jacquier peut sûrement vous empêcher d’Alzheimer. La maladie d’Alzheimer est une maladie dont une personne a perdu la mémoire et qui se produisait autrefois chez les personnes âgées.
- Améliorer la santé de la grossesse
Les femmes enceintes ont besoin de beaucoup de nutriments pour garder leur corps en bonne santé et soutenir le développement du bébé ou du fœtus dans leur ventre. Le jacquier contient du folate qui peut empêcher le bébé d’endommager le tube neural et la teneur en vitamines du jacquier aide au développement de l’organe du corps du fœtus.
- Combattre l’effet de l’alcool
L’alcool a de nombreux effets secondaires tels que des dommages au foie et au cerveau. L’alcool peut être nocif pour le corps s’il est consommé de manière excessive. La médecine traditionnelle chinoise ou MTC est utilisée depuis longtemps pour guérir et traiter l’effet de l’alcool.
Risque pour la santé du jacquier
Même s’il présente de nombreux avantages pour votre corps, vous devez faire preuve de prudence avant de consommer du jacquier. Le jacquier contient des protéines et d’autres substances qui peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes. il peut également augmenter le taux de sucre dans le sang chez les patients diabétiques s’il est consommé de manière excessive. Les personnes qui essaient de tomber enceinte devraient éviter de consommer du jacquier car cela peut diminuer la libido. Il faut savoir que le jacquier ne doit pas être consommé par les personnes sous médication comme la warfarine (médicament de la coagulation du sang) et celles qui viennent de subir une greffe de tissu.
Comment acheter, stocker et consommer
Avant d’acheter et de commencer à consommer le jacquier pour profiter de ses avantages, mieux vaut vérifier ces conseils suivants.
- Que vous alliez acheter du jacquier, vous pouvez en acheter un mûr si vous voulez le consommer directement, mais si vous voulez le garder quelques jours, vous pouvez acheter le fruit qui n’est pas trop mûr.
- Choisissez le jacquier avec une odeur légère et douce et une chair mûre. Évitez d’acheter des fruits qui dégagent une forte odeur, signe de non-maturité.
- Si vous achetez de la chair de jacquier épluchée ou si vous l’épluchez vous-même, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine jusqu’à 2 mois.
- La peau du jacquier contient du latex blanc et collant, donc avant de le peler et de le couper, frottez votre main avec de l’huile pour éviter que le latex ne colle dans votre main.
- Vous pouvez directement manger du jacquier cru et mûr ou l’ajouter comme ingrédient de n’importe quel plat que vous aimez comme la crème glacée, le gâteau, le pudding ou n’importe quel type de dessert.
- Les fruits non mûrs peuvent être cuisinés sous forme de soupe, de ragoût, de sauté et d’accompagnement d’autres repas comme la viande et la volaille.
Voilà tous les avantages pour la santé et quelques conseils qui peuvent vous aider à commencer à consommer du jacquier. combiner la chair de jeacfruit avec d’autres ingrédients pour faire un plat délicieux et vous pouvez en tirer plus d’avantages. Bon essai.
