18 aliments sains bricolage que vous ne savez pas que vous pourriez faire

Vos choix alimentaires affectent directement ou indirectement votre santé. Pour rester en forme, il faut opter pour des aliments nutritifs. Si vous pensez que préparer des plats sains n’est pas un jeu d’enfant, alors vous vous trompez. Vous seriez surpris de savoir que vous pouvez les cuisiner à la maison aussi facilement sans passer beaucoup de temps dans votre cuisine. Essayons les recettes faciles à réaliser suivantes.

 

1. Lait d’amande au chocolat super épais

Fatigué de boire du lait ordinaire? Essayez le lait d’amande au chocolat qui est non seulement délicieux, mais qui regorge également de nombreux avantages pour la santé. Cette boisson santé plaira certainement à vos papilles!

 

Ingrédients (portion – 4-6 tasses)

  • Amandes crues – 1½ tasses
  • Eau filtrée – 3½ – 4 tasses
  • Chocolat noir ou semi-sucré sans produits laitiers (haché) – 1 tasse

Méthode de préparation

Faire tremper une poignée d’amandes dans l’eau toute la nuit à température ambiante normale. Ne les couvrez pas. Le lendemain matin, filtrer l’eau et laver les amandes à l’eau du robinet. Mélanger les amandes et l’eau filtrée dans un bocal à mélanger pendant environ une minute ou jusqu’à ce que le mélange soit épais et crémeux. Filtrez ce lait d’amande préparé à l’aide d’une fine étamine. Dans un autre bol, mettez quelques chocolats et faites-les fondre au bain-marie ou conservez-les au micro-ondes pendant 30 secondes. Maintenant, versez 1/3 tasse de lait d’amande dans le bol plein de chocolat et mélangez bien. Une fois bien mélangé, versez le lait d’amande restant et remuez à nouveau. Votre lait d’amande épais, crémeux, pas trop sucré et super chocolaté est prêt.

2. Biscuits digestifs

Avec plus de fibres et moins de sucre, les biscuits digestifs sont bénéfiques, en particulier pour ceux qui suivent un régime spécial. Au lieu de les acheter sur le marché, économisez quelques dollars en les fabriquant à la maison.

 

Ingrédients (Donne 12 biscuits)

  • Farine d’épeautre de blé entier – 1 tasse
  • Flocons d’avoine à l’ancienne – 1½ tasses
  • Poudre à pâte – 1 cuillère à café
  • Sel – 1 pincée
  • Sucre muscovado noir (emballé) – 1/3 tasse
  • Beurre non salé (froid et en cubes) – ½ tasse
  • Lait – 3 à 4 cuillères à soupe
  • Chocolat noir ou au lait (haché) – 4 onces (facultatif)

Méthode de préparation

Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie ou un plateau de papier parchemin. Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients mentionnés ci-dessus, sauf le lait, et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne un peu comme la chapelure. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit regroupée. Mettez la pâte préparée entre 2 parties de papier parchemin, puis roulez-la jusqu’à ce qu’elle soit d’environ ¼ de pouce d’épaisseur. Si vous constatez que la pâte est devenue trop chaude et collante, mettez-la au réfrigérateur pour qu’elle se solidifie. Façonnez vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce rond et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Laissez-les reposer 10 minutes ou attendez qu’ils deviennent fermes. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que leurs bords deviennent dorés-brunâtres. Sortez-les du four et laissez-les refroidir. Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, arroser de chocolat fondu dessus; ou bien, plongez les cookies dans le chocolat.

3. Céréales de corn flakes maison

Ces délicieuses céréales légères pour le petit déjeuner sont riches en nutriments et en vitamines. On pense que les enfants qui consomment des céréales sont moins fatigués et plus alertes mentalement que les autres. Ayez un bol de céréales quotidiennement pour rester dans le rose.

 

Ingrédients (Donne 12 biscuits)

  • Farine de maïs jaune (divisée) – 1½ tasses
  • Sucre blanc granulé – 1 cuillère à soupe
  • Sel casher – ½ cuillère à café
  • Extrait de vanille – 1 cuillère à café
  • Eau – ¾ tasses

Méthode de préparation

Préchauffer le four à 350 ° F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium ou de papier sulfurisé, et graisser uniformément avec un aérosol de cuisson ou de l’huile. Battre ensemble le sucre, 1 tasse de semoule de maïs et le sel. Ajouter l’eau et l’extrait de vanille, en remuant continuellement jusqu’à ce que la pâte devienne fine et lisse. Videz la pâte dans le moule et étalez-la uniformément. Maintenant, mélangez les restes de farine de maïs et 1 cuillère à café d’eau jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Saupoudrer les miettes de semoule de maïs sur le dessus de la pâte. Maintenant, faites rôtir pendant 10 à 15 minutes, en gardant un contrôle constant, jusqu’à ce que la pâte soit craquelée et sèche. Sortez-le du four et baissez le feu à 250 ° F.Laissez la casserole refroidir, puis écrasez la pâte en petits flocons avec vos mains. Remettez-les au four et faites cuire encore 45 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux broyés deviennent croustillants et dorés. Laissez-les refroidir,

4. Barres d’avoine croquantes au beurre d’arachide et au miel

Au lieu d’acheter sur le marché, faites cuire des barres granola sans conservateurs ajoutés et moins de sucre à la maison. Granola maintient votre taux de cholestérol et aide également à prévenir les maladies chroniques, y compris le cancer et les maladies cardiaques.

 

Ingrédients (Donne 12 barres)

  • Flocons d’avoine – 3 tasses (utilisez de l’avoine sans gluten)
  • Céréales croustillantes au riz – 1 tasse
  • Arachides grillées (hachées) – ¼ tasse
  • Sel – ½ cuillère à café
  • Bicarbonate de soude – ½ cuillère à café
  • Miel – 1/3 tasse
  • Beurre d’arachide (divisé) – ½ tasse + 2 cuillères à soupe
  • Huile de coco – 2 cuillères à soupe
  • Extrait de vanille – 1 cuillère à café
  • Cassonade – ½ cuillère à soupe

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un plat en pyrex de 9 × 13 pouces de long avec du papier sulfurisé. Prendre un bol moyen et mélanger les arachides hachées, l’avoine, les céréales croustillantes au riz, le bicarbonate de soudeet du sel. Mélangez ½ tasse de beurre d’arachide, de miel et d’huile de noix de coco dans un bol allant au micro-ondes ou dans une tasse à mesurer en verre. Placer le mélange au micro-ondes pendant environ 30 secondes à 1 minute. Bien mélanger pour que l’huile de coco et le beurre fondent complètement, puis ajouter la cassonade et la vanille. Maintenant, combinez les deux mélanges et placez-les dans le plat en pyrex. Entre-temps, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide restantes au micro-ondes pendant 30 secondes et saupoudrez-les au-dessus des barres. Faites cuire ces barres préparées au four pendant 20 à 25 minutes. Quand ils deviennent dorés par le haut, sortez-les et laissez-les refroidir. Coupez les barres pendant qu’elles sont encore fermes et souples.

5. Croûtons

Bien que les croûtons n’offrent pas beaucoup de valeur nutritive, mais lorsqu’ils sont mélangés avec des légumes croquants ou des noix comme les noix saines pour le cœur ou les lanières de poivron vert, ils peuvent fournir un certain nombre d’avantages pour le corps. Le point positif des croûtons faits maison est qu’ils sont relativement moins gras et salés.

 

Ingrédients (Donne 3 tasses)

  • Pain régulier, faible en glucides ou sans gluten (frais ou d’un jour), croûtes parées et coupées en cubes – 6 tranches
  • Beurre fondu ou huile d’olive – 3 cuillères à soupe
  • Poudre d’ail – 1 cuillère à café
  • Sel à l’ail – ½ cuillère à café ou une pincée
  • Flocons de persil séché – 1 cuillère à café

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 300 ° F. Mélanger les flocons de persil, la poudre ou le sel d’ail et le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne exempt de grumeaux et que la poudre d’ail se dissolve complètement. Dans un bol de taille moyenne, enrober le pain en cubes du mélange préparé jusqu’à ce que les cubes soient couverts uniformément. Maintenant, étalez ces cubes de pain sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 15 minutes, en gardant un contrôle constant. Retournez les croûtons de l’autre côté et faites cuire encore 15 minutes. Conservez-les dans un sac à fermeture éclair ou des contenants hermétiques.

6. Salade aux œufs au citron, oignon rouge, câpres et aneth

L’œuf lui-même est une excellente source de protéines, de choline, de vitamine B et de lutéine; néanmoins, le mélanger avec d’autres ingrédients, c’est comme mettre une cerise sur le dessus d’un délicieux gâteau au chocolat!

 

Ingrédients (pour 1½ tasse)

  • Oeufs (gros) – 6
  • Mayonnaise – ¼ tasse
  • Zeste de citron râpé – ½ cuillère à café
  • Jus de citron – 1 cuillère à soupe
  • Sel – ½ cuillère à café
  • Poivre – ¼ cuillère à café
  • Oignon rouge (petit, finement haché) – ½
  • Câpres hachées – 2 cuillères à soupe
  • Aneth haché – 1 cuillère à soupe
  • Baguette en tranches ou croustilles de pain pita

Méthode de préparation

Prenez une casserole à fond épais de petite taille. Placer les œufs, ajouter de l’eau et faire bouillir. Quand il s’agit de bouillir, retirer du feu et couvrir avec un couvercle. Laissez-le immobile pendant environ 10-12 minutes. Maintenant, placez-les sous l’eau froide pour qu’ils refroidissent avant de les éplucher et de les hacher. Pendant ce temps, pendant que les œufs bouillent, mélanger le zeste et le jus de citron, la mayonnaise, le poivre et le sel. Ajouter les œufs hachés dans ce mélange préparé. Ajouter les câpres, l’oignon et l’aneth. Avant de manger, saupoudrez d’aneth supplémentaire. Dégustez-les avec des baguettes et des croustilles de pita.

7. Iced-Coffee Frappé

Très peu de gens savent que le café est incroyable pour la peau, le cerveau et le corps.

 

Ingrédients (pour 2 portions)

  • Café – 4 cuillères à soupe par 6 onces d’eau, ou café infusé à froid (concentré) – 1½ tasse
  • Lait faible en gras – ½ tasse
  • Sucre – 2 cuillères à soupe
  • Glace – 1½ tasses
  • Sauce au chocolat (facultatif)
  • Crème fouettée (facultative)

Méthode de préparation

Pour préparer du café froid à double concentration, mélangez l’eau et le café. Maintenant, mélangez le café préparé, le sucre, le lait et la glace dans un mélangeur. Transférer dans deux verres et ajouter la sauce au chocolat et la crème fouettée pour une saveur délectable. Servir aussitôt.

8. Fusilli au pesto aux pistaches

Les pistaches nous fournissent plus de 30 minéraux, vitamines et phytonutriments différents (dont la zéaxanthine et la lutéine). Ils sont les plus faibles en graisses et en calories.

 

Ingrédients (pour 4 portions)

    • Pâtes fusilli non cuites – 8 onces
    • Feuilles de basilic frais – 2 tasses
    • Pistaches décortiquées et rôties (divisées) – ¼ tasse
    • Huile d’olive extra-vierge – 1½ cuillères à soupe
    • Sel – ½ cuillère à café
    • Ail (haché grossièrement) – 2 gousses
    • Fromage parmesan frais – ¼ tasse (1 once) râpé
    • Tomates (moitiés) – 1 tasse
    • Quartiers de citron (facultatif)

Méthode de préparation

Faire des pâtes selon les instructions données sur l’emballage sans ajouter de sel et de graisse. Passer les pâtes dans une passoire maintenue au-dessus d’un bol. Gardez ¼ tasse d’eau de pâtes de côté. Laver ces pâtes à l’eau froide et égoutter. Au robot culinaire, mélanger 3 cuillères à soupe de pistaches, de basilic, de sel, d’huile et d’ail jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Prenez un grand bol et videz-y ce mélange préparé. Ajouter les ¼ tasse d’eau de pâtes et le fromage réservés. Par la suite, ajoutez les pâtes et les tomates; mélanger doucement de sorte que les pâtes soient enrobées uniformément. Ajouter le reste sur 1 cuillère à soupe de pistaches. Servez-les avec des quartiers de citron, si vous aimez cette saveur.

9. Mini pommes de terre au saumon fumé et au fromage

Le fromage et la pomme de terre sont bien connus pour leur apport de graisse supplémentaire dans notre corps. Mais un autre fait que vous ne savez pas, c’est que lorsque ces aliments sont mélangés avec du saumon, ils ont de nombreux avantages pour la santé.

 

Ingrédients (pour 4 portions)

  • Pommes de terre Yukon or ou rouges – 6 petites (environ 2 livres)
  • Huile d’olive – 1 cuillère à café
  • Sel – ½ cuillère à café
  • Aérosol de cuisson
  • Lait sans gras – 2 cuillères à soupe
  • Beurre – 1 cuillère à soupe
  • Poivre noir – ½ cuillère à café
  • Fromage cheddar blanc – ½ tasse (2 onces) râpé finement
  • Saumon fumé finement haché – 2 cuillères à soupe (1 once)

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 400 ° F. Badigeonner les pommes de terre d’un peu d’huile et ajouter ¼ cuillère à café de sel. Mettez ces pommes de terre dans une casserole en gelée recouverte d’un enduit à cuisson. Cuire au four 35 minutes pour les ramollir. Ensuite, sortez les pommes de terre du four et laissez-les refroidir pendant 20 minutes. Ensuite, coupez-les en deux sur la largeur. Creusez 1 cuillère à café de pulpe de chaque moitié, en vous assurant que les coquilles restent intactes. Dans un autre bol, mélanger le lait, la pulpe de pomme de terre retirée, le beurre, le fromage, le poivre et le ¼ de cuillère à café de sel restant. Maintenant, déposez sur ce mélange de pommes de terre préparé sur chaque coquille de pomme de terre. Placer ces pommes de terre farcies sur la casserole en rouleaux de gelée, en ajoutant ½ cuillère à café de saumon haché sur chacune d’elles. Enfin, faites cuire au four pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien chauffées.

10. Côtelettes de porc grillées et ratatouille

Selon une étude menée par le département américain de l’Agriculture, la sécurité et l’inspection des aliments, il a été constaté que les Américains consomment environ 50 livres de porc par personne toute l’année. Ils sont riches en potassium, en fer et en d’autres nutriments essentiels.

 

Ingrédients (pour 4 portions)

  • Côtelettes de porc avec os – 4 (chacune d’environ 1 pouce d’épaisseur; 2 livres au total)
  • Poivre
  • Sel casher
  • Poivrons (de toute couleur), coupés en quartiers – 2
  • Courgettes, coupées en deux sur la longueur – 2 petites (environ 8 onces au total)
  • Aubergine, coupée en tiers sur la longueur – 1 petite (environ 12 onces)
  • Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
  • Pesto acheté en magasin, et plus encore pour servir – 2 cuillères à soupe

Méthode de préparation

Préchauffer le gril à intensité moyenne-élevée et ajouter une demi-cuillère à café de poivre et de sel dans le porc pour le parfumer. Frottez les courgettes, les poivrons et les aubergines avec l’huile. Faire griller le porc de 5 à 7 minutes; retourner les côtés et chauffer jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Maintenant, coupez les légumes grillés en morceaux de 1½ pouce et placez-les dans un grand bol. Mélangez ¼ cuillère à café de sel, pesto et ½ cuillère à café de poivre et retournez-les de sorte qu’ils soient enrobés uniformément. Servir chaud avec du pesto et de la ratatouille supplémentaires, si nécessaire.

11. Bâtonnets de sésame

Manger des collations entre les repas vous donne de l’énergie et vous empêche de trop manger au moment des repas, et aide également à maintenir un poids santé. Le bâton de sésame est une collation à laquelle vous pouvez vous en tenir car il contient un certain nombre de nutriments essentiels.

 

Ingrédients (pour 3 tasses)

  • Farine de blé entier – 1 tasse (5 onces)
  • Graines de sésame grillées – ½ tasse (2 onces)
  • Blé concassé fin – ¼ tasse (1 1/2 onces)
  • Curcuma – ¼ cuillère à café
  • Betterave en poudre – ¼ cuillère à café
  • Poudre d’ail – 1 cuillère à café ou au goût
  • Sel casher – 1 cuillère à café ou au goût
  • Huile végétale – 4 cuillères à soupe
  • Eau – 6 cuillères à soupe

Méthode de préparation

Dans un bol de taille moyenne, mélanger les graines de sésame, la farine, le curcuma, la poudre d’ail, le blé concassé, la poudre de betterave et le sel. Dans un petit bol séparé, mélanger l’huile et l’eau. Maintenant, mélangez soigneusement le contenu des deux bols et si des morceaux ne sont pas enduits, enduisez-le avec vos mains. Divisez cette pâte préparée en deux moitiés; envelopper chacun d’eux dans du plastique et les aplatir en carrés d’un pouce d’épaisseur. Placer les deux parties au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la pâte devienne ferme. Lorsque la pâte est devenue glacée, préchauffez le four à 350 ° F. Étalez la pâte sur 1/8 de pouce d’épaisseur sur une surface légèrement farinée et coupez-la en petits rectangles d’environ 1/4 de pouce par 3/4 de pouce à l’aide d’une roue à pizza ou d’un couteau. Ou bien, étalez directement et coupez la pâte sous n’importe quelle forme. Roulez tous les morceaux entre vos paumes et donnez-leur la forme de fines tiges. Mettez-les sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Faire rôtir au four pendant environ 10 minutes, retourner et cuire encore 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les bâtonnets soient croustillants (ne pas trop cuire, sinon ils peuvent brunir). Sortez les bâtons du four et laissez-les refroidir à température ambiante. Conservez-les dans un récipient hermétique après qu’ils soient à température ambiante.

12. Croustilles de paprika fumé au four avec trempette à l’oignon triple

Vous pouvez trouver cette option étrange car les croustilles contiennent généralement beaucoup de calories et de graisses. Mais ici, nous parlons de chips maison qui pourraient être saines pour nous par rapport aux chips emballées que nous achetons sur le marché.

 

Ingrédients:

chips

  • Pommes de terre rousses, non pelées – 2
  • Huile d’olive – 1 cuillère à soupe
  • Paprika fumé doux – 2 cuillères à café
  • Sel – ½ cuillère à café

Tremper

  • Huile d’olive – 2 cuillères à café
  • Oignon émincé – 1 petit
  • Oignons verts, tranchés finement – 2
  • Yaourt grec sans gras – 1¼ tasse
  • Mayonnaise – ¼ tasse
  • Poudre d’ail – ¾ cuillère à café
  • Poudre d’oignon – ¾ cuillère à café
  • Sel – ½ cuillère à café
  • Poivre noir – ¼ cuillère à café

Méthode de préparation

Préchauffez le four à 400 ° F. Prendre 2 plaques à pâtisserie à rebords et saupoudrer d’un enduit à cuisson antiadhésif dessus. Couper les pommes de terre en fines rondelles d’environ 1/16 de pouce chacune à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Mettez ces morceaux de pomme de terre dans un tamis et lavez-les soigneusement à l’eau froide. Retirer de l’eau et les sécher complètement en les étalant sur du papier ou un torchon et couvrir avec une autre serviette en papier. Dans un bol de grande taille, mélangez le paprika, l’huile et le sel. Ajouter les pommes de terre et bien mélanger pour que toutes les pommes de terre soient uniformément enrobées. Étalez ces pommes de terre enrobées sur les plaques de cuisson préparées, en vous assurant de les étaler en une seule couche. Placer au four pour cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les croustilles soient croustillantes et de couleur brune. Lorsque les chips sont complètement cuites, vous pouvez les conserver dans un sac en papier jusqu’à 3 jours.

Pour préparer la trempette:

Prendre une poêle antiadhésive, ajouter de l’huile et cuire à feu moyen. Ajoutez maintenant les parties blanches des oignons verts et de l’oignon. En remuant fréquemment, cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les oignons et les oignons verts deviennent tendres et de couleur brun doré. Laissez-les refroidir à température normale. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le yogourt, les échalotes vertes, le mélange d’oignons refroidi, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, la mayonnaise, le poivre et le sel. Couvrez le bol avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure. Servir avec les croustilles et savourer son délicieux goût!

13. Salsa tomate-serrano

Ajoutez des graisses plus saines dans votre alimentation en incluant ce plat dans votre repas.

 

Ingrédients:

  • Tomates italiennes (épépinées et hachées finement) – 1 lb (environ 2 tasses)
  • Piments Serrano (épépinés, hachés) – 2
  • Oignon blanc (émincé) – 1 moyen (environ 1 tasse)
  • Coriandre fraîche hachée – 3 cuillères à soupe
  • Jus de citron vert frais – 3 cuillères à soupe
  • Sel casher
  • Croustilles de tortilla (pour servir)

Méthode de préparation

Dans un bol moyen, mélanger les piments serrano et les tomates. Laver le mélange sous l’eau froide pendant environ 10 secondes. Retirer complètement l’eau et transférer le mélange dans un bol de service. Ajouter le jus de lime et la coriandre. Bien mélanger. Servir avec des croustilles tortilla pour ajouter une saveur supplémentaire.

14. Haricots frits Crock Pot

Ne vous contentez pas simplement d’utiliser le mot «refried» car cela peut sembler malsain, mais ce n’est pas vrai. Bien qu’ils soient faits de graisse de bacon, les haricots frits étonnamment ont une faible teneur en matières grasses et sont de riches sources de protéines, de produits chimiques végétaux, de fibres alimentaires et de fer. Ainsi, ils nous protègent de diverses maladies.

 

Ingrédients (Donne 3 tasses)

  • Haricots Pinto séchés – 3 tasses
  • Ail frais (haché) – 5 gousses
  • Oignon (haché) – 1 moyen
  • Poivron vert (haché) – 1
  • Jalapeno (épépiné et haché) – 1
  • Saindoux – 2 cuillères à soupe
  • Cumin – ¼ cuillère à café
  • Poudre de chipotle – 1/8 cuillère à café
  • Eau – 8 tasses
  • Sel casher – 2 cuillères à café

Méthode de préparation

Prendre une poêle d’environ 10 pouces, ajouter 2 cuillères à soupe de saindoux et garder à feu moyen. Lorsqu’il devient chaud, ajoutez le piment jalapeño, le poivron et l’oignon haché. Faire sauter le mélange pendant environ 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne translucide et doux. Ajouter l’ail haché et cuire encore 1 à 2 minutes. Maintenant, retirez la casserole du feu. Dans une cuisinière, ajoutez les légumes sautés, le cumin, les haricots et la poudre de chipotle, en vous assurant d’avoir pris des haricots pinto propres et séchés qui ne contiennent pas de débris ou de haricots concassés. Ajouter 8 tasses d’eau, puis couvrir et cuire à feu vif pendant environ 8 heures. Ensuite, égouttez les haricots dans une passoire et mettez-les dans un grand bol. Transférer les haricots dans un bol propre. Ajoutez des liquides de haricots dans le bol. Ajouter le sel casher et mélanger les haricots dans un mélangeur jusqu’à ce que le mélange devienne lisse. Servez chaud ou laissez-le refroidir et conservez-le dans un récipient hermétique. Placez-le au réfrigérateur.

15. Limonade au gingembre pétillant

Cette boisson revitalisante présente de nombreux avantages pour la santé et est utilisée pour soulager les symptômes de la grippe et du rhume. Le gingembre a déjà des qualités médicinales naturelles et, combiné à tout autre ingrédient tel que le citron, il fait un thé relaxant et calmant qui améliore notre système immunitaire et soulage les symptômes.

 

Ingrédients (pour 1 tasse)

  • Sucre – ½ tasse
  • Eau – ½ tasse
  • Gingembre frais (pelé et tranché finement) – 2 pièces
  • Jus de citron frais – ½ tasse
  • Eau pétillante

Méthode de préparation

Prenez une casserole et mélangez l’eau, le sucre et le gingembre. Faire bouillir à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que toutes les particules de sucre se dissolvent complètement. Lorsque le liquide commence à bouillir, retirez la casserole du feu et laissez le mélange revenir à température ambiante. Ajoutez le jus de citron. Transférer le mélange dans un pot propre à l’aide d’un tamis. Couvrir le pot avec un couvercle hermétique. Conserver au réfrigérateur et utiliser dans un délai d’un mois.

16. Ragoût de champignons mélangés

Même si beaucoup de gens fuient de manger des champignons, mais ne négligez pas les divers avantages pour la santé qu’il apporte à notre corps.

 

Ingrédients

    • Huile végétale – ¼ tasse
    • Champignons shiitake (couper les bouchons en morceaux de ¼ de pouce et éliminer les tiges) 1 livre
    • Sel
    • Poivre fraîchement moulu
    • Champignons mélangés tels que cremini, tranches de 1/8 de pouce d’épaisseur et pleurotes, bouchons coupés en quartiers – 1 livre
    • Oignon, finement coupé en dés – 1 moyen
    • Ail émincé – 2 gousses
    • Vin blanc sec – ¼ tasse
    • Tomates en conserve, égouttées et hachées – 1 tasse
    • Lait de coco non sucré – ½ tasse
    • Moutarde de Dijon – 1 cuillère à soupe
    • Harissa – 1 cuillère à soupe
    • Miso blanc ou blond – 2 cuillères à café
    • Raisins secs dorés – 1 cuillère à soupe (facultatif)
    • Câpres – 1 cuillère à soupe
    • Bouillon de poulet – ½ tasses

Méthode de préparation

Obtenez 2 cuillères à soupe d’huile et chauffez dans une grande poêle. Ajouter les champignons et le pimenter avec du poivre et du sel. Couvrez-le avec un couvercle et faites cuire à feu moyen en remuant continuellement pendant environ 7 minutes ou jusqu’à ce que les champignons ramollissent et commencent à brunir. Retirer du feu et transférer dans un bol. Maintenant, prenez la poêle et chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dedans. Ajouter les champignons et cuire à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide qu’il contient s’évapore et que les champignons commencent à brunir. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et d’oignon restants, en les aromatisant avec du poivre et du sel. Couvrir la poêle et cuire à feu modéré pendant environ 5 minutes, en remuant constamment, jusqu’à ce que les oignons deviennent tendres. Ensuite, ajoutez l’ail, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 2 minutes en remuant jusqu’à ce que vous sentiez le parfum. Ajouter le vin et chauffer 2 minutes. Après, ajouter les tomates et cuire 4 à 5 minutes. En attendant, mélangez la harissa, la moutarde, le miso et le lait; ajouter le mélange à la poêle. Cuire à feu doux et remuer jusqu’à ce que le mélange devienne épais. À la fin, savourez avec du poivre et du sel.

17. Figues au chocolat ivre trempées à la main

La présence de fibres dans les figues fraîches en fait l’un des aliments les plus impressionnants avec de nombreux avantages pour la santé. Les fibres aident à abaisser le taux de cholestérol global et assurent le bon fonctionnement de notre système digestif.

 

Ingrédients (pour 4 portions)

  • Vin de porto rubis – 1 tasse
  • Sucre – ½ tasse
  • Bâton de cannelle – 1
  • Chocolat aigre-doux – 3 onces
  • Figues vertes ou noires mûres fraîches – 12

Méthode de préparation

Ajouter le sucre, le porto et le bâton de cannelle dans une casserole de 2 pintes et porter à ébullition. Chauffer ensuite à feu moyen, cuire environ 13 minutes en remuant souvent. Coupez le chauffage et laissez-le revenir à température ambiante. En attendant, tapisser la plaque à biscuits de papier ciré. Dans une tasse ou un petit bol allant au micro-ondes, mettez les chocolats. Couvrez-le de papier ciré, chauffez-le au micro-ondes pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le chocolat soit grossièrement fondu. Bien mélanger jusqu’à ce qu’il devienne lisse. Tenez 1 figue avec vos doigts et plongez-la dans le chocolat liquéfié, en laissant la moitié supérieure de la figue. Retirez tout excès de chocolat, puis placez la figue recouverte de chocolat sur la plaque à biscuits. Utilisez le même processus pour les restes de figues et de chocolat. Après cela, placez ces figues au réfrigérateur pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les chocolats deviennent durs.

18. Ragoût de poulet épicé et de pois chiches

De la réduction du taux de cholestérol au contrôle de la sensation de faim, les pois chiches ont un grand nombre d’avantages pour la santé. Cette recette combine les avantages des pois chiches et du poulet. Le poulet a une faible teneur en matières grasses / calories et est une riche source de protéines.

 

Ingrédients (pour 4 portions)

  • Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
  • Poulet sans peau coupé en morceaux de 3 pouces – 1½ livres
  • Poivre
  • Sel casher
  • Oignon, haché – 1
  • Ail, finement haché – 2 gousses
  • Cumin moulu – 1 cuillère à soupe
  • Cannelle moulue – ¼ cuillère à café
  • Gingembre frais râpé – 1 cuillère à soupe
  • Tomates en dés – 1 boîte (28 onces)
  • Pois chiches – 1 boîte (15 onces)
  • Raisins secs (ou abricots) – ½ tasse
  • Couscous – 1 tasse
  • Coriandre fraîche

Méthode de préparation

Prendre une grande poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et cuire à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et le parfumer avec ¼ de cuillère à café de poivre et de sel chacun. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que sa couleur vire au brun. Videz-le dans un bol. Maintenant, ajoutez ½ tasse d’eau dans la poêle et faites cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il ne reste plus de morceaux. Versez ce jus dans le bol de poulet. Laver la poêle, ajouter la cuillère à soupe d’huile restante et cuire à feu moyen. Ajouter l’oignon et ¼ de cuillère à café de poivre et de sel chacun. Couvrir et cuire 6 minutes en mélangeant de temps en temps. Ajouter le cumin, l’ail et la cannelle et cuire encore 1 minute. Ajouter le gingembre et bien mélanger. Ajoutez maintenant les pois chiches, les tomates et les raisins secs. Laissez-le cuire. Remettez le poulet dans la poêle; et cuire environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.

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