Jowar est la façon dont la plupart des Indiens appellent le sorgho. Oui, jowar est ce petit grain crème ou brun clair avec de nombreux avantages pour la santé. Les gens ne savent peut-être pas encore quels sont les bienfaits du jowar pour la santé. Mais les gens savent déjà que ce type de céréales est riche en glucides.
C’est la raison pour laquelle la plupart des Indiens, en particulier dans la partie sud et ouest, aiment mieux le jowar que le riz en termes d’aliment de base. Jowar se marie très bien avec de nombreux types d’aliments.
Nous pouvons également l’utiliser dans tous les types de cuisine, comme les céréales, la bouillie et la boulangerie.
Informations nutritionnelles de Jowar
Jowar est considéré comme sain car il contient une valeur bénéfique. À partir d’une seule tasse de jowar, nous pouvons obtenir des bienfaits pour la santé de jowar car il est composé de :
Calories 651 kcal
- Glucides 143 g
- Protéines 21,7 g
- Fibre 12 g
- Lipides 6,3 g
- Magnésium 316,8mg
- Phosphore 551 mg
- Potassium 672mg
- Calcium 53,8 mg
- Fer 8,4 mg
Il contient également du zinc, du cuivre et des vitamines B, dont la thiamine.
Les avantages pour la santé de Jowar
Après avoir lu ces avantages pour la santé de jowar, vous pourriez vous précipiter sur le marché et remplacer votre aliment de base par jowar car il contient des avantages incroyables pour notre santé. Voici les avantages pour la santé de jowar:
- Perdre du poids
Jowar est riche en fibres alimentaires et considéré comme moins calorique que le riz. Par conséquent, remplacer nos plats de riz par du jowar peut soutenir votre régime amaigrissant sans trop souffrir de la faim car nous obtenons toujours des glucides, mais moins caloriques.
- Sans gluten
Certains glucides contiennent du gluten qui peut nuire à une personne hypersensible au gluten. Les personnes qui ont tendance à être allergiques au gluten peuvent ressentir des effets secondaires lorsqu’elles consomment du blé, car le blé contient une forte teneur en gluten. L’effet secondaire peut varier de nausées, vomissements, démangeaisons ou ballonnements.
Mais quand ils consomment du jowar, ils ne feront pas l’expérience d’une telle chose. Ils obtiendront ce dont ils ont besoin à partir de glucides sans les effets secondaires du gluten. Pour votre information, la farine jowar est très bonne pour être utilisée comme produit de boulangerie.
- Aide à une digestion saine
Jowar contient un niveau élevé de fibres alimentaires. La fibre de jowar est une excellente aide pour votre système digestif. Il vous aide à éviter certains problèmes de digestion comme les ballonnements, les vomissements et la constipation. Il est également capable de maintenir parfaitement le transit intestinal.
- Aide à la régénération cellulaire
Tout ce dont nous avons besoin pour la régénération cellulaire, ce sont des protéines. Jowar est enrichi avec un niveau élevé de protéines. Par conséquent, la consommation de jowar est capable de régénérer rapidement la cellule endommagée. De cette façon, nous pourrions éviter de nombreux types de maladies et être en mesure de nous remettre rapidement de la maladie. L’avantage peut également être obtenu à partir de haricots tels que les bienfaits pour la santé des haricots en grappe et les bienfaits pour la santé des haricots Barlotti .
- Prévenir l’anémie
Une recherche prouve que le jowar ou le sorgho contient un niveau élevé de fer. Le fer fonctionne très bien pour aider la production de globules rouges. L’apport insuffisant en fer peut nous conduire à l’anémie. Par conséquent, la consommation régulière de sorgho ou de jowar préviendra efficacement l’anémie.
- Réduire les symptômes du TDAH
Le fer de jowar peut également réduire les symptômes du TDAH tels que l’anxiété, l’hyperactivité et les crises de colère. C’est possible puisque le fer est capable d’apaiser le système nerveux, ce qui calme davantage l’enfant atteint du syndrome du TDAH. Le symptôme peut également être réduit en utilisant les bienfaits pour la santé de l’huile de graines de lin et de bourrache .
- Contrôler la glycémie
Jowar contient également du tanin qui empêche l’absorption de l’amidon par le corps. En outre, il peut également réguler le taux d’insuline et de sucre dans le sang. De cette façon, la consommation régulière de jowar comme aliment de base pour remplacer le riz blanc a tendance à être sans danger pour les diabétiques, car le jowar empêche l’augmentation soudaine du taux de sucre dans le sang chez les diabétiques.
Ou bien, le patient diabétique peut également remplacer le riz ordinaire par du riz de maïs car il offre les avantages pour la santé de manger du riz de maïs .
- Renforcer les os
L’un des minéraux les plus concentrés de Jowar est le magnésium. Le magnésium augmente l’absorption du calcium dans le corps. Comme nous le savons, tout ce dont nous avons besoin pour soutenir la santé des os en calcium. Le calcium et le magnésium accélèrent également la guérison des tissus osseux et ralentissent également le processus de vieillissement. De plus, la consommation de jowar peut également prévenir certaines maladies liées aux os telles que l’arthrite et l’ostéoporose.
- Prévenir le cancer
Qui sait que ces minuscules grains contiennent des antioxydants abondants dans chaque grain ? L’antioxydant de jowar a un effet anti-cancérigène qui inhibe efficacement la croissance des cellules cancéreuses. Il existe certains types de cancer qui peuvent être efficacement prévenus par jowar. L’un d’eux est le cancer du côlon.
- Prévient le mélanome
Le mélanome est également connu comme un type spécial de cancer qui étend une tache sombre épaisse sur la surface de la peau. Dans ce cas, Jowar est très efficace pour prévenir la croissance du mélanome. Il est apporté par l’antioxydant anticancéreux contenu dans le jowar qui inhibe le radical libre pour transformer la cellule saine en cellule cancéreuse.
- Augmenter l’énergie
L’un des bienfaits du jowar pour la santé est sa capacité à dynamiser notre corps. Outre les minéraux, le jowar est riche en vitamines, en particulier en vitamines B. La niacine ou vitamine B3 de jowar est capable d’aider le métabolisme. Dans ce cas, la niacine est capable de transformer instantanément les aliments en énergie. Par conséquent, la consommation de jowar complétera votre besoin d’énergie pendant le temps de travail ou d’exercice.
- Améliorer la circulation
Tout comme le magnésium aide à l’apport de calcium, le cuivre dans le sorgho ou le jowar aide à l’absorption du fer. Le fer n’est pas seulement bénéfique lors de la production de globules rouges. Il joue également le rôle de maintenir une bonne circulation sanguine. Par conséquent, le fer que nous obtenons de la consommation suffisante de jowar garantira que les globules rouges distribuent très bien l’oxygène aux tissus.
- Abaisser le cholestérol
Jowar est enrichi par les fibres alimentaires abondantes. La fibre alimentaire est très efficace pour contrôler le taux de cholestérol. Il nous aide à réduire le taux de mauvais cholestérol. Comme nous le savons, le taux de cholestérol élevé peut entraîner certains problèmes de santé tels que les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux.
- Améliorer la santé cardiaque
La consommation de jowar peut nous fournir les fibres alimentaires suffisantes. Les fibres alimentaires sont efficaces pour réduire le LDL ou le mauvais cholestérol. Comme nous le savons, le taux élevé de mauvais cholestérol dans le sang est le pire facteur de maladies cardiaques.
De plus, Jowar peut également améliorer la santé cardiaque en contrôlant la pression artérielle. Par conséquent, la consommation de jowar dans n’importe quel type d’aliment peut vous aider à maintenir un cœur en bonne santé.
- Problème neurodégénératif inférieur
Comme le jowar est rempli de thiamine, la consommation de jowar peut réduire le risque de certains problèmes neurodégénératifs. Les problèmes neurodégénératifs que nous pouvons éviter en consommant régulièrement du jowar sont la maladie d’Alzheimer et la maladie de Parkinson.
- Prévenir les problèmes oculaires
En plus de réduire le risque de problèmes neurodégénératifs, la consommation de jowar pourra nous empêcher d’avoir des problèmes oculaires à cause des problèmes de dégénérescence maculaire tels que la catarcte. C’est parce que Jowar contient des antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement.
Recommandation dans la consommation de Jowar
Pour obtenir les bienfaits du jowar sur la santé, nous devons tenir compte de certains points. Par exemple, nous devons faire attention à l’apport quotidien recommandé en jowar. Dans ce cas, les nutritionnistes nous recommandent de manger du jowar pour une ou une portion et demie deux fois par jour. La portion individuelle vaut 1 tasse de jowar. De cette façon, nous pouvons nous permettre de manger du jowar deux fois par jour au petit-déjeuner ou au déjeuner.
À propos de la façon dont nous servons le jowar, nous pouvons cuisiner le jowar comme nous cuisinons le riz. Parfois, nos enfants s’ennuient avec le riz blanc typique, mais ne peuvent pas être rassasiés avec d’autres glucides comme le pain. Dans ce cas, nous devrions faire une autre variante de riz, par exemple en combinant des haricots noirs et du riz brun pour obtenir les bienfaits pour la santé des haricots noirs et du riz brun . Ou bien, on peut aussi en faire de la bouillie.
Les enfants aimeraient ce genre de bouillie car elle est plus douce que le blé. Vous pouvez également cuisiner de la bouillie de jowar à partir de farine de jowar. La farine Jowar peut remplacer la farine de blé comme ingrédient principal de certains aliments tels que les gâteaux et le pain, mais sans gluten. Par conséquent, les avantages pour la santé de jowar ont tendance à être plus conviviaux pour tout le monde.
