Pour vous qui aimez manger différents types de haricots, vous devez être familier avec les haricots sabres. Les haricots sabres sous forme alimentaire sont connus comme une collation tout en se relaxant, car ils ont une sensation délicieuse et savoureuse dans notre bouche. En Indonésie, il existe trois types de haricots épée qui sont généralement consommés par les Indonésiens, à savoir les haricots koro hargneux, les haricots koro ailés et les haricots koro épée qui sont les plus populaires de tous.
Contenu nutritionnel des haricots sabres
Le haricot sabre est connu pour être un parent du soja. Même pour son contenu nutritionnel qui a également un contenu presque identique à celui des graines de soja. Le contenu nutritionnel qui fait les bienfaits pour la santé des haricots sabres tels que :
| Par 70 grammes de Sword Beans contiennent : | |
| Protéine | 17 grammes |
| Graisses | 15 grammes |
| Graisses saturées | 7 grammes |
| Glucides | 36 grammes |
| Fibre | 5 grammes |
| Énergie | 340 kcal |
| Du sucre | 10 grammes |
| Sodium | 300mg |
Ces contenus nutritionnels des haricots sabres donnent les avantages pour la santé des haricots sabres suivants :
1. Abaisser le taux de sucre dans le sang
Le traitement des haricots sabres peut également se présenter sous forme de farine, ce qui est étonnant car il permet d’augmenter la teneur en protéines d’environ 27% à environ 33%. Ahmad Nafi’, S.TP, MP, qui est maître de conférences et également chercheur à la Faculté d’Agriculture de l’UNEJ (Universitas Negeri Jember) est celui qui examine trois types de haricots koro.
Il a conclu que le haricot koro a une teneur élevée en protéines qui peut être un nouvel aliment ainsi qu’un remède contre le diabète. Ahmad a ajouté que le test des haricots koro effectué sur des souris a montré que la farine de koro était capable d’abaisser le taux de sucre dans le sang de 21,89 % en 4 semaines. Vous pouvez également lire les avantages d’un régime végétarien pour le diabète .
2. Snacks pour les régimes
Qui ne veut pas une vie saine ? Et pour y parvenir, certains d’entre nous doivent suivre un programme de régime. Mais une bonne alimentation qui donnera un bon résultat sans effets secondaires négatifs doit être une alimentation saine. C’est pourquoi certaines personnes au régime choisissent de manger les haricots sabres comme collations dans leur régime alimentaire.
Pourquoi?
Le contenu nutritionnel des haricots sabres est riche en protéines et est également équilibré en matières grasses et en fibres. Le contenu n’est pas seulement adapté au régime diabétique, il peut également donner au corps une sensation de satiété plus longue, comme les bienfaits bien connus du concombre pour l’alimentation et la santé en général . Des recherches menées par l’Université de Harvard ont révélé que le haricot convient pour accompagner le programme de régime car sa teneur en matières grasses et en calories est assez équilibrée.
3. Éviter le risque de maladie cardiaque
La teneur en graisses non saturées contenues dans les bienfaits pour la santé des haricots sabres est connue pour être importante pour garder le cœur en bonne santé. En outre, ajouté par sa teneur en protéines et en fibres dans les haricots sabres qui a un rôle important dans la régulation des niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang.
4. Lisser le flux sanguin
Les résultats ont révélé qu’une tasse de haricots Sword Koro produisait 36 grammes de fibres solubles. Les fibres solubles sont utiles pour maintenir le taux de cholestérol dans le sang. Cette fibre soluble peut réduire la quantité de mauvais cholestérol dans le sang, de sorte que la circulation sanguine sera plus fluide. Lisez aussi les avantages pour la santé des hamburgers aux haricots noirs .
5. Réduire le risque d’hypertension
La maladie qui est très étroitement liée à l’état de la circulation sanguine et à la santé cardiaque, est devenue l’une des maladies qui peuvent être évitées avec le haricot sabre. La teneur en cacahuètes riches en protéines et en fibres solubles rend le flux sanguin vers le cœur plus fluide, soutenu par une fonction cardiaque normale, le risque d’hypertension artérielle peut être réduit.
6. Anti-cancer
À Taiwan, les haricots sabres sont utilisés comme ingrédients pour faire une potion de phytothérapie contre le cancer. Cette opinion a également été confirmée par Shridar et Seena en 2006. Les deux chercheurs ont découvert que les haricots koro ont une source bénéfique de composés flavonoïdes et phénoliques.
Les deux composés qui appartiennent au haricot sabre servent d’antioxydant pour éloigner les radicaux libres, dont l’un d’eux causera les cellules cancéreuses. En raison de la similitude des haricots sabres avec d’autres types de haricots qui ont également des propriétés antioxydantes utiles pour traiter le cancer.
7. Santé de la peau
Les composés présents dans les bienfaits d’un haricot sabre tels que les flavonoïdes peuvent aider à venir à bout des cellules cutanées endommagées. Ses propriétés qui contiennent des avantages antioxydants dans le haricot sabre et soutenues par une teneur élevée en protéines aideront le processus de formation des cellules de la peau à être meilleur. Ensuite, la santé de la peau sera maintenue. Apparemment, en Indonésie, la fabrication de produits cosmétiques à base de haricot sabre est en cours de développement.
8. Maintenir la fonction nerveuse centrale
Issu de l’engouement pour le style, le haricot sabre était également riche en fer, magnésium, potassium, phosphore, cuivre, thiamine et vitamine B1. Le contenu des avantages de la vitamine B, en particulier la vitamine B1 est selon certaines recherches est nécessaire pour maintenir la fonction nerveuse centrale.
9. Maintenir l’immunité
La teneur élevée en magnésium, potassium, fibres et protéines de ces haricots déclenche également la formation de cellules immunitaires dans les globules blancs. Nous savons que les globules blancs jouent un rôle important dans le maintien de notre système immunitaire.
10. Adoucir la digestion
Bien que la teneur en fibres ne soit que de 5 grammes, cette teneur aide notre système digestif à être meilleur. Les fibres solubles ont obligé le corps à traiter la digestion des aliments pour éliminer les déchets par la défécation. Lisez aussi les bienfaits pour la santé du patchouli et les bienfaits pour la santé du blé amidonnier .
Aperçu de la plante de haricot Koro et des utilisations
Un type de haricot qui porte le nom latin canvalia, est originaire du continent asiatique et africain. Initialement, de nombreux haricots sabres sont cultivés dans des régions d’Asie du Sud telles que l’Inde, le Sri Lanka et les régions d’Indochine telles que le Myanmar. Mais le haricot sabre plus développé est devenu connu et planté par le peuple indonésien.
Les haricots sabres peuvent être utilisés en complément des légumes dans la cuisine, peuvent également être utilisés comme aliments pour animaux, ainsi que comme engrais vert transformé. Les jeunes haricots de couleur rose peuvent également être transformés en médecine traditionnelle chinoise. Pour le monde de la recherche en laboratoire, des extraits de haricots koro sont utilisés comme échantillons analytiques.
