10 bons aliments pour votre foie

Les aliments bons pour le foie comprennent les canneberges, les légumes crucifères, les noix, les poissons gras et bien plus encore.

Votre foie est le système de détoxification naturel de votre corps et a besoin d’aliments riches en nutriments pour bien faire son travail. Votre foie canalise tout ce qui circule dans votre corps et détermine quels nutriments doivent être éliminés et lesquels doivent être renvoyés dans votre circulation sanguine. C’est pourquoi il est important de prendre constamment soin de votre foie en faisant des choix alimentaires sains plutôt que de faire une « désintoxication » ou un autre nettoyage à court terme.

Aliments à manger pour un foie sain

Une alimentation riche en nutriments est l’un des meilleurs moyens de soutenir la santé de votre foie. La santé de votre foie bénéficiera également d’une bonne nutrition de tout votre corps, y compris des nutriments clés, et d’éviter les aliments qui offrent peu ou pas de nutriments.

Voici un aperçu de certains des meilleurs aliments pour soutenir la santé et le fonctionnement du foie et comment les apprécier.

Canneberges

Les canneberges sont riches en anthocyanes, des composés riches en antioxydants qui donnent leur couleur aux canneberges. Une étude portant sur 110 personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique a révélé que ceux qui prenaient quotidiennement des gélules de canneberge pendant six mois présentaient des améliorations de leur profil lipidique, de leur résistance à l’insuline et de leur santé hépatique par rapport à ceux qui prenaient un placebo.

D’autres baies noires, comme les myrtilles, contiennent également des antioxydants appelés polyphénols, ce qui peut aider à protéger contre les dommages au foie.Cependant, des études ont été menées sur des animaux, des recherches supplémentaires sont donc nécessaires pour déterminer si les polyphénols de baies ont un effet positif sur le foie chez l’homme.

Café

Si vous appréciez une tasse de café le matin, vous serez heureux d’apprendre que cela peut faire plus que démarrer votre journée. Une étude a révélé que la consommation de café peut aider à réduire le risque de lésions hépatiques permanentes chez les personnes atteintes d’une maladie hépatique chronique.

Thé vert

Si vous préférez le thé au café, le thé vert peut être une boisson à inclure régulièrement dans votre alimentation.

Un examen de plusieurs études réalisé en 2020 a révélé que le thé vert peut aider à réduire les enzymes hépatiques élevées chez les personnes atteintes de MASLD.Cependant, les effets du thé vert peuvent dépendre de l’état de santé de l’individu, car les auteurs de l’étude ont noté que la consommation de thé vert peut augmenter les enzymes hépatiques chez les personnes sans MASLD.

Une autre étude a conclu que le thé vert pouvait réduire le risque de cancer du foie.

Légumes crucifères

Votre foie bénéficie des fibres et des composés végétaux présents dans les légumes crucifères, comme le brocoli, le chou frisé, le chou-fleur et le chou de Bruxelles. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, certaines études ont montré que les légumes crucifères aident à soutenir les processus naturels de détoxification du corps.

Figue de barbarie

La médecine traditionnelle utilise depuis longtemps la figue de Barbarie pour traiter les problèmes hépatiques et digestifs.Certains chercheurs pensent que la poire épicée peut aider à réduire l’inflammation et l’accumulation excessive de graisse dans le foie. Ses propriétés antioxydantes peuvent aider à protéger les cellules hépatiques des dommages oxydatifs.

Des recherches supplémentaires sont néanmoins nécessaires sur ses effets sur les humains.

Noix et graines

Les noix et les graines regorgent de protéines, de fibres, de vitamine E, de calcium et de graisses insaturées saines qui peuvent être particulièrement bénéfiques pour la santé du foie.

• Une étude menée auprès d’adultes chinois a révélé qu’une alimentation riche en noix était associée à un risque plus faible de développer un MASLD, en particulier chez les hommes.
• Une autre étude portant sur 23 915 participants a révélé qu’une consommation plus élevée de noix était associée de manière significative à une prévalence plus faible de MASLD.
• Une étude menée auprès d’adultes américains non méditerranéens a révélé qu’une consommation quotidienne de 15 à 30 grammes (2 à 4 cuillères à soupe) de noix et de graines était associée à une prévalence plus faible de MASLD.

Huile de poisson gras ou d’algues

Il a été démontré que les acides gras oméga-3 provenant de sources telles que les poissons gras (comme le saumon, les sardines, le hareng, la truite et le thon) aident à soutenir la réponse inflammatoire de votre corps.

• Une étude a révélé que la consommation d’acides gras oméga-3 contribuait à réduire la graisse hépatique chez les personnes atteintes de MASLD.
• Un autre a découvert qu’une supplémentation en acides gras oméga-3 pourrait être une option viable et efficace pour réduire les graisses sanguines chez les personnes atteintes de MASLD.

Si vous ne consommez pas de poisson ou de fruits de mer, vous pouvez obtenir des oméga-3 directement à partir de suppléments d’huile de poisson ou d’huile d’algues, car les microalgues sont la source à partir de laquelle les poissons obtiennent leurs oméga-3.

Pamplemousse

Le pamplemousse contient deux antioxydants,naringénineetnaringine. Ces antioxydants peuvent protéger le foie en réduisant l’inflammation et en protégeant les cellules hépatiques.

• Une étude a révélé que ces antioxydants réduisent les cicatrices hépatiques (fibrose hépatique).
• Une autre étude a rapporté que la naringine améliorait la santé du foie chez les personnes souffrant de lésions hépatiques induites par l’alcool en limitant l’accumulation de graisse et en réduisant le stress oxydatif.

Il est important de noter que ces études analysent l’effet des composants du pamplemousse, et non du pamplemousse ou du jus de pamplemousse lui-même. De plus, il s’agit d’études réalisées sur des animaux et peuvent ne pas produire les mêmes résultats chez l’homme.

Huile d’Olive

L’accumulation de graisse dans le foie fait partie du premier stade de la maladie du foie. Les graisses saines contenues dans l’huile d’olive (graisses monoinsaturées) peuvent aider à protéger le foie de plusieurs manières, telles que :

• Prévenir l’inflammation
• Réduire le stress oxydatif
• Prévenir le dysfonctionnement cellulaire
• Réduire la résistance à l’insuline
• Résoudre les dommages au foie

Des études humaines ont montré :

• Suivre un régime méditerranéen riche en huile d’olive était associé à une moindre accumulation de graisse dans le foie chez les personnes âgées.
• Un examen de 287 études réalisées sur des humains a révélé que la consommation d’huile d’olive était associée à une moindre accumulation de graisse dans le foie et à une amélioration des taux sanguins d’enzymes hépatiques.

Ail

Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, trois formes d’ail ont été étudiées en relation avec la santé du foie.

• Dans une étude de 2020, 110 participants atteints de MASLD diagnostiqué ont reçu soit 800 milligrammes (mg) de poudre d’ail, soit un placebo pendant 15 semaines. Les résultats liés au foie ont montré que ceux qui prenaient de la poudre d’ail présentaient une amélioration significative de leur état de santé.stéatose hépatique (accumulation de graisse dans le foie).
• Une étude menée en Chine a révélé que la consommation d’ail cru deux fois ou plus par semaine était associée à un risque plus faible de cancer du foie.
• Une étude de 2020 a conclu que la prise d’un supplément d’ail peut réduire les niveaux d’AST mais pas les niveaux d’ALT (deux enzymes hépatiques associées à la santé du foie).

Aliments à limiter 

Pour la santé du foie, il est aussi important de limiter les aliments moins sains que d’inclure des aliments riches en nutriments. Certains aliments sont associés à un risque plus élevé de développer un MASLD. Ces aliments sont riches en gras saturés, en gras trans et en sucres ajoutés.

Limitez ces aliments pour soutenir la santé et le fonctionnement de votre foie :

• Viandes transformées, comme les saucisses, le bacon et les hot-dogs
• Viandes rouges, comme le bœuf et le porc
• Sodas et boissons et jus sucrés
• Produits laitiers entiers, comme le lait, le fromage et le beurre
• Restauration rapide et plats cuisinés souvent frits et riches en graisses et huiles saturées

En plus des aliments ci-dessus, une consommation excessive d’alcool est connue pour provoquer des lésions hépatiques. En effet, l’alcool modifie les bactéries présentes dans votre système digestif, contribuant ainsi aux carences en nutriments et à une réduction de l’immunité.

Les maladies du foie dues à la consommation d’alcool peuvent s’aggraver et entraîner des dommages irréversibles, le cancer et même la mort. Limitez votre consommation d’alcool pour améliorer la santé de votre foie à long terme.

Restaurer la santé du foie après des dommages 

Les produits détox et nettoyants sur le marché ne manquent pas et sont annoncés pour aider à « restaurer » la santé du foie après une maladie, une période de choix alimentaires moins sains ou une gueule de bois.

Cependant, il n’existe aucune preuve en faveur de solutions rapides à court terme pour la réparation du foie, et encore moins pour restaurer la santé globale.Les infections non traitées et la consommation d’alcool à long terme peuvent endommager considérablement le foie.

L’une des caractéristiques les plus remarquables du foie est qu’il peut complètement repousser et se réparer après avoir subi des dommages, y compris si une partie est retirée chirurgicalement.Il existe de nombreuses choses que vous pouvez faire pour contribuer à la santé de votre foie, telles que :

• S’abstenir de consommer de l’alcoolsi possible, car cela peut exercer un stress supplémentaire sur votre foie et favoriser davantage de dommages, ce qui rend plus difficile le rétablissement de la santé.
• Atteindre et maintenir un poids santégrâce à une activité physique régulière et à une alimentation saine. L’excès de poids peut augmenter la progression de la maladie du foie.
• Soyez conscient des médicamentsqui peuvent exercer une pression supplémentaire sur votre foie et même devenir toxiques, comme le Tylenol (acétaminophène) ; les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), tels que Advil ou Motrin (ibuprofène), l’aspirine et Aleve (naproxène) ; médicaments antiépileptiques (ASM); médicaments hypocholestérolémiants; et certains suppléments à base de plantes.
• Assister à des visites médicales régulièrespour discuter de vos préoccupations et surveiller la santé de votre foie. Cela inclut de discuter de tous les médicaments ou suppléments que vous prenez pour vous assurer qu’ils sont sûrs et appropriés pour vous.