Manger du chocolat noir pourrait faire plus que satisfaire votre dent sucrée. Alors que des recherches antérieures ont établi un lien entre le chocolat noir et tout, depuis l’amélioration de la santé cérébrale jusqu’à un risque moindre d’hypertension artérielle et de diabète, une nouvelle étude montre que la consommation de chocolat noir peut réduire considérablement votre risque de diabète de type 2.
Les chercheurs ont découvert que les personnes qui mangeaient 5 onces de tout type de chocolat par semaine présentaient un risque 10 % inférieur, mais les personnes qui en mangeaient au moins cinq portions de chocolat noir chaque semaine présentaient un risque 21 % inférieur de développer la maladie par rapport à ceux qui ne mangeaient pas de chocolat noir.
L’étude, publiée dansLe BMJ, a utilisé plus de 30 ans de données provenant de 192 000 adultes. Contrairement aux études précédentes, cette recherche a comparé le chocolat noir et le chocolat au lait au lieu de regrouper les deux types de chocolat.
Alors que les barres de chocolat noir et au lait contiennent un nombre similaire de calories, le chocolat noir a une teneur plus élevée en cacao.
“Nous pensons que la teneur en cacao est la différence majeure qui contribue à l’association différentielle entre le chocolat et le diabète”, Binkai Liu, MS, doctorant au Département de nutrition de Harvard T.H. Chan School of Public Health et auteur principal de l’étude, a déclaré à Gesundmd.
En d’autres termes, « manger du chocolat noir pourrait être associé à un risque plus faible de diabète de type 2 à long terme, mais manger du chocolat au lait ne vous apportera pas le même bénéfice », a déclaré Liu.
Cela ne veut pas dire que les amateurs de chocolat noir ne développeront pas de diabète de type 2. La nouvelle étude était observationnelle, elle montre donc uniquement une association et non une relation de cause à effet.
Recherchez du chocolat noir à pourcentage plus élevé
Des composés végétaux appelés polyphénols pourraient expliquer l’association entre le chocolat noir et un risque moindre de diabète de type 2.Le thé, le vin et le chocolat noir regorgent de ces composés antioxydants et anti-inflammatoires.
Les solides de cacao contiennent la plupart des polyphénols du chocolat. Les emballages de chocolat noir vous indiquent quel pourcentage de la barre provient de solides de cacao. Le chocolat noir peut contenir plusieurs fois plus de solides de cacao que le chocolat au lait, ce qui signifie qu’il contient beaucoup plus de polyphénols dans le chocolat noir à pourcentage plus élevé.
«On pense que ces polyphénols contenus dans le chocolat noir contribuent à améliorer la sensibilité à l’insuline, l’efficacité de l’insuline dans le corps, ce quipeutaider à gérer la glycémie », a déclaré Amy Kimberlain, RDN, CDCES, diététiste basée à Miami et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique, à Gesundmd dans un e-mail.
Une autre raison de choisir le chocolat noir : la nouvelle étude associe le chocolat au lait à une prise de poids à long terme. Le surpoids peut augmenter le risque de développer un diabète de type 2.
“S’ils sont consommés en excès, les chocolats riches en sucre et en matières grasses, comme le chocolat au lait ou le chocolat blanc, peuvent contribuer à la prise de poids et à l’augmentation de la glycémie, qui sont des facteurs de risque de diabète de type 2”, a déclaré Kimberlain.
Certaines études indiquent que le chocolat ne réduit pas le risque de diabète
Une petite méta-analyse de 2020 suggère qu’une grande partie des preuves liant le chocolat et le risque de maladies chroniques sont limitées ou incertaines.Étant donné que les résultats des recherches ne sont pas cohérents quant à la prévention du diabète de type 2 par le chocolat noir, vous n’avez pas besoin de vous forcer à le manger pour ses bienfaits sur la santé si vous n’aimez pas sa saveur amère.
Certaines études suggèrent même que le chocolat ne réduit pas le risque de diabète de type 2. Une étude récente publiée dans la revueSoins du diabèteont constaté que les adultes plus âgés et d’âge moyen qui prenaient un supplément quotidien d’extrait de cacao ne présentaient pas de risque réduit après 3,5 ans.
Cependant, selon Liu, ces résultats ne sont pas facilement comparables à ses nouvelles découvertes.
“Les caractéristiques de leurs participants sont un peu différentes des nôtres. Les leurs sont plus âgés et les nôtres sont plus jeunes. De plus, ils ont une période de suivi beaucoup plus courte”, a ajouté Liu. D’autres études sont nécessaires pour déterminer combien de temps vous auriez besoin de consommer du chocolat noir pour que son effet protecteur se manifeste.
Le lait et le chocolat noir peuvent s’intégrer dans un régime alimentaire sain
Même si cette nouvelle étude vous amène à manger du chocolat noir, vous n’êtes pas obligé de supprimer complètement le chocolat au lait de votre alimentation.
Kimberlain a déclaré que le chocolat au lait consommé avec modération est « peu susceptible de provoquer directement le diabète de type 2 » et qu’une variété de facteurs tels que la génétique, l’accès aux soins de santé et la sécurité alimentaire influencent tous le risque de développer la maladie.
Le chocolat au lait peut faire partie d’une alimentation équilibrée. “L’associer à des aliments riches en nutriments, comme les noix ou les fruits, peut améliorer sa valeur nutritionnelle sans augmenter de manière significative le risque de diabète”, a déclaré Kimberlain.
Ce que cela signifie pour vous
Les études sur la nutrition fournissent des informations intéressantes aux chercheurs, mais il est important de se rappeler que les résultats des études observationnelles, comme celle sur le chocolat, ne peuvent pas remplacer les conseils d’un professionnel de la santé de confiance.
