Qu’arrive-t-il à votre glycémie lorsque vous mangez de la pastèque

La pastèque est considérée comme un fruit sain, mais elle peut provoquer des pics de glycémie lorsqu’elle est consommée en grande quantité.

Comment la pastèque affecte-t-elle la glycémie ?

Pour de nombreuses personnes diabétiques, l’indice glycémique (IG) est souvent utilisé pour estimer l’impact d’un aliment sur leur glycémie. Mais cela ne donne pas toujours une image complète.

“L’IG n’est pas toujours un indicateur fiable des réponses glycémiques”, a déclaré Samantha M. Coogan, MS, RDN, LD, directrice du programme didactique en nutrition et diététique à l’Université du Nevada à Las Vegas.

Coogan a expliqué que l’indice ne tient pas compte de la façon dont les aliments sont cuits ou combinés, ni des différences dans la digestion des gens. Alors que l’IG nous indique la rapidité avec laquelle les aliments peuvent augmenter la glycémie, la charge glycémique (GL) mesure la quantité de glucides qu’une portion typique contient.

Par exemple, la pastèque aurait un IG « élevé » de 72, mais une faible charge glycémique (GL) d’environ 5 par portion de 120 grammes. Grâce à la forte teneur en eau de la pastèque (91%)et un faible GL, il est peu probable qu’une portion standard provoque une forte augmentation de la glycémie.

“Pour les personnes atteintes de diabète ou de prédiabète, une portion sûre est généralement d’environ une tasse de pastèque coupée en dés, qui contient environ 11 grammes de glucides”, a déclaré Lena Beal, MS, RDN, LD, CCTD, porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique.  

Comment atténuer les pics de glycémie causés par la pastèque 

La pastèque peut certainement être incluse dans un régime alimentaire sain et adapté au diabète, a déclaré Coogan. En fait, une petite étude préliminaire sur des souris obèses réalisée en 2020 a révélé que l’ajout de produits à base de pastèque à un régime riche en graisses contribuait à améliorer la glycémie et la sensibilité à l’insuline.

Une autre petite étude a porté sur le jus de pastèque mélangé (à base de chair, d’écorce et de graines), démontrant que la pastèque peut favoriser une sensation de satiété, améliorer la santé de la peau et aider à stabiliser la glycémie après les repas.

Bien que ces études soient limitées, elles suggèrent que la pastèque pourrait en réalité aider à réguler la glycémie lorsqu’elle est consommée avec modération et associée à des repas riches en protéines. 

“Associez-le à une protéine ou à une graisse saine”, a ajouté Beal. Cela aidera à ralentir la digestion et à réduire le risque de pic. 

Essayez ces accords savoureux : 

• Fromage feta et huile d’olive
• Yaourt grec entier
• Mozzarella ou fromage de chèvre
• Fromage blanc
• Avocat Frais
• Noix ou graines

Statistiques nutritionnelles de la pastèque

La pastèque contient de nombreuses vitamines, électrolytes et antioxydants qui aident à soutenir la régulation de la glycémie, la santé métabolique et le bien-être général.

Une tasse de pastèque coupée en dés contient :

• 45 calories
• 170 mg de Potassium :Aide à réguler l’équilibre hydrique et favorise une tension artérielle saine.
• 15 mg de Magnésium :Joue un rôle dans la santé musculaire et nerveuse et dans le contrôle de la glycémie.
• 6890 µg Lycopène :Un antioxydant lié à la réduction de l’inflammation et du stress oxydatif
• L-Citrulline :Un acide aminé qui peut améliorer la circulation sanguine et la santé cardiaque

Coogan ajoute que c’est également une excellente source de vitamines A et C, de calcium et de fer. Et si vous avez du mal à rester hydraté tout au long de la journée, c’est un excellent moyen d’absorber vos onces quotidiennes. 

Pouvez-vous mangerTropPastèque?

Les portions de pastèque peuvent s’accumuler rapidement. Bien que consommer trop de pastèque ne pose pas de problèmes graves à la plupart des personnes en bonne santé, cela peut entraîner un inconfort, en particulier pour les personnes souffrant d’hypersensibilités gastro-intestinales, ou une augmentation de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. 

Vous en avez peut-être bu un peu trop si : 

• Vous vous sentez ballonné, gazeux ou avez la diarrhée
• Remarquez une soif intense ou une fatigue (signes possibles d’un pic de sucre)
• A mangé plus de deux tasses en une seule fois, sans autre aliment pour équilibrer le tout

Trop mangern’importe lequelles fruits peuvent contribuer à une consommation excessive de sucre, donc la conscience des portions va vraiment faire une différence lorsque l’on savoure une collation saine et sucrée, ajoute Beal.