La salade de pâtes est-elle saine ?

Les pâtes sont principalement composées de glucides simples et les vinaigrettes traditionnelles comme la mayonnaise ou l’huile contiennent beaucoup de graisses, ce n’est donc pas l’option la plus saine.

Inconvénients de la salade de pâtes

Les pâtes traditionnelles sont un aliment transformé à base de glucides simples.En fait, les pâtes contiennent environ 80 % de glucides.Les glucides simples sont digérés rapidement.Cela peut vous donner un regain d’énergie immédiatement après avoir mangé, mais vous laisser rapidement faim, ce qui pourrait conduire à trop manger. 

Un autre composant majeur de la salade de pâtes est la graisse contenue dans la vinaigrette. De nombreuses vinaigrettes, en particulier celles des salades de pâtes préparées dans le commerce, contiennent des graisses saturées, ce qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque à long terme.Certaines options de vinaigrette plus saines remplacent les graisses plus saines, comme l’huile d’olive.

Comment rendre la salade de pâtes plus équilibrée

En tant que plat riche en graisses et en glucides, la salade de pâtes traditionnelle n’est pas l’aliment le plus sain. De simples échanges peuvent contribuer à rendre votre salade de pâtes plus saine. Cependant, si vous aimez votre salade de pâtes traditionnelle préférée, n’oubliez pas que vous pouvez la déguster avec modération.

1. Utilisez des pâtes à grains entiers

Pour préparer une salade de pâtes plus saine, remplacez les pâtes traditionnelles par des pâtes à grains entiers, un glucide complexe riche en fibres. Le passage aux grains entiers peut vous permettre de vous sentir rassasié plus longtemps et aider à stabiliser votre glycémie.Cela vous aidera également à consommer les trois portions quotidiennes de grains entiers recommandées par les directives diététiques.

2. Ajouter des protéines

Les protéines offrent de nombreux avantages, notamment en soutenant la masse musculaire et en vous aidant à vous sentir rassasié. La salade de pâtes traditionnelle contient très peu de protéines, mais vous pouvez faire de la salade de pâtes un repas plus équilibré et plus sain en ajoutant des protéines comme des haricots, du poulet ou du thon. Les directives alimentaires suggèrent que les adultes consomment au moins cinq portions de protéines chaque jour.L’incorporation de lentilles, de pois chiches ou d’œufs dans votre salade de pâtes peut augmenter les protéines saines sans viande.

3. Remplacez ou éliminez les graisses saturées

Les graisses saturées (les graisses malsaines généralement dérivées de la viande ou des produits laitiers) devraient être rares dans votre alimentation, ne représentant pas plus de 10 % de vos calories quotidiennes. Pourtant, plus de 70 % des adultes américains consomment trop de graisses saturées.Pour minimiser les graisses saturées dans votre salade de pâtes, évitez d’ajouter du fromage entier ou de la mayonnaise. Optez plutôt pour des graisses plus saines comme une vinaigrette à l’huile d’olive.

4. Ajouter des légumes

Envie d’une salade de pâtes plus saine ? Concentrez-vous moins sur les pâtes et plus sur la salade. Emballer votre plat avec des légumes vous aidera à obtenir les deux à quatre tasses de légumes recommandées que vous devriez manger chaque semaine.Les légumes riches en nutriments suivants donneront un bon goût à votre salade de pâtes et amélioreront votre santé :

• Poivrons
• Brocoli
• Carottes
• Chou frisé
• Tomates

5. Ajouter de la fibre

Les fibres vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps et maintiennent votre tube digestif en bonne santé.Passer aux pâtes à grains entiers est un excellent moyen d’incorporer des fibres dans une salade de pâtes. Il existe de nombreux aliments riches en fibres qui sont parfaits pour les salades de pâtes, notamment :

• Avocats
• Haricots
• Pois chiches
• Édamame
• Lentilles
• Petits pois