Découvrez les 16 avantages choquants du nopal torréfié.
Le nopal torréfié comprend des avantages tels que sa capacité à abaisser le taux de cholestérol, à améliorer le processus digestif, à diminuer le risque de diabète, à renforcer le système immunitaire, à stimuler la croissance osseuse, à renforcer les vaisseaux sanguins, à prévenir certains cancers, à réduire le risque de maladie d’Alzheimer, à prendre du poids perte et éliminer l’inflammation dans tout le corps.
Plusieurs études qui ont été publiées sur le nopal, affirment que le nopal brut n’affecte pas la santé, c’est-à-dire qu’il est neutre. Le Nopal pour avoir l’effet d’être torréfié, cuit à un point précis, ne doit pas brûler ni être cru.
Généralement, les gens consomment habituellement des nopales dans les smoothies et les salades par une grande partie de la population mexicaine, mais les données scientifiques montrent que le nopal torréfié est celui qui apporte tous ses avantages, propriétés et bienfaits au corps humain, propriétés que l’on peut énumérer en 3 parties.
Origine du nopal
Le nopal (cactus) est l’un des symboles fondamentaux du Mexique. Elle est considérée comme la plante vivante (plante de vie) car elle semble ne jamais mourir.
Les feuilles mortes forment de nouvelles plantes, donc un symbole approprié du cycle de vie et de renaissance que l’on retrouve dans les mythes mexicains les plus anciens.
Selon la légende, le premier nopal (cactus) a poussé au cœur de Copil, fils de Malinalxochitl, la lune, et de Chimalcuauhtli.
Copil avait tenté d’assassiner son oncle Huitzilopochtli, le soleil parce qu’il avait abandonné sa mère.
Selon la légende, Huitzilopochtli a vaincu son neveu et a pris le cœur de Copil, qui a ensuite été enterré.
Le lendemain, le premier nopal est apparu, avec les épines d’un guerrier et des fleurs qui ont fleuri avec l’amour que Copil avait montré en défendant sa mère.
Ce nopal (cactus) a été découvert par les Aztèques nomades. Au sommet du cactus, il y avait un aigle, dévorant un serpent, sur un lac, le signe que les nomades attendaient.
Avoir le visage d’un nopal (le visage d’un cactus) c’est dire que son ascendance indigène est évidente.
Techniques de récolte du nopal
• Il existe une technique pour récolter.
• Les tiges (feuilles) doivent être vert clair.
• Les vieilles tiges peuvent être consommées, mais elles ont tendance à avoir un goût amer.
• La tige doit être coupée à la base et manipulée avec soin.
• C’est un cactus après tout et il y a des épines (épines).
• Une fois qu’un bon nombre a été récolté, il est temps d’épuiser (enlever les épines).
• Ce n’est pas un processus difficile et la pratique le rend parfait.
• La base du dos est coupée du couteau et jetée.
• Le bord extérieur s’écaille également. Mon mari le fait toujours à l’extérieur, avec moins de nettoyage. Et c’est plus ou moins.
• Le nopal ou cactus est prêt à cuire.
• Le cactus peut être cuit en feuille entière sur un comal (plancha) ou coupé en morceaux.
• Il peut être bouilli ou arrosé de jus de tripa (intestin), qui est ma forme de préparation préférée.
• Elle peut être consommée chaude ou froide, elle s’utilise en tortilla autour du fromage, en nopaldilla si elle est consommée en salade avec de la tomate et du piment, ou avec des haricots et des oignons.
Propriétés du Nopal torréfié
• Ils contiennent 17 des 22 acides aminés essentiels.
• Il nous apporte de la vitamine A, B1, B2 et C ; ainsi que les minéraux calcium, phosphore, fer, magnésium, potassium, sodium et zinc.
• Il est riche en fibres.
• Renforce le système immunitaire.
• Il vous aide à perdre du poids.
• Améliore la digestion et la circulation sanguine.
• Combattre la constipation.
• Aide au traitement du diabète (aide à contrôler la glycémie).
• Aide à réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides dans le sang.
• Prenez soin de la santé de nos cœurs.
Utilisations du nopal torréfié
• Régule le cholestérol, normalise le diabète, et grâce à sa grande quantité de protéines, il offre l’avantage d’assimiler moins de graisse, réduisant ainsi l’obésité.
• Les nutritionnistes assurent que les personnes obèses qui consomment du nopal torréfié, qui souhaitent bénéficier des propriétés, il est recommandé d’en manger avant chaque repas, au moins 15 à 20 minutes avant, le bénéfice persiste pendant 4-6 heures
• Il a été confirmé dans plusieurs études réalisées qu’en utilisant 100 g de nopal torréfié administrés à la fois à des sujets sains et obèses et à des diabétiques de type 2, l’administration de nopal 20 min avant les repas trois fois par jour pendant 10 jours, produisait une diminution significative du cholestérol total, dans les triglycérides et le poids corporel des sujets obèses non diabétiques et atteints de diabète de type 2, et dans la glycémie des sujets diabétiques.
• Forts de ces résultats, les auteurs proposent que les effets observés avec le nopal soient dus à sa teneur en fibres.
La fibre est connue pour être un mélange de lignine, de cellulose, d’hémicellulose, de pectine, de mucilage et de gommes, capable de diminuer l’absorption gastro-intestinale de divers nutriments ; et par conséquent, les taux sanguins de cholestérol, de triglycérides et de glucose diminuent en raison d’un manque d’absorption.
• Après un certain temps, des études similaires ont été appliquées avec d’autres légumes tels que la citrouille, qui contient des substances similaires et des portions similaires de protéines et d’autres, étonnamment, les mêmes effets n’ont pas été obtenus avec le nopal rôti.
• Un autre extrait du même rapport suggère qu’aucun effet antihyperglycémiant n’est observé lorsque 100 g de nopal sont administrés sans être torréfiés à des patients sains présentant une hyperglycémie et/ou induite par voie intraveineuse, ce qui indique que le cactus torréfié est l’une des rares formes pouvant être ingérées.
Valeur nutritionnelle du nopal torréfié
• En plus du nom, de l’apparence et de l’origine inhabituels de ce fruit, il possède également une composition nutritionnelle unique, notamment des niveaux élevés de vitamine C, de vitamines de la famille B, de magnésium, de potassium, de calcium, de cuivre et de fibres alimentaires.
• En termes de composés organiques, les figues de barbarie ont des niveaux élevés de flavonoïdes, de polyphénols et de bétalaïnes, qui ont tous un impact positif sur la santé humaine.
12 bienfaits énergétiques du nopal torréfié
1.- Prévient les ulcères gastriques.
• Sous forme externe, les nopales torréfiés ont des propriétés anti-inflammatoires ainsi que pour les plaies et les infections cutanées.
• Après avoir torréfié le nopal, vous pouvez le couper en lanières et l’associer avec de la carne asada, ou dans le célèbre taco place.
• Aussi, vous pouvez couper le nopal rôti en petits carrés et mélanger avec de la coriandre hachée, de l’oignon haché et de la tomate.
• Vous obtiendrez une délicieuse salade de pico de gallo.
• Une autre façon est de combiner le nopal rôti avec un peu de fromage et d’avocat. Cependant, quelle que soit l’option que vous aimez ou faites, elles sont toutes très saines car vous avez du nopal.
1.- Augmenter l’immunité
• Une seule portion de nopal torréfié contient plus d’1/3 de vos besoins quotidiens en vitamine C.
• Également connue sous le nom d’acide ascorbique, la vitamine C joue un rôle important dans la stimulation du système immunitaire, stimule la production de globules blancs et agit comme antioxydant dans l’organisme.
• De plus, la vitamine C est un composant important de divers processus enzymatiques et métaboliques, y compris la création de tissus osseux et musculaires.
2.- Renforce les os et les dents
• Le calcium fait partie intégrante de l’alimentation humaine et les nopales torréfiés en contiennent une quantité importante dans chaque portion.
• Le calcium est un élément très important dans la création du tissu osseux dans le corps ; en fait, 99 % du calcium de notre corps se trouve dans les os et les dents.
• En vous assurant d’avoir suffisamment de calcium dans votre système, vous pouvez prévenir divers problèmes dentaires, ainsi que des troubles osseux liés à l’âge comme l’ostéoporose.
3.- Aide à la digestion
• Les figues de Barbarie ont un niveau important de fibres alimentaires, comme la plupart des fruits et légumes, donc ces fruits de Barbarie peuvent vous aider à réguler votre processus digestif.
• Les fibres augmentent la densité des selles pour faciliter le passage des aliments dans le tube digestif, éliminant ainsi la constipation, les ballonnements et les problèmes gastro-intestinaux graves, tels que le cancer du côlon ou les ulcères gastriques.
4.- Protège la santé cardiaque
• Le nopal torréfié contient plusieurs composants qui le rendent très bon pour la santé cardiaque.
• Premièrement, les niveaux de fibres dans le fruit peuvent aider à réduire les niveaux de LDL (mauvais) cholestérol dans le corps ; tandis que des niveaux importants de potassium peuvent aider à abaisser la tension artérielle en relaxant les vaisseaux sanguins et en réduisant le stress sur le système cardiovasculaire.
• Enfin, les bétalaïnes trouvées dans la figue de barbarie ont été directement liées au renforcement des parois endothéliales des vaisseaux sanguins, réduisant les risques d’affaiblissement du système circulatoire.
• L’abaissement du cholestérol, l’abaissement de la tension artérielle et le renforcement des vaisseaux sanguins peuvent prévenir l’athérosclérose, les maladies coronariennes et les accidents vasculaires cérébraux.
5.- Révoquer le cancer
• Tout le monde cherche un remède contre le cancer, mais malheureusement, notre meilleure option est de manger autant d’antioxydants que possible pour combattre les effets des radicaux libres.
• Le nopal torréfié contient des niveaux élevés de flavonoïdes, de polyphénols et de bétalaïnes, qui agissent tous comme des composés antioxydants et neutralisent les radicaux libres avant qu’ils ne provoquent la mutation des cellules saines en cellules cancéreuses.
• Des études ont montré des risques plus faibles de cancer chez les personnes qui ajoutent régulièrement ces types d’antioxydants à leur alimentation.
6.- Potentiel antioxydant
• Ces composés antioxydants font plus que prévenir le cancer ; ils protègent également la peau, réduisent les risques de vieillissement prématuré, améliorent la vision.
• Ils préviennent la dégénérescence maculaire et augmentent également la force et la fonctionnalité de votre cerveau.
• Les radicaux libres sont en partie responsables de l’oxydation des cellules neuronales conduisant à la démence et à la maladie d’Alzheimer.
• Les composés polyphénoliques ont été associés à une activité cognitive accrue.
7.- Réduit l’inflammation
• En médecine traditionnelle, le nopal torréfié est appliqué localement sur les parties du corps enflammées.
• Lorsqu’ils sont consommés, certains des antioxydants et des minéraux contenus dans les figues de Barbarie peuvent réduire l’inflammation, en particulier dans des conditions telles que l’arthrite, la goutte ou la tension musculaire.
• Il peut également être appliqué localement pour éliminer l’enflure causée par les piqûres d’insectes, une méthode utilisée depuis des centaines d’années.
8.- Perte de poids
• plusieurs composants des nopales torréfiés peuvent vous aider à perdre du poids.
• Premièrement, les fibres peuvent donner au corps une sensation de satiété et inhiber la libération de ghréline, qui est une hormone qui provoque la faim, réduisant ainsi l’apport excessif.
• Deuxièmement, cette plante est très pauvre en graisses saturées et en cholestérol, mais elle regorge d’un potentiel métabolique, de sorte que le corps travaille à un niveau plus élevé sans prendre de poids.
• La présence de vitamine B6, de thiamine et de riboflavine fait également fonctionner la fonction métabolique rapidement, et ces vitamines maximisent la combustion des graisses et la transformation des aliments en énergie utilisable.
9.- Protection de la peau
• Les caractéristiques phytochimiques et antioxydantes des nopales torréfiés en font un bon mécanisme de défense contre les symptômes du vieillissement prématuré, tels que les rides et les taches de vieillesse.
• Les restes de radicaux libres du métabolisme cellulaire peuvent affecter la peau et en mangeant des nopales, vous pouvez garder votre peau saine et jeune.
10.- Augmenter le métabolisme
• L’un des aspects les plus importants des nopales en termes de santé est leur teneur en minéraux et en vitamines.
• Les nopales contiennent de la thiamine, de la riboflavine, de la niacine et de la vitamine B6, qui sont tous des composants vitaux du métabolisme cellulaire qui régulent l’activité enzymatique dans tout le corps.
• Un système d’organes sain et un équilibre hormonal vous aident à perdre du poids facilement, favorisent un gain musculaire sain et tonifient tout votre corps.
11.- Améliorer le sommeil
• Cette plante contient également du magnésium, qui est un minéral utile pour induire le sommeil chez les personnes souffrant d’insomnie, d’anxiété chronique ou d’agitation.
• Il induit la libération de sérotonine dans le corps, ce qui entraîne une augmentation des niveaux de mélatonine.
• Il a également un léger effet sédatif, réduisant la fonction nerveuse et calmant le corps, vous aidant à vous endormir.
12.- Contrôler le diabète
• Les extraits de feuilles de figue de barbarie peuvent être de puissants régulateurs des niveaux de glucose dans le corps.
• Pour les patients atteints de diabète de type 2, cela peut entraîner une réduction de la pointe de la glycémie, ce qui rend le diabète plus facile à contrôler.
Recette facile pour préparer des nopales rôtis à la maison
Nopals grillés
Ici, je vous présente deux versions de nopals grillés, même si bien sûr, ils ont meilleur goût rôtis sur du charbon de bois.
Ingrédients :
• 2 tiges de nopal moyennes sans épines
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• Sel et poivre au goût
• Tranches de votre fromage préféré à faire fondre (facultatif)
préparation :
• Faire chauffer le comal ou le gril. Avec un pinceau, étalez de l’huile de chaque côté du nopal.
• Mettre le nopal à rôtir sur le gril ou le comal
• Placer les nopales sur le comal et cuire – en les retournant – à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres (env. 8 minutes).
• Placer le fromage sur les nopales grillés
• Si vous utilisez le gril, faites cuire le nopal jusqu’à ce qu’il soit marqué et tendre.
• Juste avant de servir, garnir de tranches de fromage à fondre.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir avec de la salsa fraîche et des tortillas chaudes. Un déjeuner ou un dîner sain à faible teneur en calories.
Questions fréquentes
Comment rôtir les nopales ?
• Pour rôtir les nopales, on les place simplement entières sur un comal ou sur le gril où la viande est rôtie et reste à feu doux jusqu’à cuisson.
• Les nopales rôtis sont un excellent aliment qui peut être combiné de plusieurs façons.
• Mais, le plus important, ce sont les propriétés nutritionnelles qu’il apporte à la santé.
Quelle quantité de cactus torréfié faut-il manger pour que ses propriétés fassent effet ?
• Les experts de plusieurs études ont indiqué que la meilleure façon de consommer le nopal torréfié est en portions d’un minimum de 100 grammes et d’un maximum de 500 grammes.
Quelle est la bonne variété de nopal à manger rôtie ?
• Des études indiquent que la variété la plus étudiée par les scientifiques jusqu’à présent est l’opuntia streptacantha.
• Cependant, il n’a pas encore été démontré que les autres variétés ne fonctionnent pas.
