Découvrez le top 5 des bienfaits de la livèche et ses effets secondaires.
Vous n’avez peut-être pas entendu parler des avantages pour la santé de la livèche. C’est une plante moins connue, mais elle a de nombreux usages culinaires et médicinaux. Quel est le goût de la livèche ?
Il est souvent décrit comme semblable au céleri. A quoi sert la livèche ? Dans la cuisine, c’est un ajout mémorable à toutes sortes de plats, des ragoûts aux ragoûts et aux entrées de viande.
Elle est même connue comme “l’herbe la plus intrigante et la plus polyvalente” et a une longue histoire d’utilisation culinaire en Europe remontant à l’Empire romain.
Quels sont certains des bienfaits médicinaux les plus populaires ? Il est particulièrement connu pour son utilisation dans la réduction de l’inflammation et de la douleur associées aux infections des voies urinaires.
En tant qu’herbe chauffante qui favorise la santé digestive, elle est également couramment utilisée pour l’indigestion, les brûlures d’estomac, les ballonnements et les gaz intestinaux.
Il est également connu pour agir comme expectorant en cas de problèmes respiratoires et peut même favoriser des cycles menstruels réguliers. Prêt à en savoir plus sur cette herbe intrigante et polyvalente ?
Avantages pour la santé de la livèche
Outre son usage culinaire, les usages médicinaux de la livèche sont nombreux, notamment :
1.- Bienfaits de la livèche pour les infections des voies urinaires
Une infection des voies urinaires ou infection urinaire peut être définie comme une infection dans n’importe quelle partie du système urinaire, y compris les reins, les uretères, la vessie et l’urètre.
Selon un examen scientifique de 17 études cliniques sur la phytothérapie qui contient de la livèche (ainsi que du romarin) et indique que la livèche est un ingrédient à base de plantes qui peut aider à combattre les bactéries et à réduire l’inflammation des voies urinaires.
Dans un article scientifique, les bienfaits de la livèche font la liste des médicaments botaniques pour les voies urinaires.
L’article cite les terpénoïdes et les coumarines comme principaux composés actifs du céleri-rave (Levisticum officinale).
Il poursuit également en disant qu’il “agit cliniquement comme un diurétique plus puissant que le persil” et est approuvé par la Commission allemande E pour une utilisation dans les infections des voies urinaires inférieures et les graviers urinaires (dépôts ou calculs urinaires).
Pour les problèmes urinaires, un thé fait avec deux ou trois grammes de racine de livèche et une tasse couverte d’eau chaude pendant 15 à 20 minutes trois fois par jour est recommandé. Une autre option est une teinture, 0,5-2 ml trois fois par jour.
2.- Bienfaits de la livèche pour les maux d’estomac
Avez-vous déjà souffert de dyspepsie ? Aussi appelée indigestion ou maux d’estomac, la dyspepsie est un problème de santé extrêmement courant et désagréable.
En médecine traditionnelle, la livèche est utilisée depuis des siècles pour calmer le tube digestif, réduire la douleur, les ballonnements et les gaz. Certaines sources affirment que la plante a également été traditionnellement utilisée pour traiter les coliques et les gaz chez les enfants.
3.- Bienfaits de la livèche pour la dysménorrhée
Pour les femmes, l’apnée peut être en mesure d’aider à la dysménorrhée, ainsi que des périodes irrégulières.
Selon l’utilisation traditionnelle de l’herbe, elle peut agir comme une aide aux femmes sous la forme d’un emménagogue, ou d’un agent qui induit la menstruation et régule son flux.
Cela peut être très utile dans une situation où les cycles menstruels sont retardés et irréguliers. La livèche peut également diminuer la douleur associée à la dysménorrhée.
4.- Perte d’appétit
La perte d’appétit peut être définie comme l’absence d’appétit ou lorsque le désir de manger est réduit. Si votre appétit n’est pas à son niveau sain habituel, il peut être utile d’incorporer de la boue dans votre alimentation. En tant qu’herbe amère, la livèche peut aider à augmenter l’appétit et à faciliter la digestion.
Les experts incluent le céleri dans une liste d’herbes qui ont été utilisées pour stimuler l’appétit et/ou traiter les troubles de l’estomac. D’autres herbes qui font la liste incluent l’herbe à chat, la cardamome , la camomille, l’achillée millefeuille et la menthe verte.
5.- Bienfaits de la livèche pour la bronchite
Les avantages de la livèche incluent également sa capacité à aider les affections respiratoires telles que la bronchite. Comment c’est? En tant qu’expectorant naturel, c’est une herbe médicinale qui peut aider à dégager et à expulser les mucosités du système respiratoire.
Quand quelqu’un a une bronchite, une accumulation de mucosités et une toux sont quelques-uns des principaux symptômes, donc l’herbe peut être une option utile et naturelle.
Une autre raison pour laquelle la livèche peut aider à résoudre des problèmes respiratoires comme la bronchite est que les extraits de la plante de livèche contiennent naturellement des composants actifs qui combattent les bactéries, en particulier celles à Gram négatif.
Les bactéries Gram-négatives sont capables de provoquer des infections respiratoires, y compris certains types de pneumonie.
Considérations sur la livèche
La livèche pousse mieux sur les pentes ensoleillées des montagnes. La plante fleurit généralement en été et a une fleur jaune-vert.
Les feuilles sont généralement récoltées au printemps ou au début de l’été, tandis que les graines sont récoltées à la fin de l’été et les racines sont récoltées à l’automne. Elle est considérée comme une plante pollinisatrice.
Dans les aliments et les boissons, la livèche est utilisée comme composant aromatique. Les feuilles de céleri remplacent le céleri sauvage commun dans les recettes. Dans la fabrication, la livèche est utilisée comme parfum dans les savons et les cosmétiques.
Il peut également être ajouté aux nettoyants pour la peau faits maison et à l’eau du bain.
Les Grecs et les Romains de l’Antiquité étaient des amateurs de livèche. L’herbe a été mentionnée dans les travaux de Pline, Galen, Dioscoride et Apicius.
Il a également été utilisé en médecine traditionnelle comme traitement des furoncles, du paludisme, de la pleurésie, des migraines et des maux de gorge.
Effets secondaires de la livèche
Le pansement est généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens, en particulier lorsqu’il est utilisé dans des quantités normales de nourriture.
Cependant, cela peut augmenter la sensibilité au soleil, en particulier lors d’une utilisation à long terme. Il est déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes ou à toute personne souffrant de problèmes rénaux.
La livèche peut également augmenter la quantité de sodium dans le corps, entraînant une augmentation de la pression artérielle.
Il est connu pour interagir avec les médicaments diurétiques, souvent appelés diurétiques.
Prendre du céleri et des diurétiques en même temps peut faire perdre trop d’eau au corps, il est donc préférable de ne pas prendre les deux en même temps.
Parlez à votre médecin avant d’utiliser cette herbe à des fins médicales si vous prenez actuellement des médicaments ou si vous êtes traité pour des conditions médicales.
Comment utiliser la livèche
Si vous vous demandez où acheter de la livèche, vous pouvez la trouver fraîche ou séchée dans certaines épiceries, ainsi qu’en ligne. Il peut être consommé cuit ou cru. Avec sa saveur intense, il est préférable de l’utiliser en petites quantités.
Bien que nous ne pensons pas qu’il soit très utilisé dans les cuisines américaines, c’est un choix plus populaire dans les cuisines du sud et du centre de l’Europe.
Comment puis-je l’utiliser exactement? La liste est interminable mais comprend des plats de poulet, des plats de poisson, des œufs, des soupes, des ragoûts et des salades.
Il est également excellent dans les sauces pour pâtes, les marinades et les braisés. Si vous souhaitez que la saveur du céleri soit plus prononcée, attendez pour l’ajouter à un plat vers la fin du temps de cuisson.
Pour un soupçon moins évident de cette herbe, ajoutez-la au début.
Quel est le goût de la livèche
C’est une saveur audacieuse unique mais parfois comparée au céleri et au persil.
Pour cette raison, c’est une herbe qui se marie bien avec les aliments qui se marient bien avec le céleri et/ou le persil, comme les œufs, les carottes, le poisson, l’ail, les tomates, les pommes de terre et les légumes verts comme les épinards et la roquette.
Vous pouvez également essayer d’utiliser les feuilles fraîches là où vous utiliseriez normalement une vinaigrette au persil frais.
Les racines peuvent être pelées pour enlever la peau amère, puis utilisées comme légume. Les racines peuvent également être marinées.
Si vous utilisez des feuilles de céleri sauvage crues, il est préférable qu’elles soient jeunes et très fraîches. Si vous avez des feuilles plus anciennes et plus dures, il est préférable de les utiliser dans une recette cuite.
Le céleri sauvage peut généralement durer jusqu’à une semaine s’il est conservé dans un sac en plastique dans votre réfrigérateur. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le sécher ou le couper, ajouter un peu d’eau et le congeler.
À des fins médicinales, ce remède à base de plantes est utilisé principalement sous forme de thé ou de teinture.
Intéressé par la culture de la livèche ?
Vous pouvez acheter des graines ou des plantes de céleri pour ajouter cette herbe à votre gamme de plantes de jardin. La livèche est-elle vivace ? Oui, c’est certainement le cas et il est connu pour sa capacité à survivre aux hivers même dans des climats très froids.
Derniers mots
• La livèche est une plante dont les usages culinaires et médicinaux remontent à l’Antiquité.
• Il a un goût similaire au céleri mais avec une saveur plus forte et plus sucrée et est souvent utilisé dans les soupes, les ragoûts, les sauces et toutes sortes de plats de poisson et de viande.
• En médecine, il est traditionnellement connu pour être utilisé pour de nombreux problèmes de santé courants, notamment les problèmes digestifs, les problèmes respiratoires et les problèmes menstruels.
• Grâce à ses propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires, diurétiques et chauffantes, cette herbe est de plus en plus étudiée pour ses bienfaits potentiels sur la santé des humains.
