Découvrez les 9 avantages choquants pour la santé de manger des poires et leurs effets secondaires.
Quelle est la particularité des poires ? En plus de la façon dont une poire croquante peut être rassasiante et rafraîchissante, la nutrition de la poire est également riche en avantages.
De la capacité des poires à combattre les maladies chroniques en fournissant des niveaux élevés d’antioxydants à leur capacité à réduire le cholestérol. grâce à sa haute teneur en fibres.
Les poires contiennent des phytonutriments spéciaux, notamment des flavonoïdes anti-inflammatoires, des polyphénols anticancéreux et des flavonoïdes anti-âge.
Des études sur la nutrition de la poire ont établi un lien entre la consommation du fruit et des niveaux inférieurs de constipation, de calculs rénaux, d’hypercholestérolémie et même de diabète.
Les poires peuvent aider à réduire l’inflammation, qui est à l’origine de la plupart des maladies, et elles sont l’une des meilleures sources de fibres alimentaires de tous les fruits, fournissant de grandes quantités de vitamine C , de vitamine K et de bore.
De plus, la nutrition des poires aide à inverser la carence en cuivre et les faibles niveaux de potassium.
Valeurs nutritionnelles des poires
Les poires, du nom de l’espèce Pyrus communis, font partie de la famille des Rosacées.
Les poires sont considérées comme un fruit à pépins cultivé sur divers poiriers.
Aujourd’hui, de nombreuses espèces différentes de poires sont consommées dans le monde.
Certaines preuves montrent que les poires sont consommées depuis la préhistoire, notamment en Chine, où elles sont cultivées depuis 3 000 ans.
Il y a déjà des siècles, les populations savaient que la nutrition des poires était bénéfique pour la santé digestive et pouvait être utilisée pour favoriser la régularité, lutter contre la déshydratation et même réduire la fièvre.
Une poire moyenne a plus ou moins :
• 101 calories
• 5 grammes de fibres
• 17 grammes de sucre
• 0 gramme de protéines ou de matières grasses
• 7 milligrammes de vitamine C (12 pour cent DV)
• 8 milligrammes de vitamine K (10 % DV)
• 1 milligramme de cuivre (7 % DV)
• 212 milligrammes de potassium (6 % VQ)
• 22 milligrammes de bore (6 %)
• 1 milligramme de manganèse (4 % DV)
• 5 milligrammes de magnésium (3 % DV)
• 5 microgrammes de folate (3 % de la VQ)
9 avantages pour la santé de manger des poires
1.- Haute teneur en fibres
• Avec plus de cinq grammes de fibres dans chaque poire, les poires sont l’aliment riche en fibres ultime et un excellent moyen de s’assurer que vous atteignez votre base quotidienne de 25 à 30 grammes.
Les fibres ne contiennent aucune calorie digestible et sont un élément nécessaire d’une alimentation saine car elles aident à maintenir une glycémie saine et favorisent la régularité.
• L’un des aspects les plus étudiés de la nutrition des poires est le composé des poires appelé fibre de pectine.
La fibre de pectine est plus qu’un régulateur ; C’est un type spécial de fibre bénéfique qui est soluble dans l’eau et aide à réduire le cholestérol et améliore la santé digestive.
• Les pommes sont généralement connues pour fournir de la pectine, mais les poires sont une meilleure source.
En tant que fibre soluble, la pectine agit en se liant aux corps gras du tube digestif, dont le cholestérol et les toxines, et en favorisant leur élimination.
• Cela signifie que la nutrition de la poire profite aux capacités de détoxification de l’organisme, aide à réguler l’utilisation des sucres et du cholestérol, et améliore la santé intestinale et digestive.
2.- Avantages de manger des poires pour le système immunitaire
• Une poire fournit une bonne dose de vitamine C quotidienne dont vous avez besoin, un puissant antioxydant qui combat les dommages des radicaux libres et réduit le stress oxydatif.
La vitamine C est même parfois appelée la vitamine la plus puissante de la planète !
Une poire fraîche de taille moyenne contient environ 12 % de la quantité alimentaire recommandée de vitamine C (également appelée acide ascorbique), qui est bénéfique pour protéger l’ADN, arrêter la mutation cellulaire, maintenir un métabolisme sain et réparer les tissus.
• La nutrition des poires profite également à votre peau. La vitamine C provenant d’aliments hautement antioxydants comme les poires aide à renforcer l’immunité de la peau et a des effets anti-âge en favorisant le renouvellement cellulaire de la peau.
Les aliments contenant de la vitamine C aident également à guérir les coupures et les ecchymoses et à protéger contre plusieurs maladies infectieuses et liées à l’âge.
3.- Fournit des antioxydants
• En plus de la vitamine C, les peaux (ou pelures) de poire contiennent également d’importants phytonutriments, notamment des polyphénols, des acides phénoliques et des flavonoïdes, qui peuvent aider à prévenir la formation de maladies, alors n’épluchez pas vos fruits !
•Lorsque les chercheurs ont étudié la capacité antioxydante des poires et des pommes, ils ont constaté que les régimes qui comprenaient les pelures de fruits avaient un niveau significativement plus élevé d’acides gras sains (niveaux plus élevés de lipides plasmatiques) et une activité antioxydante que les régimes qui éliminaient les pelures et ne mangeait que la pulpe du fruit.
• Les régimes riches en fruits frais, y compris les poires, ont également suscité beaucoup d’attention pour leurs effets anti-inflammatoires et protecteurs contre le cancer – en raison de leurs niveaux élevés de nutriments essentiels comme la vitamine C, les antioxydants et les composés phytochimiques.
Ces nutriments et antioxydants essentiels font des poires l’un des meilleurs aliments anti-inflammatoires.
• Une autre façon importante dont la nutrition des poires vous profite ?
Les poires ont également des effets antioxydants et anticancéreux grâce au glutathion, un “super antioxydant” connu pour aider à prévenir le cancer, l’hypertension et les accidents vasculaires cérébraux.
• Selon des études menées par l’Institut national du cancer, la consommation quotidienne de fruits frais montre des effets positifs sur la capacité du corps à prévenir la croissance du cancer, à réduire l’inflammation, à maintenir l’équilibre du pH, à réduire les dommages oxydatifs aux lipides et à améliorer le statut antioxydant chez les humains en bonne santé.
• Il est également vrai que manger plus de fruits et de légumes est le meilleur moyen de détoxifier votre corps des substances nocives et des toxines.
C’est la raison principale pour laquelle chaque année les législateurs nationaux américains fixent un objectif alimentaire national pour augmenter la consommation de fruits et légumes chez les enfants et les adultes.
4.- Avantages de manger des poires pour perdre du poids
• La consommation de fruits et légumes a été proposée pour se protéger contre l’obésité, selon des recherches approfondies.
À maintes reprises, nous constatons que plus vous mangez de fruits et de légumes frais, moins vous êtes susceptible de prendre du poids et de lutter pour maintenir votre santé.
• Des études longitudinales menées auprès d’adultes en surpoids révèlent qu’une alimentation riche en fibres provenant de la consommation de fruits et de légumes est associée à une prise de poids plus lente, probablement parce que les fruits et les légumes sont si riches en nutriments et pauvres en calories.
• Une poire est une collation délicieuse et hydratante qui ne vous alourdira pas, et il est facile de la glisser dans votre sac et de l’emporter avec vous lors d’une journée bien remplie.
5.- Avantages de manger des poires pour le cœur
• L’un des avantages nutritionnels les plus notables d’une poire ? Une consommation élevée de fruits est associée à des taux plus faibles de maladies cardiaques.
• Des études épidémiologiques montrent une corrélation entre une alimentation riche en fruits et légumes et un risque moindre de maladies cardiovasculaires, d’infarctus et d’accidents vasculaires cérébraux.
• Les effets bénéfiques des fruits et légumes sont probablement dus à la présence d’antioxydants phytochimiques qui maintiennent les artères dégagées, diminuent l’inflammation et préviennent les niveaux élevés de stress oxydatif.
• Nous savons également que le type spécifique de fibre que l’on trouve dans les poires, appelée pectine, est très utile pour aider à réduire naturellement le taux de cholestérol.
• Lorsque des chercheurs de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health ont suivi des adultes de plus de 15 ans, ils ont découvert qu’une consommation globale plus élevée de fruits et de légumes était associée à un risque moindre de décès toutes causes confondues, de cancer et de maladies cardiovasculaires, favorisant la santé générale recommandation de consommer plusieurs portions de fruits et légumes (idéalement cinq à neuf par jour de types différents).
• Les preuves s’accumulent également que le fruit a un rôle protecteur contre les accidents vasculaires cérébraux, les maladies pulmonaires obstructives chroniques, la diverticulose et l’hypertension.
6.- Avantages de manger des poires pour la digestion
• En tant qu’aliment riche en fibres qui fournit des nutriments essentiels, manger plus de poires est un excellent moyen de prévenir ou de traiter les problèmes digestifs.
• En fait, ajouter plus de fibres à votre alimentation à partir d’aliments entiers est le meilleur remède naturel contre la constipation qui soit.
La poire est bénéfique pour la santé digestive grâce à la pectine présente dans les poires, qui est considérée comme un diurétique naturel et a un léger effet laxatif.
• Cela signifie que manger des poires entières (y compris la peau), les mélanger dans un smoothie ou boire du jus de poire peut aider à réguler les selles, à prévenir la rétention d’eau et à diminuer les ballonnements.
• Une consommation élevée de fruits est également corrélée à une meilleure santé digestive globale, en particulier du côlon.
Les phytonutriments présents dans les poires et autres fruits protègent les organes digestifs du stress oxydatif, aident à alcaliniser le corps et équilibrent les niveaux de pH.
Manger plus de poires pourrait également être bénéfique en tant que remède et traitement naturel contre les hémorroïdes.
7.- Avantages de manger des poires pour le diabète
• Bien que les poires et autres fruits ou légumes contiennent des sucres naturels sous forme de fructose, une consommation plus élevée de fruits et légumes est inversement associée à l’incidence du diabète, surtout chez les femmes.
• Après avoir suivi plus de 9 600 adultes âgés de 25 à 74 ans pendant environ 20 ans, des chercheurs des Centers for Disease Control and Prevention ont découvert que manger au moins cinq fruits et légumes combinés quotidiennement réduisait considérablement les risques.
• Les chercheurs savent maintenant que certains flavonoïdes présents dans les fruits, dont les poires, peuvent améliorer la sensibilité à l’insuline, essentielle pour prévenir et traiter le diabète ainsi que la prise de poids.
• Les poires sont considérées comme un fruit à faible indice glycémique. Chacune contient environ 26 grammes nets de glucides, mais en raison de la teneur élevée en fibres des poires, elles libèrent lentement du sucre dans le sang et ont donc une faible charge glycémique.
• Par rapport à manger des friandises emballées pleines de sucres raffinés qui peuvent affecter négativement les niveaux de sucre dans le sang, manger des poires à la place est un excellent moyen d’apaiser votre « dent sucrée » naturellement sans effets négatifs.
8.- C’est une bonne collation avant ou après l’entraînement
• Comme tous les fruits, manger des poires peut vous procurer un regain d’énergie rapide avant de faire de l’exercice.
Les poires sont une source naturelle de fructose et de glucose qui sont rapidement utilisées par le corps pour améliorer les performances physiques, la concentration et l’endurance, faisant des poires d’excellentes collations avant l’entraînement.
• Vous avez également besoin de glucose après une séance d’entraînement pour reconstituer les réserves de glycogène et aider à guérir les déchirures musculaires, alors pensez à prendre une poire avec une source saine de protéines comme repas ou collation après l’exercice.
9.- Aide à maintenir la santé des os
• Les poires sont une bonne source de deux nutriments clés pour la santé du squelette : la vitamine K et le bore. Une carence en vitamine K vous expose à un risque élevé de troubles osseux, car elle agit avec d’autres nutriments essentiels comme le calcium, le magnésium et le phosphore pour prévenir la dégradation osseuse.
• En fait, certains experts considèrent même que la vitamine K est potentiellement le nutriment le plus important pour lutter contre l’ostéoporose – la vitamine K renforce même les os mieux que le calcium.
• Les utilisations du bore incluent la capacité d’aider à maintenir des os solides en ajoutant de la densité minérale osseuse, en prévenant l’ostéoporose, en traitant les affections inflammatoires telles que l’arthrite et en améliorant la force et la masse musculaire.
Le bore est souvent sous-utilisé en termes de prévention de l’ostéoporose, mais de nombreux experts de la santé le considèrent comme un élément important de la prévention des troubles osseux liés à l’âge.
Histoire de la poire et faits intéressants
La poire est originaire des régions côtières tempérées d’Europe occidentale, d’Afrique du Nord et d’Asie.
Les poiriers peuvent supporter des températures froides, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles ils sont récoltés toute l’année et cultivés sur presque tous les continents de la Terre.
Les archives montrent que les poires remontent à des milliers d’années, en particulier en Asie et dans certaines parties de l’Europe de l’Est et du Nord autour des lacs suisses.
Le poirier est originaire de l’ouest de la Chine actuelle, dans les contreforts de la chaîne de montagnes du Tian Shan.
La poire était également cultivée par les anciens Romains, qui mangeaient le fruit cru ou cuit, tout comme les pommes, et aimaient le mijoter avec du miel pour créer un dessert simple.
Pendant de nombreuses années, les poires se sont répandues sur tous les continents et on pense aujourd’hui qu’il existe plus de 300 espèces liées à deux sous-espèces sauvages d’origine.
Aujourd’hui, les poires sont cultivées principalement en Chine, aux États-Unis, en Argentine, en Italie et en Turquie.
Certains types de poires que l’on trouve aujourd’hui sur les marchés du monde entier comprennent les poires Bosc, les poires Bartlett, les poires Anjou, les poires européennes, les poires de Mandchourie, les poires à feuilles d’amande, les poires chinoises, les poires algériennes, les poires Plymouth et bien d’autres.
Bien qu’ils diffèrent tous quelque peu en termes de goût et d’apparence, les avantages nutritionnels de la poire pour tous les types sont assez similaires.
D’un point de vue botanique, la poire est l’extrémité supérieure de la tige florale du poirier et dans sa chair comestible se trouvent cinq “carpelles cartilagineux”, appelés “noyau”.
Cela rend les poires très similaires aux pommes, et selon la couleur des deux, parfois vous ne pouvez même pas les distinguer.
Une différence importante entre les poires et les pommes est que la pulpe de la poire contient des cellules pierreuses (également appelées «grains»), contrairement aux pommes.
Parce que les poires et les pommes ont des qualités moléculaires et des teneurs en fibres similaires, nous constatons que les avantages nutritionnels des poires ressemblent beaucoup à ceux des pommes.
Comment acheter et utiliser des poires
Dans la mesure du possible, recherchez des poires biologiques. Comme pour les pommes, les poires sont généralement aspergées de niveaux élevés de pesticides et de produits chimiques courants, ce qui les place en tête de liste des fruits et légumes biologiques à acheter du Groupe de travail sur l’environnement.
Le dernier rapport du groupe de travail environnemental sur le « Guide de l’acheteur de pesticides » répertorie les poires comme l’un des 12 aliments qui contiennent le plus souvent des résidus de pesticides.
L’achat de poires biologiques réduit votre risque d’exposition aux pesticides indésirables, aux polluants et aux autres risques potentiels associés aux produits chimiques agricoles.
Les poires peuvent être consommées fraîches, cuites, en jus, congelées et séchées.
Le jus de poire est un excellent moyen de sucrer les smoothies et les recettes sans ajouter de sucre raffiné.
Le jus de poire est utilisé de nombreuses façons dans le monde, notamment en le faisant fermenter pour en faire du « parade » ou du cidre de poire dur.
Évitez les jus de poire achetés en magasin (ou tout jus de fruit), qui sont généralement pasteurisés, chargés de sucre et dépourvus de la plupart des avantages nutritionnels de la poire décrits ci-dessus.
Au lieu de cela, faites simplement le vôtre en mélangeant ou en pressant une poire entière.
Bien que le jus de poire puisse être un bon ajout aux recettes à l’occasion, rappelez-vous que la peau et la pulpe sont là où se trouvent les fibres – alors essayez de les manger aussi souvent que possible.
Après avoir acheté des poires, n’oubliez pas qu’elles mûrissent à température ambiante.
Ils mûrissent plus rapidement s’ils sont placés à côté des bananes dans un bol de fruits en raison des produits chimiques que les bananes dégagent, mais si vous voulez qu’ils mûrissent lentement, vous pouvez les mettre au réfrigérateur (ce qui est utile si vous achetez beaucoup à la fois et pouvez ne les utilisez pas à temps).
Les poires sont mûres lorsque la chair autour de la tige apparaît molle sous une légère pression.
Une fois mûrs, essayez de les manger dans les deux à trois jours avant qu’ils ne commencent à se gâter, ou congelez-les pour une utilisation ultérieure.
Recettes de poire saines
Que peut-on faire avec des poires ? Comme les pommes, les poires sont très polyvalentes lorsqu’il s’agit de créer des recettes sucrées et salées.
En plus de manger des poires fraîches, ajoutez-les à un poulet ou à une dinde rôtie avec des oignons et des herbes pour plus de saveur, ajoutez-les à votre gruau ou smoothie du matin, garnissez une salade de morceaux de poire ou ajoutez-les à des muffins maison ou à des desserts à faible teneur en sucre. .
Avez-vous déjà utilisé de la compote de pommes au lieu de beurre, de sucre ou d’huile supplémentaire lors de la cuisson ? Eh bien, vous pouvez faire la même chose avec des poires mélangées.
Recette de salade de poires aux canneberges
Cette recette de salade de poires aux canneberges est facile à préparer et délicieuse.
Les salades peuvent être ennuyeuses, mais ces ingrédients apportent de nouvelles saveurs et idées au plat.
Durée totale : 5 minutes
Verser : 1–2
INGRÉDIENTS:
• ¼ tasse de vinaigre balsamique
• ¾ tasse d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de miel brut
• 1 grosse pincée de sel marin
• Poivre noir au goût
• 5 tasses de laitue mélangée
• 2 poires, tranchées finement verticalement
• ½ tasse de canneberges séchées
• 1/4 tasse de fromage de chèvre cru
DES INSTRUCTIONS:
• Mettez le vinaigre, l’huile d’olive, la moutarde, le miel, le sel et le poivre dans un bocal avec un couvercle et secouez bien.
• Mélanger délicatement la laitue avec les poires tranchées dans un grand saladier. (Facultatif : Griller brièvement les tranches de poire.)
• Ajouter suffisamment de vinaigrette pour couvrir.
• Garnir de canneberges séchées et de fromage de chèvre.
Voici quelques façons d’essayer d’utiliser les poires dans des recettes à la maison :
• Vous pouvez également ajouter une petite poire à l’une de ces recettes de smoothie vert
• Préparez une crêpe sucrée pour le petit-déjeuner (ou le dîner) en utilisant des poires dans cette recette de quesadilla pour le petit-déjeuner
• Utilisez des poires au lieu de pommes dans cette recette de croquant aux pommes ou cette recette de salade de quinoa au chou frisé et aux pommes.
Effets secondaires de manger des poires
Les poires sont souvent recommandées par les professionnels de la santé car elles sont considérées comme des fruits hypoallergéniques, donc par rapport à de nombreux autres fruits (comme les fruits à noyau ou les baies), une personne est beaucoup moins susceptible de souffrir de problèmes digestifs ou de réactions en mangeant une poire.
Cela fait des poires un bon choix même pour les bébés et pour faire des aliments pour bébés faits maison.
Bien que les poires aient de multiples avantages, comme tous les fruits, elles contiennent du sucre et il est préférable de les consommer avec modération, dans le cadre d’un régime riche en légumes, en graisses saines et en protéines.
La quantité de fruits qui vous convient dépend de quelques facteurs tels que votre niveau d’activité physique, vos antécédents médicaux et votre poids actuel. Prévoyez donc de manger des poires (et tous les fruits) avec modération, équilibrée par d’autres aliments à faible teneur en sucre. .
Pour tirer le meilleur parti des poires pour la santé sans consommer trop de sucre, prenez-les toujours avec votre peau et limitez la quantité de jus de poire dont vous disposez, ce qui élimine les fibres.
