Le sucre est généralement utile comme édulcorant naturel des aliments, que nous connaissons généralement tous les jours. Les plus couramment utilisés sont la canne à sucre, le sucre granulé et les bienfaits de la cassonade , mais il existe de nombreux autres types de sucres naturels qui sont utiles comme édulcorants alimentaires, notamment le sucre de maïs et le sucre de palme.
Eh bien, à cette occasion, nous aimerions présenter le sucre de palme à ceux d’entre vous qui aiment faire des créations alimentaires et des gâteaux car il a un arôme parfumé et est assez typique pour les amateurs de sucre de palme.
En général, le sucre de palme est un sucre cristal fabriqué à partir d’un liquide obtenu par le processus d’extraction d’une palme. Après cela, il est cuit jusqu’à ce qu’il évapore son humidité et soit cristallisé puis réduit en purée en granulés de sucre.
À première vue, il ressemble à du sucre cristallisé mais la couleur est plutôt brunâtre et a un arôme parfumé à l’attrait du sucre cristallisé, de sorte que le sucre de palme est largement utilisé pour faire des gâteaux et des garnitures alimentaires. Tout comme les avantages du sucre Panela .
De plus, le sucre de palme s’avère contenir plus de substances bonnes pour l’organisme telles que le fer, le calcium, le magnésium, les protéines, la vitamine A et la vitamine B1, et il y a même une bonne teneur en sels minéraux pour notre corps. En Amérique et en Europe, le sucre de palme est appelé sucre de cocotier.
En plus de son goût délicieux s’il est utilisé pour faire des gâteaux, il s’avère que le sucre de palme est également très utile pour la santé. Le sucre de palme contient une teneur en saccharose suffisamment élevée qui atteint 70% et il y a 10% de teneur en sucre inverse qui est un mélange de glucose et de fructose.
Le sucre de cocotier contient également des protéines et certains autres minéraux, tels que le phosphore, le cuivre, le calcium, le potassium, le magnésium, le sodium, le fer, le zinc et le manganèse. C’est un fait que l’on peut dire que le sucre de palme a une teneur complète en nutriments, il a donc des avantages considérables pour la santé du corps humain, tels que :
Avantages pour la santé du sucre de cocotier
1. Contient de l’inuline
Le sucre de coco contient de l’inuline, une fibre fermentée capable de tuer de nombreuses bactéries. L’inuline est un groupe de glucides polymères naturels qui est bon pour le système digestif.
Si votre estomac se sent mal ou si la digestion n’est pas fluide, le sucre de palme mélangé à de l’eau tiède peut être utilisé comme liquide de nettoyage intestinal. De plus, l’inuline sert également de contrôleur des niveaux de sucre dans le sang pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Lorsqu’elle atteint le côlon, l’inuline est utilisée comme aliment pour les bonnes bactéries, offrant un avantage similaire aux avantages du sucre noir .
2. Contient une bonne quantité de potassium
Le potassium ou potassium fait partie des substances minérales essentielles pour que des organes comme le cœur ou les reins puissent fonctionner normalement. Notre corps ne peut pas produire de potassium lui-même, donc pour répondre à l’apport de ce minéral, il peut être obtenu en consommant des types d’aliments, tels que des haricots, des pommes de terre et du brocoli.
Outre la nourriture, en cas d’hypokaliémie ou de conditions où les taux de potassium sont inférieurs à la normale, des suppléments de potassium sont nécessaires en plus du potassium. L’hypokaliémie peut être causée par une activité physique excessive, des dommages aux reins ou aux glandes surrénales, des diarrhées ou la maladie de Crohn, des vomissements persistants, la consommation de diurétiques qui augmentent la fréquence des mictions, le tabagisme et la dépendance à l’alcool.
Heureusement, le potassium est le principal nutriment présent dans le sucre de cocotier. Une cuillère à café de sucre de palme contient du potassium qui peut répondre à 1% des besoins quotidiens d’une personne, ce qui n’est pas similaire aux avantages du sucre Demerara .
Le potassium est un électrolyte très important et bénéfique pour maintenir la fonction digestive, réguler l’équilibre hydrique, la contraction musculaire et les signaux nerveux. Des besoins quotidiens adéquats en potassium peuvent aider à réduire l’hypertension artérielle, à réduire le risque d’accident vasculaire cérébral et à prévenir l’ostéoporose ainsi que les calculs rénaux.
3. Peut être une bonne source d’énergie
Chaque corps humain doit avoir besoin de glucose car cet élément appartient encore à un type simple de monosaccharides que possèdent non seulement les humains mais aussi les autres mammifères.
Le glucose lui-même est un mot originaire du grec glukus où le sens est doux. Le dextrose est un autre nom pour le glucose et en effet son goût original est sucré.
Le corps a besoin de glucose car le glucose peut être utilisé comme source d’intermédiaires métaboliques qui agissent également comme source d’énergie. En raison de la présence de processus de photosynthèse qui se produisent, du glucose est créé et c’est la raison pour laquelle les carburants de la respiration cellulaire utilisent du glucose.
Le glucose peut aussi être appelé sucre et le glucose dans notre corps provient de toutes les sources de nourriture que nous apprécions tous les jours, mais il y a encore beaucoup de gens qui sont encore un peu confus quant à la différence entre les aliments naturels et raffinés.
Les sucres naturels peuvent toujours être obtenus à partir de denrées alimentaires, telles que les légumes et les fruits, et c’est le type de sucre le plus sain et le plus sûr à consommer. Quant aux sucres raffinés, ce type est un type qui est ajouté aux boissons ou aux aliments.
Semblable aux avantages du sucre gemme allemand, le sucre de cocotier contient également une teneur en glucides qui est une source d’énergie qui peut permettre au corps de fonctionner plus correctement.
4. Riche en Phytonutriments
Le sucre de coco est également riche en phytonutriments ou nutriments issus de plantes qui apportent de nombreux bienfaits. Les phytonutriments tels que les anthocyanidines, les polyphénols et d’autres nutriments similaires ont des avantages antioxydants qui peuvent éloigner les radicaux libres et protéger le corps contre diverses maladies.
5. Contient des antioxydants élevés
Il s’avère que le sucre de coco est riche en antioxydants, ce qui peut améliorer la santé de la peau. Les antioxydants ont également un rôle important dans la destruction des tissus des radicaux libres dans le corps. Ce tissu, s’il n’est pas traité, se transformera en tumeur ou en cancer.
