Rajma chawal est un authentique plat du nord de l’Inde, où le rajma est un curry épicé qui est servi avec du riz bouilli à la vapeur. La combinaison de rajma (haricots rouges) et de chawal (riz) lui donne le nom universel de « rajma chawal ».
Certaines personnes évitent la combinaison de rajma et de riz en pensant que cela pourrait prendre du poids ou grossir. Mais ce n’est pas toujours vrai, la combinaison de haricots rouges et de riz fait des protéines complètes. Il libère tous les acides aminés essentiels présents dans les protéines. Vous voudrez peut-être aussi connaître les avantages de l’aubergine pour la santé des reins
Les haricots rouges sont nutritifs car ils contiennent beaucoup de protéines, de vitamines, de glucides et de minéraux. La texture, la saveur et le goût des haricots rouges sont excellents et contiennent du potassium, du magnésium et du fer. Pour les végétariens, c’est un excellent substitut à la viande. Il favorise une bonne santé et possède de nombreux antioxydants qui combattent les maladies.
Valeur nutritionnelle des haricots rouges (Rajma)
Les haricots rouges sont une bonne source de protéines et sont principalement composés de fibres et de glucides. Selon myfitnesspal, ces faits sur rajma chawal
Informations nutritionnelles
- Glucides 67 g
- Fibres Alimentaires 9 g
- Sucre 0 g
- Matières grasses 15 g
- Saturé 8 g
- Polyinsaturés 1 g
- Monoinsaturés 4 g
- Trans 0g
- Protéine 10 g
- Sodium 532 mg
- Potassium 891mg
- Cholestérol 36mg
- Vitamine A 52 %
- Vitamine C 35 %
- Calcium 17 %
- Fer 46 %
Les pourcentages sont basés sur 2000 calories par jour.
Rajma chawal utilisé comme alternative abordable aux protéines. C’est une riche source de protéines et de glucides. Le principal composant nutritionnel des haricots rouges est le féculent et convient aux patients diabétiques. Ces quelques avantages pour la santé de rajma chawal:
1. Prévention du cancer
Ces grains spéciaux sont chargés de manganèse et agissent comme antioxydants. Les radicaux libres dans les mitochondries sont réduits par la défense antioxydante. Les haricots contiennent également de la vitamine K et sont essentiels pour protéger les cellules corporelles du stress oxydatif qui diminue le risque de cancer. Le cancer du côlon peut être prévenu en incluant des haricots rouges dans notre alimentation.
2. Abaisse le cholestérol
Les haricots rouges contiennent des substances riches en glucides complexes et en fibres alimentaires et c’est la meilleure source pour réduire le taux de cholestérol dans le sang. Les reins (rajma) prennent plus de temps à digérer que les aliments transformés. Cela signifie que vous avez tendance à manger moins alors qu’ils font partie des aliments.
3. Bon pour les diabétiques
Le risque de diabète peut augmenter en raison d’une glycémie élevée. Rajma chawal est une option saine pour les diabétiques en raison de son faible indice glycémique, qui maintient l’équilibre de la glycémie. Il peut diminuer le risque de diabète. Vous voudrez peut-être aussi connaître les avantages du traitement du diabète par les kumquats
4. Améliore la mémoire
Les haricots rouges sont riches en vitamine B1, qui contribue grandement à des fonctions cognitives saines. Des niveaux suffisants de vitamine B1 aident à synthétiser l’acétylcholine (un neurotransmetteur important), qui assure le bon fonctionnement du cerveau et stimule la concentration et la mémoire. Il est également bénéfique pour ralentir la progression de la maladie d’Alzheimer et de la démence. Vous voudrez peut-être aussi connaître les puissants bienfaits pour la santé du riz Thinai de Tamil
5. Centrale de protéines
Les haricots rouges ont une teneur élevée en protéines. À tel point qu’il peut servir de substitut à la viande pour les végétariens. Lorsqu’il est consommé avec du riz ou des pâtes de blé entier, il fournit un regain de protéines à l’organisme sans les calories ajoutées de la viande ou des produits laitiers lourds. Vous voudrez peut-être aussi connaître les avantages du melon brodé pour le traitement du diabète
6. Détoxifiant naturel
Beaucoup d’aliments de nos jours sont chargés de conservateurs, qui contiennent des sulfites. Une teneur élevée en sulfite est connue pour être toxique pour le corps. Il est également bénéfique pour les personnes allergiques aux sulfites car les symptômes des allergies diminuent rapidement après une consommation régulière de haricots rouges.
7. Prévient l’hypertension
Les haricots rouges aident à réduire l’hypertension par sa source comme le magnésium, les fibres solubles et les protéines. En effet, ce sont les substances permettant de maintenir une tension artérielle normale. De plus, le potassium et le magnésium dilatent les artères et les vaisseaux, c’est ainsi que le sang circule.
8. Aide à perdre du poids
Les haricots rouges contiennent une grande quantité de fibres alimentaires qui vous permettent de rester rassasié plus longtemps. Ainsi, la grande teneur en matières grasses en fait une faible teneur en calories saine pour votre repas.
9. Soulage la constipation
Les fibres alimentaires insolubles ajoutent du volume à vos selles, ce qui assure une selle fluide et aide à soulager la constipation. Vous voudrez peut-être aussi connaître les avantages pour la santé de la banane pour la constipation
10. Renforce le système immunitaire.
Les haricots rouges sont riches en fer, manganèse, magnésium, vitamines, protéines et fibres. Le manganèse présent dans les haricots rouges est bénéfique pour le métabolisme du corps et décompose les nutriments dans le corps et produit l’énergie nécessaire au corps.
11. Anti-âge
Les haricots rouges ne sont pas seulement une riche source de protéines et de glucides, ils sont également une riche source d’antioxydants. Ils sont connus pour limiter les dommages causés aux cellules et favoriser la longévité car ils ont des propriétés anti-âge. Les problèmes causés à notre corps et à notre peau par la consommation d’aliments malsains peuvent être réduits en ajoutant des haricots rouges à l’alimentation.
12. Nettoie l’estomac
Lorsque les haricots rouges sont consommés en quantité suffisante, ils peuvent également aider à nettoyer le tube digestif, assurer l’élimination des toxines du corps et réduire le risque de cancer du côlon.
13. Renforce les os
Les haricots rouges sont une riche source de nutriments, notamment de fibres, de manganèse, de calcium, de protéines, de phosphore, de fer et de folate, qui améliorent la santé des os et préviennent l’ostéoporose. Les haricots rouges crus contiennent des niveaux élevés de lectines qui pourraient présenter un risque pour la santé. Assurez-vous de bien tremper et cuire les reins pour éviter tout risque.
14. Aide à réduire la migraine
Le magnésium présent dans les haricots rouges aide à prévenir les terribles migraines et stabilise également la tension artérielle.
15. Aide à réduire les cataractes
Il a été constaté que la vitamine B3 réduit et, dans certains cas, guérit les cataractes. Un oligo-élément essentiel tel que le zinc présent dans les haricots rouges qui pourrait aider à protéger vos yeux des effets nocifs de la lumière.
16. Aide à soulager la polyarthrite rhumatoïde
Les haricots rouges contiennent une grande quantité de cuivre qui est la source pour réduire l’inflammation dans votre corps. En outre, il effectue la source pour soulager l’arthrite et favoriser la souplesse des ligaments et des articulations.
17. Aide à soulager l’asthme
Des études ont montré que de faibles niveaux de magnésium peuvent conduire à l’asthme. Manger une demi-tasse de haricots rouges réduirait les maladies inflammatoires comme l’asthme. Vous voudrez peut-être aussi connaître les avantages de l’ail pour le traitement de l’asthme
18. Guérit l’acné
Les haricots rouges contiennent du zinc, qui est bon pour la peau et l’alimentation.
Les nouvelles cellules cutanées produites sont très utiles pour réduire les poussées d’acné et nettoyer les pores de la peau. Un bol rempli de haricots rouges consommés quotidiennement est très important pour la santé des yeux car c’est une bonne source de zinc.
Les précautions de Rjma Chawal
Malgré ses bienfaits pour la santé du rajma chawal, le rajma chawal implique certains risques pour la santé. Ils sont riches en protéines, glucides, vitamines et fibres. Il est très important qu’une quantité appropriée de rajma chawal soit incorporée dans l’alimentation pour éviter tout risque nocif.
Pour de bons résultats et une bonne santé, environ 25 à 38 grammes de fibres peuvent être inclus dans l’alimentation, mais avec l’âge, il faut les diminuer. Manger de grandes quantités de rajma chawal peut causer des problèmes de santé intestinale et de digestion.
Certains des problèmes qui peuvent être causés comprennent les intestins bloqués, les douleurs abdominales, la diarrhée et les gaz. Obtenir trop de folate du rajma chawal est également nocif car il peut augmenter le risque de cancer.
Trop de rajma chawal peut endommager les organes et il est donc important de bien surveiller l’alimentation. Il faut également surveiller l’excès de fer dans l’alimentation qui peut endommager le cerveau et même déclencher le cœur pour provoquer des crises cardiaques.
Les rajma, ou haricots rouges, sont nocifs, voire toxiques, lorsqu’ils sont consommés crus ou insuffisamment cuits.
Prise de recommandation
En fait, ils peuvent encore être nocifs lorsqu’ils sont cuits à une température inférieure à 100 degrés Celsius. Cependant, ils sont sûrs lorsqu’ils sont correctement cuits d’une certaine manière.
- Ne les mangez pas crus ou insuffisamment cuits
Assurez-vous qu’il est complètement cuit lorsque vous l’avez cuit. Il a constaté que manger sans les cuire correctement le ferait. Il a constaté que les manger sans les cuire correctement peut endommager le cerveau et déclencher des crises cardiaques.
- Cuire à haute température
Assurez-vous de le faire cuire à haute température. Le cuire en dessous de 100°c ne tuerait pas les bactéries et courrait toujours le risque d’infection gastro.
- Faire bouillir pendant au moins 10 minutes.
C’est le moyen idéal si vous êtes un amateur de haricots rouges et que vous souhaitez éviter les infections de l’estomac. Faire tremper les haricots pendant la nuit ne suffit pas. Ils doivent être bouillis pendant au moins 10 minutes pour détruire complètement les traces d’hémagglutine qu’ils contiennent. De cette façon, ils sont parfaitement sains à avoir.
