La courge cendrée ou melon d’hiver (Benincasa hispida) est une variété unique de melon consommée principalement en Chine et en Inde. Dans la cuisine chinoise, ils sont normalement coupés en cubes et utilisés comme ingrédients pour les plats de soupe.
Cependant en Inde, la fonction et la valeur de la courge cendrée sont bien plus que cela ; il est considéré comme l’un des types d’aliments les plus énergisants grâce à son quotient exceptionnellement élevé de “prana”, ou énergie vitale. En plus de tout cela, les courges cendrées ont un goût très doux qui ressemble aux concombres.
Et cela rend la courge cendrée adaptée non seulement aux soupes, mais aussi aux salades, smoothies ou jus par une journée chaude. Quoi qu’il en soit, ce sont les avantages pour la santé de la courge cendrée que vous ne connaissez pas !
Valeurs nutritionnelles de la courge cendrée
Portion – 100 g
- Eau – 96,1 g
- Calories – 13 kcal
- Graisse totale – 0,2 g (0% de DV)
- Gras saturés – 0,6 g (0% de DV)
- Gras polyinsaturés – 2,7 g
- Gras monoinsaturés – 1,4 g
- Sodium – 24 mg (1 % de la VQ)
- Glucides totaux – 3 g (1% de DV)
- Sucre – 11 g
- Fibres alimentaires – 29g (68% de DV)
- Protéine – 0,4 g (0% de DV)
- Vitamines et mineraux
- Vitamine A – 67 UI (1% de la VQ)
- Vitamine B6 – 0,535 mg (25 % de la VQ)
- Vitamine C – 4 mg (6 % de VQ)
- Vitamine D – 0 mg (0 % de la VQ)
- Vitamine E – 0 mg (0% de VQ)
- Vitamine K – 0 mcg (0% de DV)
- Calcium – 19 mg (1 % de la VQ)
- Cuivre – 0 mg (% de DV)
- Cobalamine – 0 mg (0% de VQ)
- Folate – 5 mcg
- Fer – 0,4 mg (2% de VQ)
- Magnésium – 10 mg (2 % de la VQ)
- Niacine – 0,4 mg
- Potassium – 6 mg
- Phosphore – 19 mg
- Riboflavine – 0,11 mg
- Thiamine – 0,04 mg
- Zinc – 0,61 mg
Toutes les informations ci-dessus sont en relation avec un régime de 2 000 calories. Le pourcentage de la valeur quotidienne (% de DV) peut différer en fonction des besoins caloriques personnels.
Quels sont ses avantages pour la santé?
- Les courges cendrées aident au traitement du syndrome de reflux acide
Premièrement, les courges cendrées aident au traitement du syndrome de reflux acide grâce à la présence de plusieurs principes tels que les flavonoïdes C, les stérols et aussi les glycosides. Ce sont des antioxydants qui préviennent l’irritation de la muqueuse de l’estomac par la bile.
2. Les gourdes de cendres rafraîchissent et aiguisent l’esprit
En raison de sa nature rafraîchissante, il est suggéré de consommer un verre de jus de courge cendrée le matin. Un seul verre de jus de courge cendrée a un double impact sur le corps ; le premier étant un pourvoyeur considérable de fraîcheur et de fraîcheur pour le corps, et le second d’acuité intellectuelle.
Faites-le tous les jours pendant une semaine et prouvez-vous quels avantages cela apporte à l’esprit !
3. Les propriétés alcalines de Ash Gourd sont diurétiques
Les propriétés alcalines de la courge cendrée ou du melon d’hiver sont diurétiques, ce qui signifie qu’elles favorisent la sécrétion de liquide hors du corps. Les diurétiques abaissent également la tension artérielle en éliminant activement le sel du corps, les effets d’un taux élevé de sodium et également l’excès de liquide.
4. Les gourdes de cendres sont des aphrodisiaques naturels
Ensuite, les courges cendrées sont des aphrodisiaques naturels comme les bienfaits pour la santé du kalachuchi , ce qui signifie qu’elle peut stimuler la puissance sexuelle et le désir. On dirait que les courges de frêne sont un bon choix pour les couples, n’est-ce pas ?
5. Les courges de cendres sont également utilisées pour les maladies liées au sang telles que le diabète
Voici l’une des principales fonctions ayurvédiques des courges de cendres. Les courges de cendre sont traditionnellement utilisées pour traiter des maladies telles que le diabète et également des troubles de la coagulation, tels que le purpura. Pour les personnes diabétiques, les courges de cendre sont également jugées efficaces pour la gestion du poids.
6. Gourdes de cendres pour une augmentation d’énergie
Les courges de cendres peuvent également être utilisées pour augmenter l’énergie lors de la consommation. Et merveilleusement, cela détend aussi les nerfs en même temps ! La capacité des gourdes de cendre à stabiliser les nerfs est également un avantage par rapport à celle des effets secondaires de la caféine , qui agite les nerfs à la place.
7. Les courges de cendres sont un agent anti-diarrhéique naturel
Les gourdes de cendre sont des agents anti-diarrhéiques naturels ou des substances utilisées pour réduire la fréquence des caca tout en solidifiant les selles. Étonnamment, en plus d’être un anti-diarrhéique, les courges cendrées pourraient également traiter la constipation !
8. La pulpe des gourdes de cendres est riche en vitamines B et C
Les pulpes de courges de cendres sont riches en vitamines B et C. Les vitamines B sont nécessaires pour la conversion des nutriments en énergie, tandis que les bienfaits de la vitamine C sont également nécessaires pour un système immunitaire sain.
9. Les courges de cendres sont utiles pour le sevrage de la morphine
Avec l’aide de la courge cendrée, une personne peut être épargnée des dangers du sevrage de la morphine. Pendant ce temps, certains symptômes du sevrage de la morphine sont les yeux larmoyants, une vision floue, des symptômes d’hypertension artérielle , une transpiration excessive, de l’anxiété et également de l’agitation.
Comment faire du jus de courge cendrée fraîche
Ingrédients
- 1 fruit de courge cendrée de 4 à 5 pouces
- 6 cuillères à café de jus de citron
- 3 cuillères à café de poudre de poivre noir
- 3 cuillères à café de sel
Pas
- Tout d’abord, coupez la courge cendrée et assurez-vous que les graines et la peau sont entièrement retirées.
- À l’aide d’un mélangeur, réduire la courge cendrée en une purée lisse.
- Une fois que c’est fait, égouttez-le.
- Ajouter le jus de citron, la poudre de poivre noir et le sel.
- Le jus frais de courge cendrée est maintenant prêt à être servi !
Précautions et recommandations
Les jus de courge cendrée peuvent devenir amers dans certaines conditions à mesure que les niveaux de composé cytotoxique nommé « cucurbitacine » augmentent. La cucurbitacine est commune à la famille des fruits du concombre et peut entraîner une intoxication une fois consommée par voie orale.
Les premiers symptômes d’une intoxication à la cucurbitacine sont des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Pendant ce temps, les symptômes eux-mêmes peuvent commencer 30 minutes après la prise et durer de 2 à 7 jours.
Malheureusement, la sensibilisation à cette intoxication particulière est encore faible et le public l’interprète souvent à tort comme une septicémie gastro-intestinale. Récemment, une femme de 41 ans en bonne santé de Pune, en Inde, est décédée des suites d’une intoxication à la cucurbitacine par un jus de courge en bouteille et de quelques jours de soins intensifs à l’hôpital.
Et puis, l’effet rafraîchissant des courges cendrées peut être un peu trop fort pour les asthmatiques, les sinusites ou les sujets grippaux. En tant que telles, ces personnes devraient mélanger le jus de courge cendrée avec du miel ou du poivre pour neutraliser l’effet rafraîchissant des courges cendrées et aussi comme mesure préventive pour ne pas déclencher leurs maladies.
