Le pain occupe une place importante dans notre alimentation. De nombreux pays dans le monde dépendent du pain comme aliment de base. Le reste d’entre eux sont également habitués au pain comme collation ou complément à leur aliment de base. Il existe également différentes sortes de pain. L’un d’eux est le pain noir pumpernickel.
C’est du pain originaire d’Allemagne, mais maintenant aussi populaire en Amérique du Nord. Le pumpernickel noir est un pain lourd traditionnellement préparé avec du levain et du seigle grossièrement moulu, au lieu du blé comme ingrédient principal. La couleur foncée provient de la poudre de cacao et du processus de cuisson certain. Avec le seigle et le cacao comme ingrédients principaux, il semble que nous puissions obtenir les bienfaits du pain pumpernickel pour la santé. Quels sont les avantages pour la santé? Restez sur cette page pour trouver les informations.
Information nutritionnelle du pain Pumpernickel noir
La couleur foncée du pain pumpernickel est principalement due au grain nutritif en tant qu’ingrédient principal. Et ce n’est pas un problème nouveau que le pain pumpernickel noir soit capable de vous présenter les bienfaits pour la santé du pain pumpernickel noir qui est crédité des nutriments suivants :
- Calories
- Graisse
- Protéine
- Glucides
- Fibre alimentaire
- Vitamines E
- folate
- Thiamine
- Riboflavine
- Fer
- Phosphore
- Magnésium
- Calcium
- Sélénium
La bonne nouvelle du pain est qu’il est riche en protéines mais sans cholestérol. Par conséquent, vous pouvez le consommer sans vous soucier de votre pic de cholestérol sanguin.
Les incroyables bienfaits pour la santé du pain Pumpernickel noir
Les ingrédients nutritifs du pain pumpernickel noir sont capables de présenter les avantages pour la santé du pumpernickel noir
- Maintenir une digestion saine
Le pain noir pumpernickel contient une bonne quantité de fibres provenant du grain entier de seigle. La fibre du pain noir pumpernickel est principalement la fibre complexe. Les fibres complexes sont connues pour être bénéfiques pour la digestion. Il est capable de maintenir les selles et de prévenir davantage la constipation. Les vitamines B contenues dans ce pain sont également capables de favoriser une digestion saine.
- Promouvoir la santé cardiovasculaire
La fibre du pain noir pumpernickel est efficace pour réduire le LDL ou mauvais cholestérol dans le sang. De cette façon, nous sommes en mesure de maintenir et même de promouvoir le cœur cardiovasculaire. On le sait, le mauvais cholestérol est le puissant ennemi de la santé cardiovasculaire.
- Contrôler la glycémie
Non seulement bonne pour la santé cardiovasculaire et la santé digestive, la fibre complexe du pain noir pumpernickel est également bonne pour les diabétiques. C’est parce que la fibre est capable de contrôler le niveau de sucre dans le sang. Bien qu’il ait parfois un goût légèrement sucré, il est recommandé pour prévenir le diabète.
- Réduire le risque de cancer
Le niveau élevé de fibres alimentaires dans le pain noir pumpernickel peut également jouer le rôle d’antioxydants qui combattent la formation de cancer. La fibre est capable de former une doublure protectrice dans le côlon. De cette façon, le côlon est protégé contre les maladies, y compris le cancer du côlon.
En outre, une recherche du British Journal of Cancer a conclu que l’apport alimentaire à grains entiers, comme le pain noir pumpernickel, est capable de réduire le risque de cancer du sein chez les femmes ménopausées.
- Bon pour les os
Nous pouvons également obtenir une bonne quantité de calcium, de magnésium et de phosphore à partir du pain noir pumpernickel. Ces minéraux sont très bons pour la santé des os. Les minéraux améliorent la croissance et la solidité de nos os. Ils peuvent même prévenir les maladies liées au vieillissement, comme l’ostéoporose.
- Prévenir l’anémie
Chaque tranche de pain pumpernickel contient de la vitamine complexe B et du fer. Les deux composants sont importants pour la formation des globules rouges. De cette façon, la consommation de pain noir pumpernickel peut vous aider à prévenir l’anémie. Récemment, un rapport a mentionné que les cas d’anémie chez les femmes qui travaillent sont améliorés.
Donc, si vous êtes une femme qui travaille, assurez-vous d’inclure du pain pumpernickel noir dans votre alimentation. Il est très bon à combiner avec de la viande de dinde et du fromage Edam. Vous pouvez également obtenir les avantages supplémentaires pour la santé des avantages pour la santé de la viande de dinde , de la viande moins grasse et des avantages pour la santé du fromage Edam .
- Améliorer le système immunitaire
Le sélénium est l’un des minéraux bénéfiques du pain noir pumpernickel. Le sélénium joue un rôle important dans l’amélioration du système immunitaire. Chaque tranche de pain noir pumpernickel peut contenir 6,4 mcg de sélénium bénéfique. Ajoutez des fruits à votre sandwich au pumpernickel.
Les fruits vous fournissent des vitamines plus bénéfiques, telles que la vitamine c de l’ananas. Vous pouvez combiner le pain avec de l’ananas et du fromage cottage. Par conséquent, vous pouvez obtenir les avantages pour la santé de manger du fromage cottage à l’ananas .
- Poids de contrôle
Les aliments riches en fibres sont efficaces pour contrôler le poids. C’est possible car les fibres font un très bon travail dans le système digestif, nous rassasient plus longtemps et préviennent les fringales trop fréquentes. La même chose se produit également lorsque nous mangeons du pain noir pumpernickel. Avec de la farine de grains entiers comme ingrédient principal de ce pain, le pain pumpernickel est en mesure de nous fournir les fibres nécessaires pour contrôler le poids.
Donc, si vous êtes habitué aux bienfaits pour la santé du beurre de pain et de la confiture pour votre petit-déjeuner, il est préférable de remplacer parfois le pain par du pumpernickel noir et de remplacer la pâte à tartiner par la pâte à tartiner plus saine, comme l’avocat. Vous pouvez également obtenir les avantages pour la santé de l’avocat pour le petit déjeuner .
Les autres avantages pour la santé du pumpernickel noir que vous pouvez obtenir en consommant un sandwich au pumpernickel noir sont :
- Bon pour la grossesse
- Améliorer la puissance du cerveau
- Recharger l’énergie
- Promouvoir un métabolisme sain
La recommandation pour un pain Pumpernickel noir facile et sain
Le pain pumpernickel noir fait maison sera toujours plus sain et beaucoup plus abordable que celui que vous avez apporté du magasin. Vous pouvez également fixer le goût à votre papille gustative. Pour ce faire, il vous suffit de préparer les ingrédients suivants :
- 1 1/2 tasse d’eau tiède
- 1 1/2 cuillères à soupe de levure sèche
- 1/2 tasse de mélasse
- 4 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à soupe de shortening
- 2 cuillères à soupe de graines de carvi
- 2 3/4 tasses de farine de seigle
- 3 tasses de farine à pain
Comment cuisiner
- Ce que vous devez faire en premier, c’est mélanger l’eau tiède avec la levure sèche et remuer jusqu’à ce que la levure soit dissoute.
- Après cela, mélangez la mélasse, le sel, le shortening, les graines de carvi et la farine de seigle.
- Après cela, farinez le pain lentement et arrêtez-vous lorsque la pâte peut être bien pétrie.
- Dégazer la pâte sur une planche farinée, pétrir 5 minutes.
- Ajoutez plus de farine si elle est encore collante. Lorsque la pâte est cuite, placez-la dans un bol et couvrez-la d’un torchon propre et chaud et chauffez-la sous le lever du soleil.
- Laissez-le reposer jusqu’à ce qu’il ait doublé de volume.
- Pour cuire le pain, mettez-le sur un pain et four pendant 35 minutes à 375F jusqu’à ce qu’il sonne creux lorsque vous tapotez dessus. Retirer le pain, et le laisser refroidir sur une grille.
