La plupart des gens utilisaient du sucre blanc raffiné comme édulcorant pour leurs aliments et leurs boissons. De nos jours, la consommation de sucre blanc est considérée comme malsaine par de nombreux experts et peut provoquer un pic de glycémie qui à son tour provoque certaines maladies telles que le diabète, l’hypertension, l’obésité, le cancer, etc.
Ceci, bien sûr, ne se produit que si l’apport est trop important ou si la personne est diabétique. Sur la base de ce phénomène, de nombreux producteurs proposent un édulcorant artificiel qui serait beaucoup plus sûr que le sucre raffiné. Mais, de nombreux nutritionnistes ont déclaré qu’ils étaient encore plus risqués à consommer. La seule solution si vous aimez vraiment les aliments sucrés est d’essayer n’importe quelle variété de sucres bruts.
Des études ont montré que le sucre brut est plus sain et plus naturel, qu’il est peu transformé et qu’il contient toujours un niveau élevé de nutriments et de fibres alimentaires. C’est la forme la plus proche qu’une canne à sucre puisse être transformée. Sucre brut souvent appelé cassonade naturelle ou sucre de canne complet. Il existe cependant plusieurs variétés de sucre brut, qui dépendent de l’hybride et de l’espèce de canne à sucre, de la manière dont il est fabriqué et de l’endroit où le sucre est produit.
Types de sucre Demerara
Il existe deux types de sucre brut, l’un est un sucre brun naturel qui conserve encore la quantité originale de mélasse du jus de canne à sucre non transformé, et l’autre est du sucre brun naturel qui a été centrifugé pour éliminer toute la mélasse. Les sucres bruns qui ne sont pas centrifugés sont appelés par différents noms selon leur pays, par exemple panela, muscovado, jaggery, rapadura, piloncilo, etc. Les autres qui ne contiennent presque pas de mélasse de leur liqueur d’origine sont appelés Turbinado, Demerara et raw sucres. Ces types de sucres « bruts » sont vendus dans le monde entier sur les marchés ou expédiés à la raffinerie pour produire du sucre blanc. (Voir aussi : Bienfaits pour la santé du thé blanc et de la grenade )
L’un des sucres bruns naturels centrifugés est le Demerara. Le sucre Demerara est à l’origine fondé et produit en Guyane (anciennement Demerara). Mais de nos jours, la plupart des productions sont jouées à Maurice. Les cristaux de sucre Demerara sont gros et de couleur or. Les experts disent qu’il est plus sain que le sucre blanc raffiné, car il conserve les vitamines et les minéraux présents de manière innée dans la canne à sucre.
Cela signifie que le sucre Demerara est très susceptible d’avoir des effets bénéfiques sur la santé. En effet, le fait que le sucre Demerara est utilisé depuis longtemps comme médecine populaire pour soigner un large éventail de maladies. Il a fait l’objet d’un nombre important de recherches. Un article scientifique a également mentionné que le sucre Demerara était efficace sur le sujet de l’anémie. (Lire aussi : Bienfaits de la goyave pour l’anémie )
Alors, quels sont ces avantages pour la santé du sucre Demerara ? Continuez à lire si vous voulez le savoir.
VALEUR NUTRITIONNELLE DU SUCRE DEMERARA
Chaque 100 g de sucre Demerara contient des substances chimiques, des constituants, des nutriments, des vitamines et des minéraux comme indiqué ci-dessous :
- 1,576 kJ (377 kcal) Énergie
- 97,33g Glucides
- 96.21 g Sucres
- 0 g Fibres alimentaires
- 0 g de matières grasses
- 0 g de protéines
- 0,008 mg (1%) Thiamine (B1)
- 0,007 mg (1%) Riboflavine (B2)
- 0,082 mg (1%) Niacine (B3)
- 0,026 mg (2%) Vitamine B6
- 1 μg (0%) Folate (B9)
- 85mg (9%) Calcium
- 1,91 mg (15 %) Fer
- 29mg (8%) Magnésium
- 22 mg (3 %) Phosphore
- 133mg (3%) Potassium
- 39mg (3%) Sodium
- 0,18 mg (2%) Zinc
- 1,77 g d’eau
Ce sont les valeurs nutritionnelles du sucre Demerara. Maintenant, pour satisfaire votre curiosité, voici les bienfaits pour la santé du sucre Demerara (Lire aussi : Bienfaits pour la santé du thé aux baies de jeunesse ) :
1. Il élimine les cellules mortes à la surface de votre peau
Lorsque vous utilisez du sel ordinaire pour soulever les cellules mortes et exfolier, cela peut provoquer des micro-déchirures de la peau. Vous pouvez utiliser le sucre Demerara comme substitut du sel car il est plus doux et aide à garder votre peau hydratée en maintenant l’humidité, au lieu de la dessécher. Ce sucre brut éliminera en douceur les traces de cellules mortes sur votre peau, révélant ainsi une belle peau douce et lumineuse.
2. Il hydrate votre peau
En raison de ses propriétés humectantes, le sucre Demerara peut être utilisé comme hydratant alternatif pour la peau. Il favorise l’hydratation de votre peau et maintient l’humidité. Vous pouvez également utiliser le sucre Demerara comme hydratant et traitement pour le visage, car il retiendra l’humidité de la peau, de sorte que votre peau aura l’air saine et élastique (pas raide). (Vous voudrez peut-être lire : Bienfaits pour la santé de la courge blanche )
3. Il nourrit votre peau et lui donne un aspect jeune et sain
Contrairement aux soins de la peau synthétiques qui peuvent endommager et irriter les peaux sensibles, l’acide glycolique, un type d’acide alpha-hydroxylé (AHA) présent dans le sucre Demerara, a des effets plus sains et positifs et est important pour accélérer et aider le processus de régénération de la peau.
Ceci, à son tour, fournira une peau plus saine, lumineuse et plus douce. Parce que le sucre Demerara est une source naturelle d’acide glycolique (AHA), vous pouvez bénéficier de cet avantage sans avoir à vous soucier des effets secondaires. Certains produits de gommage au café utilisent également du sucre Demerara comme ingrédient en raison de ses bienfaits pour la santé, en particulier pour le traitement de la peau. Si vous voulez avoir une peau plus douce, plus saine et plus belle, pensez à acheter un de ces gommages au café avec du sucre Demerara et utilisez-les au moins une fois par semaine, ou plus pour de meilleurs résultats.
4. Il aide à prévenir l’épuisement de la vitamine B et l’interruption du métabolisme des minéraux
Contrairement au sucre blanc raffiné qui ne contient presque aucun composé chimique et ne fait qu’augmenter le taux de sucre dans le sang de votre corps, le sucre Demerara conserve la plupart des vitamines, minéraux (en particulier le potassium) et autres constituants de la liqueur mère.
Par ce moyen, il a “un effet secondaire positif”. Avec ce sucre nutritionnellement supérieur aux sucres raffinés, vous pouvez prévenir la carence en vitamine B (qui peut causer diverses maladies et problèmes de peau tels que le béribéri, l’épilepsie, l’acné, la paresthésie, etc.) et l’interruption du métabolisme des minéraux (qui peut également causer troubles du métabolisme du calcium, par exemple l’hypocalcémie et l’hypercalcémie et les conditions médicales qui affectent les os telles que l’ostéoporose). (Cela peut vous intéresser : Bienfaits pour la santé du blanc d’œuf sur le visage )
Les autres avantages pour la santé du sucre Demerara (selon diverses recherches) sont :
- Renforcer le système immunitaire
- Réduire l’inflammation dans le corps
- Réaliser l’activité antithrombotique
PRÉCAUTIONS D’UTILISATION DU SUCRE DEMERARA
Eh bien, bien que ce sucre brut ait des valeurs nutritionnelles supérieures par rapport à son homologue raffiné, il ne s’agit en aucun cas d’un aliment santé et ne doit pas être utilisé à des fins médicales. On a soupçonné que, s’il était consommé dans la même quantité que le sucre blanc, le Demerara aurait toujours les mêmes effets. Pour cette raison, le sucre Demerara ne devrait pas être inclus en grande quantité dans notre alimentation, principalement pour les personnes diabétiques.
