La noix de coco est connue pour son contenu bénéfique. Presque toutes les parties de la noix de coco peuvent être utilisées comme ses fruits, ses feuilles, son huile essentielle , etc. Le cœur de cocotier est considéré comme un légume. Tout d’abord, il a été trouvé aux États-Unis en particulier du Brésil. Mais de nos jours, la plupart des cœurs de palmier se trouvent au Costa Rica.
Non seulement aux États-Unis, mais aussi dans les pays asiatiques. Le cœur de palmier est le noyau interne des palmiers. Pour arriver au cœur de palmier, vous devez retirer les couches de fibres externes du dessus des tiges jusqu’à ce qu’il ne reste que le noyau interne doux de celui-ci. Le cœur de palmier a une texture tendre et un goût doux, tout comme les artichauts.
Le cœur de palmier est très utile pour la santé du corps car c’est une bonne source de vitamines et de minéraux, faible en calories et en sodium, en cholestérol. Une façon saine de consommer le cœur de palmier consiste à l’ajouter ou à en faire une salade. Pourtant, vous pouvez également le faire cuire au four ou le faire sauter et le servir comme plat d’accompagnement avec du riz. Une autre façon de le consommer est de le manger cru comme collation hypocalorique qui convient aux personnes qui suivent un programme de régime.
Informations nutritionnelles sur le cœur de palmier
En plus d’avoir un goût délicieux, le cœur de palmier est très nutritif. Il contient de nombreuses vitamines, minéraux et autres substances nutritives. Les propriétés nutritionnelles du cœur de palmier comprennent des minéraux comme le phosphore qui est bon pour le développement des os et des dents et d’autres comme le cuivre, le potassium, le zinc, etc. et des vitamines comme la vitamine C, B6, B2, etc.
Pour 100 grammes de cœur de palmier contient :
- 115 calories
- 25,6 g de glucides totaux
- 1,5 g de fibres alimentaires
- 17,2 g de sucres
- 2,7 g de protéines
- 0,2 g de matières grasses totales
- 13 mg d’acides gras oméga-3 totaux
- 76 mg d’acides gras oméga-6 totaux
- 68 UI de vitamine A
- 8 mg de vitamine C
- 0,5 mg de vitamine E
- 0,1 mg de thiamine
- 0,2 mg de riboflavine
- 0,9 mg de niacine
- 0,8 mg de vitamine B6
- 24 mcg de folate
- 18 mg de calcium
- 1,7 mg de fer
- 10 mg de magnésium
- 140 mg de phosphore
- 1806 mg de potassium
- 14 mg de sodium
- 3,7 mg de zinc
- 0,6 mg de cuivre
- 0,7 mcg de sélénium
- 69,5 g d’eau
Avantages pour la santé du cœur de palmier
Voici d’autres avantages pour la santé du cœur de cocotier :
- Améliorer le système immunitaire
Les avantages de la vitamine C sont divers. La teneur élevée en vitamine C du cœur de palmier contribue à améliorer le système immunitaire en maintenant des défenses élevées de l’organisme. Par conséquent, cela permet au corps d’améliorer sa capacité à résister à de nombreuses maladies.
- Améliorer la digestion
Outre sa haute teneur en vitamine C, le cœur de palmier est une riche source de fibres. La teneur en fibres vous aidera à avoir une meilleure digestion et aidera à prévenir également le traitement de la constipation et du cancer. De plus, il aide à équilibrer le taux de cholestérol dans le corps et le taux de glucose dans le sang et à réguler le transit intestinal.
- Aide à équilibrer l’alimentation
En raison de sa faible teneur en calories, le cœur de palmier est extrêmement bon pour les personnes qui suivent un régime. Il aide à maintenir une alimentation équilibrée. Bien qu’il soit faible en calories, cela ne signifie pas que vous avez peu d’énergie pour faire quelque chose. Au contraire, il a un certain type de calories qui offre suffisamment d’énergie pour que vous fassiez de l’activité physique.
- Teneur élevée en zinc
L’une des capacités du zinc est de guérir les plaies plus rapidement. Par conséquent, consommer du cœur de palmier est très bon pour la récupération.
- Riche en propriétés de fer
La riche source de propriétés ferreuses du cœur de palmier aide à prévenir la faiblesse, la pâleur et la fatigue de votre corps. Ainsi, il améliorera votre vitalité. De plus, il est nécessaire à la production d’hémoglobine.
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- Propriétés de la vitamine B2
La vitamine B2 dans le cœur de palmier est nécessaire pour faciliter la reproduction normale dans le corps. Il est nécessaire à la croissance des cellules et au développement des tissus.
- Réguler l’oxygène dans le corps
Le cœur de palmier est extrêmement important pour la fonction des globules rouges qui transportent l’oxygène dans tout le corps. Cette capacité provient de la teneur en B2 du cœur de palmier.
- Promouvoir des yeux sains
Quels sont les autres avantages pour la santé du cœur de cocotier ? Les gens sont souvent confrontés à des problèmes avec leurs yeux. Le palmier fournit de la vitamine A qui sera utile pour la santé de vos yeux. Cela vous évitera d’avoir les yeux secs. De plus, consommer des aliments riches en vitamine A vous permet d’avoir une vision saine. Vous pouvez également trouver de nombreux bienfaits pour la santé grâce aux bienfaits pour la santé de la vitamine A
- Bon pour les femmes enceintes
Le contenu du cœur de palmier qui est bon pour les femmes enceintes est l’acide folique ou la vitamine B9. La contribution de B9 est la prévention des défauts sur le bébé. En plus de cela, il est également bon pour augmenter la production de lait maternel et nous savons que l’allaitement maternel peut également vous procurer des avantages pour vous et vos bébés.
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- Fournir une alimentation saine
L’eau de palme contient de nombreux contenus nutritionnels. Le contenu principal de celui-ci est l’eau. L’eau de palme par tasse contient 3,49 grammes de protéines, 0,29 g de graisses totales, 37,39 de glucides, 2,2 g de fibres alimentaires et 25,05 grammes de sucres naturels. Ces contenus nutritionnels du palmier sont très bons pour vous qui suivez un programme de régime.
- Fournir la satiété
La raison pour laquelle le cœur de palmier peut favoriser la perte de poids est qu’il procure une satiété, c’est-à-dire une sensation de satiété. C’est parce que le cœur de palmier contient un niveau élevé de fibres à la fois solubles et insolubles. Ainsi, cela peut vous aider à éviter de trop manger.
Plus d’avantages du cœur de palmier
Plus d’avantages pour la santé du cœur de cocotier:
- Fournir un ensemble complet de vitamines
- Fournir un apport en calcium
- Promouvoir la perte de poids
- Fournit une très faible teneur en matières grasses, en cholestérol et en sodium
Recette de cœur de palmier
Il y a des tonnes de recettes végétariennes à essayer. Le meilleur du cœur de palmier transformé est de le préparer en salade. Avec d’autres ingrédients supplémentaires, tels que les bienfaits du céleri pour la santé , en faire une salade en fera un aliment plus sain, en particulier pour ceux qui suivent un programme de régime ou ceux qui essaient de perdre du poids. Ci-dessous, nous vous proposons une recette de cœur de palmier appelée “Salade citronnée de cœurs de palmier”.
De quoi as-tu besoin
- ¼ tasse d’oignon rouge tranché
- 2 tasses de cœur de palmier tranché
- 1 tasse de céleri en tranches
- 3 cuillères à soupe de jus de citron et d’huile d’olive
- Un peu de persil haché, sel, poivre
Ce que tu as à faire
Faire une salade est assez simple. Il vous suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble. Tout d’abord, faites tremper ¼ de tasse d’oignon rouge tranché dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Après cela, sortez l’oignon rouge de l’eau. Mélangez-le avec 2 tasses de cœur de palmier tranché. Ajouter les autres ingrédients et assaisonner de sel et de poivre.
Ps. Informations nutritionnelles de la salade citronnée de cœurs de palmier
- 130 calories
- 11 g de matières grasses totales
- 1,5 g de gras saturés
- 3 g de protéines
- 7 g de glucides
- 2 g de sucre
- 0 g de cholestérol
- 462 mg de sodium
La dernière étape consiste à l’arroser de roquette et d’huile d’olive. Ensuite, la salade de cœurs de palmiers citronnés est prête à servir.
