La patate douce violette est très délicieuse, encore plus délicieuse si elle est consommée dans des conditions chaudes. Certaines personnes pensent encore que les patates douces violettes sont la nourriture des «villageois» ou la nourriture des habitants du village. Actuellement, les patates douces violettes peuvent non seulement être transformées en collations traditionnelles, mais également transformées en aliments plus modernes tels que le pouding à la patate douce violet, le riz à l’igname violet et les brownies à la patate douce violets.
Contenu de la patate douce violette Nutrition
- Cu (cuivre)
- lysine
- K (potassium)
- Mg (magnésium)
- Zn (zinc)
- Glucides
- Calories
- Vitamine C
- Vitamine A
- Thiamine (vitamine B1)
- Riboflavine
- Fer
- Phosphore
- Calcium
- Protéine
- Fibre
- Graisse
- Anthocyanes
La teneur en lysine, Cu, Mg, Zn et K dans l’igname violette était en moyenne de 20 %. Quant à la teneur en anthocyanes ou en pigments de couleur violette, elles varient d’une plante de manioc à l’autre. Mais elle varie de 20 mg/100 g à 600 mg/100 g de poids humide.
Avantages pour la santé des patates douces violettes
Eh bien, en plus d’être bénéfique pour fabriquer une variété d’aliments transformés, il s’avère que les ignames violettes contiennent également des avantages pour la santé de notre corps tels que :
- Maintient votre cœur en bonne santé
Le violet doux contient des substances anthocyanes qui sont utiles comme antioxydants et protègent notre corps des dommages au foie, nous préviennent des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Il existe également d’autres types de plantes médicinales qui aident à la santé du cœur, telles que les bienfaits de l’ail pour votre cœur ou les bienfaits du miel pour votre cœur.
- Sources de vitamine A
La teneur en vitamine A et en bêta-carotène de la patate douce violette est élevée. La vitamine A est bénéfique pour garder les yeux en bonne santé. Aussi bon pour la santé de la peau et des os. La teneur en bêta-carotène des ignames violettes sera convertie en vitamine A dans notre corps.
Et le bêta-carotène qui a été converti en vitamine A fournit 200 % des besoins en vitamine A de l’organisme en une journée. Outre l’igname violette, le bêta-carotène peut également être obtenu à partir de légumes ou de fruits orange, verts, jaunes et violets.
- La teneur en vitamine C, E et en bêta-carotène élevé
Les trois nutriments contenus dans la patate douce violette sont bénéfiques pour prévenir les maladies cardiovasculaires. Les patates douces violettes peuvent fournir la vitamine C nécessaire à l’organisme car les patates douces peuvent répondre jusqu’à 66% de nos besoins quotidiens en vitamine C.
De plus, les patates douces contiennent une quantité abondante de fibres. Et si nous consommons des patates douces avec la peau, cela peut donner plus de fibres par rapport à une portion de flocons d’avoine.
- Lissage et circulation sanguine claire
Ce qui joue un rôle dans la circulation du sang dans le corps est un pigment violet contenu dans l’igname violette. Le pigment de couleur violette qui donne la couleur de la patate douce violette est appelé anthocyane.
Comme indiqué précédemment, les anthocyanes fonctionnent comme des antioxydants capables d’absorber la pollution de l’air. Ainsi, la coagulation sanguine ne se produira pas et la circulation sanguine dans notre corps deviendra fluide.
- Aide à effacer le système de digestion
Quel est le contenu de la patate douce violette qui peut induire la digestion ? La réponse est la présence de fibres et de pectine. Les deux jouent un rôle dans le maintien de la digestion et le processus dans le tractus gastro-intestinal reste bon. Ainsi nous serons protégés de divers troubles digestifs tels que les hémorroïdes, la constipation, voire le cancer.
- Bon pour les diabétiques
Comme on le sait, les diabétiques doivent maintenir leurs apports alimentaires, éviter les aliments sucrés, notamment limiter également la consommation de riz. Au lieu de cela, les diabétiques peuvent profiter de cette patate douce violette. Un goût légèrement sucré, toujours délicieux en remplacement du riz.
Le violet ou le jaune doux sont bons pour les diabétiques car les patates douces ont un index glycémique ou un IG inférieur à celui du pain ou du riz. Les chiffres IG indiquent la rapidité d’un aliment à augmenter la concentration de sucre dans le sang dans le corps. En raison de son impact sur la glycémie assez faible, cette patate douce violette est le meilleur choix pour les personnes souffrant de diabète.
Dans une étude menée par l’Université de Vienne, en Autriche, a montré que les personnes atteintes de diabète sucré de type 2 qui mangeaient de grandes quantités de patates douces présentaient la plus grande réduction de la résistance à l’insuline.
Il y a aussi d’autres bienfaits de l’igname ou de la patate douce violette pour la santé, comme :
- Avantages pour la santé des ignames
- Avantages pour la santé des ignames violettes
- Avantages pour la santé des ignames japonaises
- Avantages pour la santé des feuilles d’igname douce
- Sources de glucides
Le violet doux violet contient beaucoup de glucides et peut donc remplacer le riz. La couleur est belle, violette, peut être utilisée comme matière pour le colorant alimentaire.
- Anti bactéries
Les patates douces violettes présentent de nombreux avantages pour la santé – L’activité antibactérienne de la patate douce violette a atteint 3,2 fois plus élevée que celle de divers types de myrtilles.
- Comme remède contre l’asthme
La maladie de l’asthme ne peut pas être complètement guérie, mais nous pouvons prévenir les acides qui se reproduisent souvent en consommant régulièrement de la patate douce violette. L’asthme survient parce que les poumons sont difficiles à gonfler. En mangeant régulièrement des patates douces violettes, l’asthme ne se reproduira plus souvent.
- Peu calorique
Patates douces violettes ou jaunes qui contiennent 112 calories sans gras ni cholestérol, ainsi qu’une petite quantité de sodium. La façon dont le traitement des patates douces violettes bouillies ou cuites à la vapeur sera douce mais conservera les calories.
- Ajouter du poids corporel
Le violet sucré qui contient des glucides complexes et qui a également un goût sucré peut aider à augmenter notre poids corporel. Bien sûr, consommez non seulement des patates douces violettes régulièrement, mais également accompagnées d’exercices et d’exercices. Ensuite, les muscles peuvent se former.
- Anti-cancéreux
Quels sont les autres avantages pour la santé des patates douces violettes? Le violet violet avec une activité antioxydante 2,5 fois supérieure à celle de divers types de myrtilles peut certainement contrôler les cellules cancéreuses dans le corps. De plus, la teneur en sélénium et en iode des patates douces violettes est 20 fois plus élevée que celle des autres types d’ignames. Il peut donc être utile comme anticancéreux.
- Transformé en divers plats sains
Il y en a encore beaucoup qui pensent que la patate douce violette est la nourriture du village. Ou tout simplement peut être transformé en igname frite et en patates douces bouillies. Cependant, maintenant, les patates douces violettes sont montées dans la salle de classe. La belle couleur violette peut être utilisée comme teinture naturelle. Différents types d’aliments sains que nous pouvons fabriquer à partir d’igname violette. Si vous ne connaissez pas la recette, peut voir sur internet. Il existe de très nombreuses recettes de diverses ignames violettes qui sont délicieuses et saines.
- Facile à digérer
Le violet doux est très facile à digérer. La teneur élevée en substances féculentes fait que le tractus gastro-intestinal n’a pas besoin de travailler dur pour digérer ce seul matériau. C’est pourquoi les patates douces violettes peuvent surmonter les maux d’estomac.
Les cubes sont violet vif et lorsqu’ils sont cuits à la vapeur, ils seront doux et goûtés, ce bonbon a également une teneur abondante en fibres, ce qui rend les selles si douces. Alors que la teneur en vitamines B, C, A, et en calcium et potassium peut soulager l’inflammation de l’estomac en raison de ses effets anti-inflammatoires.
