La lie de tofu est l’un des plats les plus connus dans certaines régions d’Indonésie telles que le centre de Java et d’autres régions. Cependant pour les régions urbaines il est normal de ne pas connaître le plat qui provient de ce tofu qui est de la lie de tofu. La lie de tofu est un déchet obtenu lors du processus de production du tofu.
Le soja bouilli sera étouffé pendant un certain temps, puis sera moulu. Et puis, l’extrait de tofu du soja moulu sera déposé dans le tofu. Tandis que le reste du soja moulu deviendra la lie. Vous pouvez également lire : Bienfaits du tofu
Le caractère lie est identique au tofu qui a une couleur plus blanche et tendre. Ici, où la lie de tofu peut être transformée en différents types de plats suffisamment nutritifs pour le corps. L’autre avantage de la lie de tofu est qu’elle peut être utilisée pour l’alimentation animale.
Valeur nutritive de la lie de tofu
Le tofu est souvent transformé en différents types de plats et la saveur n’est pas si différente du tofu ou d’un autre plat de soja transformé. La lie de tofu contient-elle des éléments nutritifs pour être consommée en toute sécurité ? Oui, la lie de tofu a une valeur nutritionnelle suffisante.
Vous trouverez ci-dessous une sorte de nutriment que l’on peut trouver dans la lie de tofu :
- Type de nutriment/ 100 gramme
- Énergie 400 kcal
- Protéine 26 grammes
- Glucides 18,9 grammes
- Graisse 12 litres
- Calcium 16mg
- Fer 3mg
- Phosphore 28 mg
- Vitamine B1 0,5 mg
La lie de tofu ne devient initialement qu’un plat familial peu apprécié par de nombreuses personnes. Mais évidemment, la valeur nutritionnelle et les avantages de la lie de tofu sont si bons pour les gens et les autres consommateurs. Voici quelques avantages pour la santé de Tofu Dregs:
1. Transformé en Tempe
L’un des types de lie de tofu transformés que l’on trouve principalement dans la région centrale de Java est le tempe gembus. Ce tempe est traité à partir de restes de tofu traités avec de la levure comme celui utilisé pour la fabrication de tempe de soja. Le processus de fabrication de la lie de tofu est vraiment simple, moins de matière et plus de produit. Vous pouvez également lire: Avantages pour la santé de Tempe
Tempe gembus peut être cuit dans divers plats avec goût. Dans la région centrale de Java, le tempe gembus est normalement vendu à un prix inférieur. Ce plat est non seulement sain, mais aussi riche en nutriments.
2. Nourriture pour vaches
La lie de tofu est souvent utilisée par les éleveurs de vaches comme source de nourriture pour la vache. La lie de tofu contient une grande quantité de calories, ce qui peut être une source d’énergie pour la vache. En plus d’autres éléments nutritionnels, la lie de tofu peut constituer le bon nutriment pour la vache.
La vache qui s’est nourrie de la lie de tofu est généralement plus grasse que celle qui ne l’est pas. Habituellement, l’éleveur mélange la lie de tofu avec un jus de soja bouilli pour que la vache l’apprécie beaucoup.
3. Source d’alimentation pour le poisson
Les restes de tofu peuvent également être transformés en source d’alimentation pour les poissons. La teneur élevée en protéines capable d’accélérer la croissance du poisson. La façon de transformer les restes de tofu en aliments pour poissons consiste à conserver les restes de tofu dans un espace ouvert.
Ensuite, la lie a reçu quelques matériaux supplémentaires comme du blanc d’œuf ni des restes d’aliments pour poissons pour faire évoluer le micro-organisme. Après quelques jours et beaucoup de micro-organismes ont été trouvés, la lie de tofu peut nourrir les poissons. Les poissons bovins comme le poisson-chat deviennent un poisson qui aime beaucoup cet aliment. Vous pouvez également lire: Avantages des poissons d’ornement pour la santé
4. Production de crème de soja
Les autres avantages de la lie de tofu sont qu’ils peuvent être transformés en d’autres plats et contiennent une valeur nutritive élevée. Nata de Soya est une sorte de plat qui a été produit à partir de la fermentation de la lie de tofu. La nata de soja est l’un des résultats du traitement de la lie de tofu pour devenir une matière alimentaire blanche, moelleuse et délicieuse.
Nata de Soya Transformation à l’aide d’une bactérie bacillus amyloliquefaciens. La transformation de la lie de tofu en Nata de Soya peut augmenter la valeur nutritive et augmenter la valeur de consommation communautaire. Vous pouvez également lire: Bienfaits pour la santé du soja bouilli
5. La lie de tofu comme engrais organique
L’avantage de la lie de tofu n’est pas seulement utile pour l’alimentation, mais peut être utilisé comme engrais. La conscience d’élaborer des plantes biologiques est de plus en plus élevée. Cette question est suivie par les progrès du système agricole et des engrais organiques. La lie de tofu en tant que matériau perdu de la transformation du tofu peut être utilisée comme source d’engrais organique.
La lie de tofu contient des minéraux comme l’azote, le phosphate, le calcium et le potassium. Ces trois types de composés sont vraiment importants pour fertiliser la plante. La lie de tofu peut être transformée en engrais organique liquide ou solide. Les composés organiques que l’on trouve dans les restes de tofu sont également beaucoup plus, il est donc très sûr pour la consommation humaine.
6. Farine de lie de tofu
Les avantages pour la santé de Tofu Dregs peuvent également être utilisés sous forme de farine. La lie de tofu contient des calories et des protéines en quantité suffisante. La lie de tofu sera transformée en une farine de riz ou une farine de blé. La production de farine de lie peut être utilisée pour la fabrication de gâteaux et d’autres types de plats. Dans une recherche développée, il est prouvé que la farine de lie est très bonne pour soutenir la croissance des enfants.
7. La lie de tofu pour l’alimentation des oiseaux
La lie de tofu a été transformée en divers types de plats pour l’homme. Maintenant, beaucoup de restes de tofu ont été utilisés comme aliment spécial pour le bétail. Le poulet et le canard deviennent l’animal qui aime la lie de tofu. Il est prouvé que le mélange de restes de tofu avec le reste du moulin à noix de coco peut augmenter la croissance des oiseaux.
8. Les restes de tofu deviennent des craquelins transformés
Le craquelin est généralement traité avec un mélange de farine et de poisson. Cependant, pour les personnes allergiques à certains poissons et farines, elles ne peuvent pas manger le craquelin. Maintenant, le cracker peut être traité en plusieurs étapes. Les restes de tofu seront sélectionnés et filtrés pour éliminer la saleté. Après cela, la lie de tofu vraiment nette sera mélangée avec de la farine et du poisson ou avec un autre type de saveur. La lie de tofu donne un abonnement antioxydant suffisamment élevé dans le traitement des craquelins.
Les avantages pour la santé de Tofu Dregs peuvent en effet être utilisés dans une source d’alimentation pour l’homme ou le bétail. Cependant, se souvenir de la lie de tofu comprend un type de déchet, de sorte que le mode de traitement et la consommation doivent être effectués avec soin. La lie de tofu peut contenir certains types de bactéries si elle a été traitée avec moins d’hygiène. Par conséquent, pour consommer les restes de tofu doivent être obtenus à partir d’un traitement propre et sain.
