Chaque année, plus de 600 millions de tonnes de riz sont plantées dans le monde. La plus grande partie de la valeur nutritionnelle réside dans le son et le germe. Le son de riz est dérivé de la partie externe des grains de riz et produit par la transformation du riz blanc. Ils sont généralement ajoutés aux céréales ou aux smoothies.
Le contenu nutritionnel de 1 tasse de son de riz (environ 118 grammes) contient 373 calories. Il a une teneur élevée en minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium et le sodium. Le son de riz présente de nombreux avantages pour la santé, dont la plupart ont été confirmés scientifiquement. Parmi ces avantages pour la santé du sirop de son de riz :
- Réduire le cholestérol
Les principales causes de décès dans le monde sont les cardiopathies ischémiques et les accidents vasculaires cérébraux. L’une des principales causes de ces maladies est le niveau incontrôlé de cholestérol, qui contribue au blocage de la circulation sanguine vers le cerveau (en cas d’accident vasculaire cérébral) et le cœur (en cas de cardiopathie ischémique).
On pense que le son de riz influence le niveau de cholestérol en supprimant la quantité de cholestérol LDL (les mauvais cholestérols). Cela est dû à la présence de fortes concentrations de substances, à savoir les phystérols, les oyzanols et les tocotriénols. Ces substances sont connues sous le nom d’agents hypocholestérolémiants qui jouent un rôle important dans le métabolisme des lipides, en particulier chez les personnes ayant un taux de cholestérol élevé. Des études ont confirmé le fait que le son de riz abaisse considérablement le taux de cholestérol. Vous pouvez également lire sur les bienfaits du sirop d’érable pour la santé
- Prévention des maladies cardiaques
Le sirop de son de riz présente de nombreux avantages pour la santé. La maladie coronarienne reste élevée en termes de mortalité et de morbidité. Cela signifie que de plus en plus de personnes meurent chaque jour à cause d’un problème cardiaque, et si elles étaient encore en vie, leur qualité de vie diminuerait. Les maladies coronariennes sont mieux prévenues en adoptant un mode de vie sain, y compris un bon contrôle de l’alimentation. Vous pouvez également lire sur les avantages pour la santé du jus de framboise
Il a été démontré que la consommation de fibres alimentaires présentes dans les céréales, y compris le son de riz, réduit le nombre de décès dus aux maladies coronariennes. Il contribue en réduisant la pression artérielle, en abaissant le taux de cholestérol sanguin et en augmentant la sensibilité à l’insuline.
- Réduire le risque de cancer colorectal
On pense que le son de riz et d’autres fibres alimentaires contenant des phystérols ont un impact sur l’inhibition du développement du cancer. Cela a été démontré dans des études animales. En la consommant, la substance induit la dégradation du cholestérol et supprime les produits d’acide biliaire dans les intestins, ce qui peut contribuer à l’apparition d’un cancer au niveau cellulaire. Vous pouvez également lire sur les avantages du régime Budwig pour le cancer
Des essais cliniques humains ont montré que la consommation de fibres alimentaires réduisait l’incidence du cancer colorectal. Les études ont même révélé que le côté gauche du gros intestin (le côlon) recevait le bénéfice le plus protecteur de la consommation de fibres alimentaires.
- Renforcement du système immunitaire
Pour une personne en parfaite santé sans antécédents de maladies chroniques, la chose la plus importante à faire est probablement de maintenir cette condition. Cela se fait en maintenant le système immunitaire à son niveau optimal à tout moment.
Le son de riz a un effet immunostimulant, c’est-à-dire qu’il module le système immunitaire à l’aide de composés antioxydants de phystérols, de stérolines et de gamma-oryzanol. Ce sont les meilleurs avantages pour la santé du sirop de son de riz. Vous pouvez également lire sur les bienfaits de l’eau de sève de bouleau pour la santé
- Aide à garder la forme
La fibre alimentaire contenue dans le son de riz a un avantage nutritionnel pour maintenir un poids santé et augmenter la satiété. Ceci, en retour, vous aide à éviter de trop manger car vous sentirez facilement que votre estomac est déjà plein. En face, il a été démontré que le son de riz est utilisé comme supplément d’endurance par les culturistes et les athlètes pour maintenir un niveau d’énergie élevé tout en restant en bonne forme physique.
- Ralentir le vieillissement
Comme si la protection contre les maladies chroniques n’était pas assez impressionnante, le son de riz a apparemment des effets merveilleux sur les soins cosmétiques et personnels. Le composant biologique, l’oryzanol, possède une fonction de protection contre la lumière ultraviolette (UV), le validant comme un puissant agent de protection solaire.
Oryzanol contient également de l’acide férulique et ses esters, qui agissent pour stimuler la croissance des cheveux et retarder le vieillissement cutané. Une autre substance du son de riz, le tocotriénol, procure également des bienfaits pour la peau. Lorsqu’il est appliqué sur la peau, il pénètre les couches et est rapidement absorbé. Vous pouvez également lire sur les avantages pour la santé de la boisson au collagène
On pense qu’il a une propriété antioxydante qui peut combattre les radicaux libres qui s’accumulent lors de l’exposition aux rayons UV, offrant ainsi une protection à la peau contre les dommages et le vieillissement.
- Sûr pour tout le monde
Vous craignez que cela ne vous convienne pas ? Le son de riz est une source naturelle de l’alimentation. Il est connu pour être sans lactose, sans gluten et hypoallergénique. Cela implique qu’il convient à toute personne présentant des conditions variables pour bénéficier des avantages du son de riz.
Utilisations médicales du sirop de son de riz
Le sirop de son de riz présente de nombreux avantages pour la santé. Selon les recommandations de la recherche scientifique, 12 à 84 grammes de son de riz par jour ou 4,8 grammes d’huile de son de riz par jour est la dose suggérée pour abaisser le cholestérol sanguin.
Effets secondaires potentiels
Bien qu’il ait été prouvé que le riz offre de riches bienfaits pour la santé, il est accompagné de mises en garde pour la santé. La consommation d’une quantité accrue de son de riz dans votre alimentation peut entraîner des selles imprévisibles, des gaz intestinaux et des malaises gastriques au cours des premières semaines, surtout si vous n’êtes qu’au début de la routine.
La consommation de son de riz est déconseillée aux personnes souffrant de problèmes digestifs, tels que les ulcères intestinaux dans les maladies inflammatoires de l’intestin (maladie de Crohn ou colite ulcéreuse), les adhérences et les blocages intestinaux et la digestion lente. Cela est dû à la forte teneur en fibres que l’on trouve dans le son de riz.
N’oubliez pas non plus que cette grande quantité de fibres peut interagir avec les médicaments que vous consommez actuellement, car elle peut diminuer la quantité de médicaments absorbée par le corps. Pour éviter que cela ne se produise, il est conseillé de prendre du son de riz au moins une heure après avoir pris vos médicaments habituels.
Comme il est connu pour avoir une application cutanée saine, il est préférable de savoir qu’il peut également provoquer des rougeurs et des démangeaisons cutanées. Lorsque le son est extrait d’un riz inapproprié infesté d’un parasite appelé acarien de la paille, vous pouvez ressentir des éruptions cutanées et des démangeaisons. Cependant, le rapport à ce sujet est extrêmement rare.
