Savez-vous que mélanger des fruits et légumes colorés pour en faire des plats savoureux et sains est considéré comme de l’art ? Eh bien, en ce qui concerne les légumes, la plupart des gens penseront vert alors que le fait n’est pas que tous les légumes sont constitués de feuilles vertes.
Il y a beaucoup de couleurs de légumes et de fruits et parmi les plus fascinantes se trouvent le bleu et le violet. Les fruits et légumes bleus et violets contiennent des composés actifs bien connus sous le nom d’anthocyanes. C’est l’un des composés phytochimiques responsable du pigment bleu et violet de la couleur. Vous trouverez ci-dessous la liste des fruits et légumes de couleur bleue et violette et leur liste de bienfaits pour la santé.
- Betterave
La betterave est bien connue pour être un excellent stimulant immunitaire en raison de sa teneur en vitamine C et de plusieurs types de minéraux tels que le potassium et le fer.
Les principaux avantages pour la santé des betteraves sont notamment bons pour le système cardiovasculaire en abaissant la tension artérielle, booster d’énergie naturelle, contenant des propriétés anti-inflammatoires et riches en fibres, tout comme tous les légumes riches en fibres, la betterave est également bonne pour la digestion et excellente pour la désintoxication.
- Chou-fleur violet
Si vous connaissez les bienfaits du chou-fleur pour la santé, le chou-fleur violet est légèrement différent en raison de sa teneur en pigments de couleur. La couleur pourpre brillante et belle est due à un contenu bien connu sous le nom d’anthocyanes.
Il fait partie de la liste des flavonoïdes puissants qui sont bons pour la régulation sanguine, la gestion du poids corporel et la glycémie. Pour ceux qui ne le savent pas, les flavonoïdes sont un type d’antioxydants qui sont également bons pour combattre le cancer.
- Asperges violettes
Il est de notoriété publique que l’asperge est l’un des légumes les plus sains sur terre.
Cependant, les bienfaits des asperges violettes sur la santé dépassent ce que vous savez déjà, car plus la couleur des légumes est foncée, plus leur teneur en antioxydants est riche.
Cela signifie que, par rapport aux asperges ordinaires (vertes et blanches), les asperges violettes sont plus riches en antioxydants. De plus, il est également riche en fibres qui sont excellentes pour la digestion et le programme de perte de poids.
- Mûre
En ce qui concerne la liste des nutriments que vous pourriez trouver dans la mûre, la liste pourrait être très longue. Cependant, la couleur foncée et la texture juteuse sont une forte indication que ce fruit est super riche en antioxydants, en vitamine E, en vitamine A et en bêta-carotène.
En tant que riche en antioxydants, le thé frais à la mûre et à la mûre est fortement recommandé dans le cadre de l’alimentation quotidienne des patients atteints de cancer. De plus, le niveau élevé de minéraux comme le manganèse est également excellent pour la santé du cerveau, c’est pourquoi la mûre est également recommandée pour les enfants en phase de développement.
- Carotte violette
La carotte est la préférée de tous en raison de sa teneur en bêta-carotène, excellente pour la santé humaine. Cependant, toutes les carottes ne sont pas orange vif car il existe une variété de couleur violet foncé.
Outre le bêta-carotène, tout comme dans la variété orange ordinaire de carotte, la carotte violette est également riche en vitamine A et en antioxydants dont la teneur est presque similaire à celle des myrtilles.
En d’autres termes, en raison de sa teneur en antioxydants, en vitamine A et en bêta-carotène, la carotte orange et violette est bonne pour les yeux. La carotte présente de nombreux avantages pour la santé et la carotte violette vous en donne probablement plus que la carotte orange.
- Maïs violet
Le maïs est l’un des produits de base les plus courants dans le monde et même dans certains pays, le maïs est utilisé comme aliment de base.
Cependant, le maïs violet n’est pas aussi populaire que la variété de maïs jaune ordinaire, mais vous devez savoir que la couleur violette du maïs est une forte indication que le maïs violet contient plus d’antioxydants.
Cependant, le maïs violet a une texture différente du maïs jaune ordinaire et la façon dont il est cuit est également légèrement différente.
- pruneaux
Vous cherchez une collation saine pendant un programme de perte de poids ? Les prunes sont un excellent choix car non seulement les fruits sont savoureux et juteux, mais aussi très faibles en calories.
Le goût sucré et juteux des prunes est toujours sans danger, même pour les patients diabétiques, en raison de certains composés actifs contenus dans les prunes qui sont excellents pour réguler le taux de sucre dans le sang et en même temps fournir une protection supplémentaire à la santé cardiovasculaire.
De plus, il est également riche en fibres qui sont bonnes pour la digestion. La prune est aussi délicieuse lorsqu’elle est transformée en confiture ou en pruneaux.
- Pomme de terre violette
Dans le monde de la pâtisserie et de la cuisine, il existe de nombreuses alternatives de colorant alimentaire, mais si vous pouviez devenir naturel, la pomme de terre violette est la meilleure solution au colorant alimentaire naturel.
La faible teneur en calories et en sucre de la pomme de terre est idéale pour les patients diabétiques, car même les patients diabétiques ont encore besoin de glucides pour produire de l’énergie.
En d’autres termes, la pomme de terre est une excellente alternative au riz. Cependant, ne confondez pas la pomme de terre violette avec les ignames violettes car elles proviennent de familles différentes et même la texture et le goût sont différents, bien que l’apparence soit presque similaire.
- Chou violette
Vous en avez marre des légumes à feuilles vertes ? Et vos enfants évitent tout ce que vous servez dans des assiettes de couleur verte ?
Peut-être pourriez-vous remplacer le chou frisé vert ordinaire par le violet, car il est non seulement sain, mais il a également une couleur attrayante qui peut améliorer votre appétit.
Vous pouvez toujours obtenir tous les bienfaits du chou frisé pour la santé, mais avec une couleur différente, cela indique également que le chou violet est en fait plus riche en antioxydants que le chou vert. Alors, n’hésitez pas à toujours ajouter ce légume aux incroyables bienfaits pour la santé dans votre assiette.
- Brocoli violet
Aujourd’hui, le brocoli violet n’est pas un légume facile à trouver car récemment, ce type de légume n’est cultivé qu’en Cornouailles, au Royaume-Uni. Cependant, si d’une manière ou d’une autre vous avez accès à ce légume, n’hésitez pas à l’ajouter à votre alimentation quotidienne car le brocoli violet est très nutritif et constitue également une excellente source de certaines vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine E, la vitamine A, la vitamine Complexe B, en particulier l’acide folique qui est bon pour la femme enceinte. De plus, tout comme le brocoli vert ordinaire, le brocoli violet est également riche en calcium, en fer et en fibres.
Ce ne sont là que quelques-uns des meilleurs choix de fruits et légumes bleu-violet, la liste est encore plus longue et certains d’entre eux sont :
- Vous n’avez pas besoin de Popeye the Sailor Man pour être en bonne santé tant que vous pouvez avoir accès à tous les bienfaits des épinards violets pour la santé .
- Les avantages pour la santé des ignames violettes ne sont pas seulement pour les végétaliens mais aussi pour tous ceux qui ont besoin de protéines végétales supplémentaires.
- Ajoutez des figues à votre alimentation pour tous les bienfaits des figues sur la santé que vous pourriez apprécier pendant la saison.
- Il existe de nombreuses variétés et bienfaits pour la santé des fruits de la passion, mais les violets deviennent toujours les plus appréciés.
- L’aubergine présente de nombreux avantages pour la santé pour la perte de poids , la grossesse, la réduction du cholestérol, etc.
- La savoureuse myrtille n’est rien comparée aux bienfaits de la myrtille pour la santé humaine.
- Les bienfaits du chou rouge sur la santé résident dans sa belle couleur pourpre rougeâtre et sa texture croquante.
En résumé, le bleu n’est pas toujours associé à une couleur triste, la myrtille fait partie des fruits à la couleur bleue qui ont un goût vraiment incroyable. Le violet ne concerne pas toujours Dumbledore et la magie, mais aussi la liste des fruits et légumes sains avec de nombreux avantages pour la santé. Ainsi, parmi la liste des bienfaits pour la santé des fruits et légumes bleus et violets mentionnés ci-dessus, pourquoi ne pas en ajouter certains à votre alimentation quotidienne et profiter de tous leurs incroyables bienfaits pour la santé ? Bonne alimentation et vie saine !
