Le pain de mie est populaire dans le monde entier en tant que type d’aliment que l’on consomme généralement au petit-déjeuner. Le pain est généralement fabriqué à partir de farine de blé, d’œuf, de levure et autres. Il est considéré comme le plus ancien aliment fabriqué par l’homme. Les gens aiment manger du pain de mie en le coupant en tranches et en y étalant du beurre ou de la confiture. Ils le transforment également en pain grillé et le mangent avec des œufs, de la viande, des saucisses ou même en sandwich. C’est l’un des éléments les plus appréciés du petit-déjeuner de type occidental.
Histoire
Le pain est consommé dans le monde entier depuis des milliers d’années et il est populaire jusqu’à nos jours. Les premiers pains fabriqués par l’homme étaient plats et avaient une texture dure puisqu’ils étaient fabriqués à partir du mélange de grains moulus et d’eau uniquement. Il n’y avait pas de four dans les temps anciens, alors les gens de cet âge cuisaient le pain au soleil ou sur des pierres chaudes. Différent du pain le plus ancien, le pain que nous consommons de nos jours à base de farine lisse et levé avec de la levure et aussi du bicarbonate de soude. Le pain de mie est un type de pain largement consommé par les habitants du monde, en particulier en Amérique. Ils considèrent également la miche de pain comme une étoffe de vie.
Ce sont les Égyptiens qui ont les premiers introduit la miche de pain au levain. Le levain du pain change complètement la texture dure du pain en une texture douce, légère et remplie d’air. La levure est la raison du levain. La spore contenue dans la levure flotte dans l’air et se dépose plus tard dans la pâte à pain. La levure consomme le sucre et se transforme en gaz qui rend la texture du pain poreuse. Ce sont aussi les Égyptiens qui ont fabriqué le premier four au monde. Ils ont réalisé que pour cuire le pain, ils avaient besoin d’une zone de chaleur fermée pouvant cuire la plus grande masse de pain. Ce principe de fabrication du pain de mie est encore suivi jusqu’à aujourd’hui par de nombreux boulangers à travers le monde.
Apports nutritionnels
Le pain de mie contient des nutriments bons pour le corps. Même certaines personnes considèrent que le pain de mie n’est pas sain car la farine contient beaucoup de calories, mais le pain de mie vous apportera de nombreux avantages si vous le consommez. Le pain contient la plupart des glucides, des protéines, du sucre et quelques vitamines et minéraux. La quantité de nutrition varie en fonction des ingrédients utilisés pour faire du pain de mie. Généralement, dans une portion ou 40 gr de pain de mie contient 70 calories, 0,5 mg de matières grasses, 210 mg de sodium, 16 gr de glucides, 4 gr de fibres alimentaires, 4 g de protéines, 2 g de sucre, 10 % de calcium et 10 % de fer.
Avantages pour la santé du pain de mie
Étant donné que le pain de mie contient une certaine quantité de nutriments, il nous offre également plusieurs avantages. Vous trouverez ci-dessous la liste des avantages que vous pouvez retirer de la consommation de pain de mie :
1. Fournir de l’énergie
Le pain contient des glucides qui sont la principale source d’énergie. Manger du pain de mie le matin vous fournira de l’énergie et maintiendra votre endurance pendant l’activité. Les glucides contenus dans le pain de mie sont classés dans la catégorie des glucides complexes. Les gens devraient consommer des glucides pour atteindre 45 à 65 % de l’apport calorique quotidien total.
2. Favorise une digestion saine
Le pain fait de grains entiers est une bonne source de fibres. La fibre est bien connue pour améliorer une digestion saine. Les fibres ajoutent du volume à l’intestin et l’ont rendu plus doux afin qu’il soit plus facile de passer le gros intestin.
3. Soulager le syndrome du côlon irritable
Les fibres contenues dans le pain de mie peuvent également être utilisées pour traiter le syndrome du côlon irritable. Le syndrome du côlon irritable est un problème courant qui se produit dans le tube digestif, en particulier le gros intestin. Sur la base de l’apport journalier recommandé (AJR), nous devrions consommer au moins 25 grammes de fibres par jour pour les femmes et 50 grammes pour les hommes. Le pain de mie contient une certaine quantité de fibres qui peuvent aider à répondre aux besoins quotidiens en fibres.
4. Prévenir les maladies cardiaques
Le pain de mie fabriqué à partir de grains entiers contient des fibres qui sont non seulement bénéfiques pour la digestion, mais peuvent également réduire le risque de maladie cardiaque. Selon une étude publiée dans l’American Journal of Clinical Nutrition, les produits à base de grains entiers, y compris le pain de mie, peuvent réduire considérablement le risque de maladie coronarienne. Le département américain de l’agriculture (USDA) recommande de consommer 6 onces de céréales pour les femmes et 7 à 8 onces pour les hommes par jour. Pour information, 6 onces de céréales équivaut à 6 tranches de pain de mie.
5. Prévenir la prise de poids
Les gens considèrent que le pain de mie est malsain et peut causer l’obésité ou le surpoids. En fait, il n’y a aucune preuve scientifique qui rapporte l’effet du pain de mie sur la prise de poids. Ce malentendu est peut-être induit par les ingrédients du pain de mie qui contiennent de la farine (farine considérée comme un facteur pouvant augmenter le poids). Le fait est que le pain de mie qui est fabriqué à partir de grains entiers agit à l’opposé de la prise de poids, c’est l’aliment que vous pouvez consommer pour maintenir un poids et un IMC (indice de masse corporelle) normaux. Une étude publiée dans American Journal of Clinical Nutrition a rapporté que les femmes qui mangent des céréales régulières ont moins de poids que celles qui consomment rarement des céréales. Les fibres contenues dans le pain de mie seront plus lentes à être absorbées par le corps et vous donneront une sensation de satiété et vous éviteront d’avoir faim avant le prochain repas.
6. Prévenir d’Alzheimer
Le pain de miche, en particulier le grain entier, contient des grains qui sont le germe vital du grain. Ces grains de céréales contiennent de nombreuses vitamines et minéraux tels que la vitamine E, la vitamine B, le magnésium, le fer, le zinc, le phosphore, etc. Ces nutriments sont essentiels au maintien des tissus cérébraux. La vitamine E agit également comme antioxydant pour prévenir les lésions cérébrales causées par les antioxydants et conduire à des troubles mentaux tels que la maladie d’Alzheimer.
7. Maintenir une peau saine
Non seulement peut prévenir les troubles cérébraux, mais la vitamine E contenue dans le pain de mie peut aider à maintenir une peau saine. La vitamine E est un antioxydant puissant qui est connu pour lutter contre les effets des radicaux libres, en particulier les effets néfastes sur la peau.
8. Garder la santé mentale
La santé mentale est l’une des clés pour garder un corps sain. La dépression et le stress pourraient déclencher le développement de maladies cardiaques, de diabète et d’autres problèmes de santé graves. Le magnésium peut calmer le nerf et réduire l’anxiété. En mangeant du pain de mie contenant du magnésium et d’autres nutriments, vous vous protégez d’une telle maladie mentale. Je viens de noter que la quantité de magnésium dans une tranche de pain de grains entiers est égale à une orange ou une banane.
9. Prévenir l’inflammation
Les nutriments contenus dans le pain de mie agissent comme des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent aider votre corps à développer certaines inflammations. L’inflammation se produit généralement lorsque le corps est exposé à des pathogènes, des produits chimiques ou des radicaux libres. Consommer quotidiennement des tranches de pain de mie peut aider votre corps à prévenir l’inflammation.
10. Aide à la réparation de carrosserie
Le pain de mie est également fabriqué à partir d’œufs et parfois de lait. C’est faire du pain miche également source de protéines. La protéine est un nutriment important ou vital dont le corps a besoin pour réparer un organe ou un tissu. En fournissant au corps des protéines, vous pouvez guérir votre plaie plus rapidement et cela aide également à régénérer la peau.
11. Améliorer la fonction cérébrale
Si vous devez commencer à travailler le matin, faire une présentation en classe ou toute activité nécessitant le fonctionnement optimal du cerveau, choisir du pain de mie comme petit-déjeuner est une bonne option. Il vous fournit de l’énergie, des vitamines et des minéraux qui peuvent maintenir votre concentration et améliorer votre fonction cérébrale
12. Réduire le risque de cancer
Les fibres et les antioxydants sont des propriétés naturelles qui peuvent combattre et prévenir le cancer. Consommer du pain de mie peut aider votre corps à rester à l’écart de certains types de cancer comme le cancer colorectal. Les antioxydants présents dans le pain de mie peuvent également protéger le corps du stress oxydatif dû à l’effet des radicaux libres.
13. Aide à combattre l’infection
La teneur en antioxydants du pain de mie est un facteur qui peut aider votre corps à combattre les infections qui surviennent dans plusieurs cas. Ces avantages peuvent être servis par la présence de vitamine E et d’autres vitamines contenues dans le pain de mie.
14. Maintenir un métabolisme normal
Un métabolisme normal est nécessaire pour maintenir la fonction de tout le corps. il fournit de l’énergie aux cellules. Le pain de mie contient un complexe de vitamine B qui joue un rôle important dans le maintien d’un métabolisme normal. La vitamine B agit comme cofacteur et une enzyme dans le processus de métabolisme. L’absence de certaines enzymes perturbera le processus métabolique.
15. Réduire le cholestérol
Les fibres ont un effet significatif sur la réduction du taux de cholestérol dans le corps. Il inhibe également l’absorption des mauvaises graisses dans le sang, ce qui peut provoquer un épaississement des vaisseaux sanguins et favoriser les maladies cardiaques. Le pain de mie contient des fibres qui peuvent empêcher votre corps d’avoir un taux de cholestérol élevé.
16. Prévenir le diabète
Contient une petite quantité de sucre, le pain de mie n’aura pas un impact élevé sur votre taux de sucre dans le sang. Au lieu de cela, il vous fournit des fibres qui peuvent retarder l’absorption du sucre à l’intérieur du corps. On pense que la consommation de pain de mie peut prévenir le diabète, en particulier de type 2. Ainsi, au lieu de manger du riz, il est préférable de choisir du pain de mie au petit-déjeuner.
17. Renforcer les os et les dents
Même le pain de mie ne contient pas une quantité abondante de calcium, il peut toujours aider votre corps à garder des os et des dents solides. Le calcium est la pierre angulaire des os et des dents. Le manque de calcium peut causer l’ostéoporose et la carie dentaire.
18. Aide à prévenir l’anémie
Dans une seule portion de pain de mie (40g) contient 10% de l’apport quotidien en fer. Le fer est un minéral qui joue un rôle important dans le maintien de la fonction des globules rouges et s’assure que l’oxygène est transféré à toutes les parties du corps. Le manque de fer peut provoquer une anémie et peut également perturber votre activité.
Risque pour la santé du pain de mie
Certaines personnes peuvent développer une allergie au pain de mie. Il est rapporté que les personnes atteintes de la maladie cœliaque (allergie au gluten contenu dans certains produits alimentaires à base de farine et d’autres produits à base de blé) ne peuvent pas facilement manger du pain de mie. Si vous avez certaines maladies ou allergies, essayez d’éviter le pain de mie qui contient une grande quantité de gluten (une protéine que l’on trouve couramment dans le blé)
Comment acheter, stocker et consommer
Si vous souhaitez bénéficier de tous les avantages mentionnés ci-dessus, suivez ces conseils lorsque vous allez acheter, stocker et consommer du pain de mie :
- Il est préférable d’acheter du pain frais qui vient d’être cuit au magasin ou si vous voulez vous assurer de sa qualité, vous pouvez essayer de le faire à la maison.
- Vérifiez toujours la date d’expiration si vous achetez du pain en magasin
- Conservez le pain dans un récipient à pain hermétique, mais s’il n’est pas disponible, vous pouvez simplement l’envelopper avec un sac en papier et le mettre à température normale.
- Le pain frais ne peut généralement être conservé que trois jours au maximum.
- Tranchez le pain juste lorsque vous rentrez chez vous et dégustez-le avec votre confiture de fruits bio préférée ou votre tranche de fruits.
- Vous pouvez également le préparer en sandwich avec de la laitue, des légumes ou même des protéines d’œuf ou de viande.
Si vous êtes une personne qui se soucie de sa santé et que vous souhaitez adopter un mode de vie plus sain, il est temps pour vous de changer votre petit-déjeuner et d’en profiter.
