Les pires aliments pour les diabétiques à éviter

On dit souvent que manger comme un diabétique est la façon dont toute personne devrait manger, même les non-diabétiques. Certains aliments affectent les niveaux de glucose de différentes manières. Mais le corps d’un non-diabétique est capable d’intervenir pour éviter des pics soudains (fortes augmentations) de la glycémie. Les diabétiques ne peuvent pas le faire aussi efficacement. Par conséquent, les aliments qui peuvent augmenter rapidement la glycémie doivent être évités. Mais ces aliments problématiques ne sont pas toujours aussi évidents qu’on pourrait le penser. Le sucre raffiné est un problème dans le diabète, mais il en va de même pour de nombreux autres aliments qui peuvent ne pas avoir un goût sucré. Le simple fait de choisir des aliments qui ont un goût plus sucré que les autres est une façon négligente de contrôler votre alimentation si vous êtes diabétique.

 

Choisir des aliments pour le diabète

Normalement, le corps contrôle assez étroitement les niveaux de glucose sanguin. Il garantit que ces niveaux restent dans une fourchette relativement étroite, entre environ 79,2 mg / dL (4,4 mmol / L) et 110 mg / dL (6,1 mmol / L). Même si les taux de glycémie peuvent baisser légèrement ou augmenter légèrement tout en restant dans la norme, les taux de glycémie dans le diabète sucré peuvent dépasser 140 mg / dL (7,8 mmol / L). La raison de cette incapacité à limiter les taux de glucose est que les diabétiques manquent d’insuline ou que leur corps ne répond pas normalement à l’insuline. L’ insuline, une hormone pancréatique, est sécrétée en réponse à une glycémie élevée pour la réduire.

Les niveaux de glycémie sont à leur tour déterminés par les aliments que vous mangez. La nourriture est d’abord digérée dans l’intestin. Ensuite, il est absorbé dans la circulation sanguine où il se rend au foie et est traité. Le glucose est le glucide simple qui peut être utilisé pour la production d’énergie. Mais des niveaux élevés de glucose dans la circulation sanguine peuvent être un problème. Il irrite et même endommage les cellules. S’il est très élevé, il peut même entraîner de graves complications diabétiques telles que l’acidocétose et le coma. Par conséquent, les diabétiques doivent être sélectifs quant aux aliments qu’ils consomment et à la prise de leurs médicaments contre le diabète . Il a également été démontré que l’exercice aide à contrôler la glycémie ainsi qu’à perdre du poids.

Lire La Suite  10 remèdes maison simples pour une attaque d'intolérance au lactose

Index glycémique

L’indice glycémique (IG) des aliments est un moyen de déterminer quels aliments doivent être évités en cas de diabète. C’est une mesure de la vitesse à laquelle la glycémie augmente après avoir consommé certains aliments. Un index glycémique élevé signifie une augmentation plus rapide du taux de glucose. Étant donné que les mécanismes de contrôle du glucose du corps sont inadéquats, les diabétiques devraient éviter les aliments à IG élevé. Les aliments à faible IG sont une meilleure option car ils provoquent une augmentation progressive des taux de glucose que le corps est capable de contrôler. Des espions dans la glycémie sont donc moins susceptibles de se produire.

N’oubliez pas que les diabétiques doivent toujours avoir une alimentation équilibrée avec des portions adéquates de chaque type de groupe alimentaire. En dehors de l’indice glycémique, la taille des portions d’aliments doit être contrôlée afin d’éviter de trop manger. Voici quelques-uns des aliments à éviter, qui sont souvent considérés comme les pires aliments pour les diabétiques. Parfois, ce n’est pas seulement le type de nourriture qui pose problème, mais la manière dont la nourriture est préparée.

Amidons raffinés

Les amidons sont des glucides qui constituent souvent la plus grande partie de la plupart des repas. Cela comprend le pain, le riz et les pommes de terre.

  • Le pain blanc et le pain brun doivent être évités. Le pain de grains entiers est une meilleure option et le pain de seigle ou les pains marqués comme à faible IG sont idéaux.
  • Une pomme de terre au four est une meilleure option. Les frites doivent être évitées, mais les frites cuites au four sont bien tolérées.
  • Les tortillas à la farine blanche, surtout si elles sont frites, doivent être remplacées par des tortillas de blé entier et de maïs.
  • Les céréales à base de céréales raffinées et de sucre ajouté sont à éviter. Optez plutôt pour des céréales complètes sans sucre.

Des légumes

La plupart des légumes ne sont pas un problème pour les diabétiques. La façon dont il est traité et préparé est le plus gros problème. Cependant, les diabétiques doivent tenir un journal alimentaire et prendre note de tous les légumes qui provoquent une augmentation de leur glycémie. Cette augmentation peut être très individuelle – bien qu’elle puisse affecter un diabétique, elle peut ne pas en affecter un autre.

  • Ne faites pas cuire les légumes avec du beurre, de la crème ou du fromage.
  • Essayez de limiter l’étendue de la cuisson. Gardez-le aussi frais que possible et mangez plus de légumes crus.
  • Les légumes en conserve doivent être évités, comme c’est le cas avec les cornichons en raison de leur forte teneur en sodium. C’est plus un problème si vous souffrez d’hypertension (pression artérielle élevée).
Lire La Suite  Raisons courantes de la diarrhée explosive et des traitements naturels

 

Fruits et jus de fruits

Les fruits contiennent plus de sucres que les légumes mais peuvent tout de même être consommés par les diabétiques. Ces sucres naturels sont différents du sucre raffiné. La teneur élevée en fibres des fruits joue également un rôle important dans la modification de la vitesse à laquelle elles sont absorbées dans la circulation sanguine. Cependant, certains fruits comme les pastèques peuvent augmenter rapidement la glycémie. Un journal alimentaire peut aider à différencier les réponses individuelles.

  • Les fruits frais sont toujours la meilleure option pour les diabétiques.
  • Les fruits en conserve dans du sirop sucré doivent être évités.
  • Bien que des jus de fruits 100% sans sucre ajouté puissent être consommés, ils doivent être consommés avec modération. Les jus de fruits mélangés ou le punch avec du sucre et d’autres ingrédients sont mieux évités.
  • Les produits à base de fruits comme la compote de pommes et les rouleaux de fruits ne doivent pas être consommés.

Viande et autres protéines

Les protéines de la viande, des œufs et du poisson sont mieux tolérées mais pas la graisse qu’elles contiennent. Le tofu et les haricots sont d’autres bonnes sources de protéines. Il est important de veiller à ce qu’un équilibre sain entre tous les groupes alimentaires soit maintenu, et pas seulement un régime à base de viande.

  • Optez toujours pour de la viande maigre sans peau (par exemple des morceaux de poulet sans peau).
  • Ne faites pas frire la viande, le poisson ou les œufs et ne les faites pas cuire dans de l’huile ou du saindoux.
  • Une préparation de cuisson faible en gras doit également être utilisée pour les haricots et le tofu.

 

Les produits laitiers

Les produits laitiers sont une autre bonne source de protéines, mais ils sont également riches en matières grasses. Heureusement, de nombreux produits laitiers sont maintenant disponibles dans des options faibles en gras. Sélectionnez les options laitières suivantes:

  • Lait écrémé ou lait 1% de matière grasse.
  • Fromages faibles en gras, y compris le fromage cottage.
  • Yaourt faible en gras et crème sure.
Lire La Suite  8 ALIMENTS POUR AMÉLIORER LA FONCTION CÉRÉBRALE (POUVOIR CÉRÉBRAL)

Le lait entier et les produits laitiers ordinaires sont à éviter.

Graisses et huiles

Demandez à un médecin en ligne maintenant!

Les graisses sont une partie importante d’une alimentation équilibrée, mais elles ne sont nécessaires qu’en petites quantités. De nos jours, les aliments sont souvent cuits dans de grandes quantités d’huiles et de graisses. De plus, les aliments gras sont souvent moins chers et plus facilement accessibles. La graisse est également incluse dans de nombreux aliments pour améliorer le goût. Les aliments qui contiennent de grandes quantités de graisses combinées avec du sucre raffiné et de la farine raffinée doivent être évités.

  • L’huile végétale et la margarine sont de meilleures options que le saindoux et le beurre.
  • Optez pour des collations cuites au four plutôt que des collations frites.
  • De la mayonnaise faible en gras et des vinaigrettes légères ou sans gras doivent être utilisées au lieu de la variété ordinaire.
  • Le maïs soufflé à l’air est meilleur que le maïs soufflé préparé dans de l’huile et du beurre.

Autres boissons

Il est important de sélectionner des boissons sans sucre. Le lait et la crème ordinaires peuvent également être un problème, il faut donc éviter les options à faible teneur en matières grasses utilisées dans le café et le thé.

  • Les boissons énergisantes sont parmi les pires boissons pour les diabétiques car elles sont riches en sucre. De nombreuses boissons pour sportifs conviennent, mais les diabétiques devraient essayer d’éviter autant que possible les boissons énergisantes et sportives.
  • L’eau ordinaire est probablement la meilleure option pour les diabétiques. N’oubliez pas que le corps reçoit suffisamment de micronutriments (vitamines, minéraux et sels) des aliments. Un jus de fruit 100% sans sucre est également acceptable.
  • De petites quantités d’alcool peuvent être consommées par les diabétiques. Les spiritueux, les liqueurs et les cocktails doivent être évités. Une petite quantité de bière légère ou de vin peut être consommée occasionnellement.
  • Le café et le thé sont tous deux des boissons acceptables pour les diabétiques, à condition que du sucre et du lait ordinaire ou de la crème complète n’y soient pas ajoutés.

 

Références :

Les meilleurs et les pires aliments pour le diabète . WebMD

Régime de diabète . Clinique Mayo

  • Leave Comments