Le foie est l’un des organes importants du corps avec ses nombreuses fonctions. Il est chargé de filtrer toutes les substances qui s’écoulent dans les vaisseaux sanguins, de maintenir la circulation sanguine, de décomposer les nutriments des aliments puis de les distribuer et d’empêcher les substances toxiques de pénétrer dans le corps. Parce que toutes ces fonctions, le foie en bonne santé doit être maintenu en bon état.
L’une des choses qui peuvent être faites pour maintenir la santé du foie est de manger régulièrement de l’ail. L’ail est une plante habituellement utilisée au quotidien comme assaisonnement de base pour la cuisine. Cette plante est facile à cultiver n’importe où et n’importe quand. En plus d’apporter le bon goût dans un plat, l’ail s’est également avéré efficace pour maintenir la santé du corps, en particulier la santé du foie. L’ail contient divers composés tels que le composé soufré appelé alliine ou allicine, l’arginine, le sélénium, la vitamine C et la vitamine B6. Chaque composé a sa propre fonction et son propre rôle dans le maintien de la santé de l’organe du foie. Voici quelques avantages étonnants de l’ail pour le foie :
1. L’ail agit comme un puissant antioxydant pour protéger contre le cancer du foie.
L’avantage de l’ail pour le foie en tant qu’agent antioxydant est causé par son composé soufré. L’ail contient de l’allicine (sulfoxydes), un composé soufré qui peut être converti en ingrédient actif appelé allicine (thiosulfonates) lorsque l’ail est haché, écrasé ou haché. L’allicine agit comme un antioxydant pour éliminer les radicaux libres du corps, empêchant ainsi la croissance du cancer. D’après le Journal of Agricultural and Food Chemistry d’octobre 2013, l’allicine dans l’ail peut induire la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses du foie par le mécanisme de l’apoptose (le mécanisme d’autodestruction). Les chercheurs pensent que l’ail est un agent thérapeutique potentiel contre le cancer du foie.
2. L’ail peut réduire l’accumulation de cholestérol et de graisse dans le foie.
L’une des fonctions du foie est de fabriquer un type de cholestérol appelé VLDL (lipoprotéines de très basse densité) et de favoriser le mouvement des graisses dans le sang. Ce type de cholestérol joue un rôle important dans le métabolisme des graisses et de l’énergie. Cependant, lorsque les VLDL et les autres cholestérols sont à des niveaux élevés, ces substances endommagent le foie et provoquent une stéatose hépatique. Le Journal of Nutrition en 2002 a déclaré que les avantages de l’ail pour le foie réduisent le taux de cholestérol total, les LDL (lipoprotéines de basse densité), les VLDL et les graisses triglycérides formées dans le foie. Le Nutrition Reviews 2013 a également publié que la consommation régulière d’ail pourrait prévenir ou réduire la stéatose hépatique.
3. L’ail prévient l’hypertension du foie.
La prévention de l’hypertension hépatique est l’un des autres avantages de l’ail pour le foie. L’hypertension hépatique est une condition lorsque la pression artérielle dans les vaisseaux hépatiques devient élevée. Cela peut arriver à cause de diverses choses. L’une des causes est que le vaisseau sanguin n’est plus élastique. Lorsque cette condition se produit, les vaisseaux hépatiques se congestionnent, de sorte que le flux sanguin retourne vers le corps et ne peut pas traverser le foie. L’ail contient de l’arginine pour éviter que ce problème ne se produise. L’arginine est un acide aminé important qui maintient les vaisseaux hépatiques à une tension normale afin que la pression artérielle dans le foie reste à un niveau normal.
4. L’ail peut protéger le foie des toxines.
Le foie sain peut décomposer les toxines et ingérer les produits chimiques toxiques, mais lorsque le foie n’est pas en bon état, cet organe est incapable de suivre la charge de toxines. Les toxines dans le corps sont toujours là parce que le corps produit lui-même une toxine naturelle appelée bilirubine. Cette toxine est un déchet de la dégradation de l’hème dans les érythrocytes (globules rouges). Si cette toxine reste longtemps dans le foie, elle peut causer des dommages au foie et une hépatite. L’autre toxine qui vient de l’extérieur du corps est celle des médicaments.
Le surdosage utilisé de médicaments tels que l’acétaminophène (analgésique) crée un stress oxydatif pour le foie provoquant une toxicité hépatique. Pour résoudre ce problème, la consommation d’ail peut aider à détoxifier la toxine. L’Internet Journal of Nutrition and Wellness, publié en 2009, a déclaré que les avantages de l’ail pour le foie protègent le foie des toxines naturelles et environnementales grâce à son effet antioxydant de l’allicine, du sélénium et de la vitamine C contenus. Le sélénium et la vitamine C augmentent l’action de l’effet antioxydant qui favorise la détoxification du foie et prévient les dommages aux cellules du foie.
5. L’ail prévient l’inflammation du foie.
Empêcher le foie d’avoir une inflammation est l’un des avantages incroyables de l’ail pour le foie. L’ail contient de la vitamine B6 qui peut réduire les niveaux d’homocystéine dans le corps. Lorsque l’homocystéine est à un niveau bas, l’inflammation dans le foie peut être inhibée et l’hépatite ne se produira pas.
Lire : Avantages de l’ail pour la perte de poids – L’ail est également utilisé comme moyen de prévenir naturellement les piqûres de moustiques
Les avantages étonnants de l’ail pour le foie ont été décrits ci-dessus. Consommez au moins quatre gousses d’ail frais par jour pour une santé optimale du foie. Vous pouvez le consommer comme repas cuisiné. Lorsque vous coupez ou écrasez l’ail, laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de l’utiliser. Cela augmentera les composés et stimulera les enzymes pour qu’elles soient plus bénéfiques.
