Lorsque le printemps arrive, il est temps d’inclure les asperges dans vos repas sains. Vous pouvez le trouver facilement dans vos épiceries locales et obtenir tous les nutriments contenus dans ce légume. Les asperges contiennent de nombreuses vitamines et minéraux et sont assez flexibles pour tout type de régime que vous envisagez. Apprenez à connaître ce que contiennent les asperges, quels avantages vous pouvez en retirer, comment les consommer et quelles précautions doivent être prises devrait être la première chose à faire avant de commencer à manger.
Valeur nutritive des asperges
1. Acide folique
Le folate est fortement recommandé pour les femmes enceintes ou celles qui envisagent d’être enceintes. En tant que sorte de vitamine B, le folate peut aider votre corps à produire de nouvelles cellules. La quantité de folate dans les asperges est assez élevée, ce qui couvre 34 de votre apport en folate requis. Manger des asperges vous empêchera de prendre des suppléments de folate puisque vous en aviez déjà une grande quantité dans vos aliments.
2. Fibre
Les asperges sont faibles en calories, faibles en sodium et sans cholestérol. C’est tout simplement parfait pour tous ceux qui envisagent de perdre du poids. Vous avez besoin de ce type de nourriture pour garder votre corps en bonne santé. De plus, les asperges sont riches en fibres permettant à votre système digestif de mieux fonctionner.
3. Vitamines, Minéraux et Protéines
Certaines vitamines, notamment B1, B2, B3, B5, B-6, A, E, C et K, sont disponibles en grande quantité. Certains minéraux bons pour votre corps tels que le fer, le magnésium, le calcium, le potassium et les phosphores peuvent également être trouvés dans les asperges. Le simple fait de manger des asperges peut vous rendre en meilleure santé et donner à votre corps plus de nutriments nécessaires.
Avantages pour la santé des asperges
Bien qu’à l’intérieur, les asperges regorgent de nutriments parfaits, elles sont également délicieuses à manger et faciles à ajouter à de nombreux types de plats. De plus, en raison de la richesse en nutriments qu’elle contient, l’asperge procure de nombreux bienfaits pour votre santé.
- Des os sains
La vitamine K est l’un des nutriments importants pour vos os car elle peut les aider à être plus forts et en meilleure santé. La bonne nouvelle est que vous pouvez trouver environ 69 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine K dans les asperges. Prendre de la vitamine K peut aider à réparer la formation de vos os tout en prévenant certaines maladies osseuses telles que l’ostéoporose.
- Peau plus jeune
Si vous aimez prendre un supplément de vitamine E pour donner à votre peau des nutriments, vous pouvez maintenant trouver cet antioxydant dans les asperges. La vitamine E est efficace pour garder votre peau plus jeune car elle offre une protection contre les radicaux libres, empêchant votre peau d’être endommagée.
- Meilleure digestion
Manger des asperges peut améliorer le fonctionnement de votre système digestif grâce à sa teneur en fibres. Votre routine régulière peut être plus facile afin que vous n’ayez pas à faire face à une constipation qui n’est pas confortable pour votre estomac. Non seulement la fibre, mais elle contient également de l’inuline ou des prébiotiques bénéfiques pour votre système digestif. Les prébiotiques aident votre corps à absorber plus facilement les nutriments tout en réduisant certains risques d’allergies et de cancers ciblant votre estomac. La constipation et les ballonnements peuvent être efficacement évités en utilisant les fibres alimentaires contenant des propriétés laxatives pour rendre vos intestins plus fluides.
- Des cheveux sains
Non seulement l’antioxydant est bon pour votre peau, mais il garde également vos cheveux en meilleure santé. Avec les vitamines bénéfiques supplémentaires telles que les vitamines C et A complétées par le calcium, vos cheveux peuvent obtenir les nutriments nécessaires. Les follicules pileux ont tendance à produire du sébum, qui dans certains cas ; c’est mauvais car cela peut rendre vos cheveux collants et désagréables. Cependant, le sébum est important pour garder votre tête hydratée et l’empêcher de se dessécher. Lorsque le nutriment est rempli, les follicules sont stimulés pour produire du sébum et il agit comme un revitalisant naturel pour vos cheveux.
- Aide à la perte de poids
L’un des points clés de la perte de poids est de donner un coup de pouce à votre système digestif. La raison pour laquelle les fibres sont nécessaires pour l’alimentation est leur capacité à garder votre estomac rassasié plus longtemps après avoir mangé. Avec la plénitude de votre estomac, vous pouvez résister à la tentation de manger plus. Les asperges sont également faibles en cholestérol, ce qui est bon pour votre corps. De plus, il contient également du potassium qui est utile pour réduire la graisse dans votre ventre. Donc, si vous envisagez de perdre du poids, n’oubliez pas d’inclure ce légume vert.
- Aphrodisiaque
La vitamine E contenue dans les asperges est plus qu’une simple propriété antioxydante pour votre peau et vos cheveux, mais elle est également utile pour stimuler vos hormones sexuelles. La vitamine B6 et le folate sont également bénéfiques pour l’orgasme, ce qui fait que l’asperge est une excellente option pour ceux qui ont besoin d’aide dans leur vie conjugale.
- Prévention du cancer
Le folate est en effet bénéfique pour la santé. La grande quantité de folate dans les asperges en fait un excellent moyen de prévenir le cancer. Vous n’avez plus besoin de prendre de l’acide folique car vous pouvez donner à votre corps des formes naturelles de folate à partir d’asperges. Le naturel est toujours meilleur. Alors laissez de côté votre supplément et optez plutôt pour le plus naturel. Non seulement le folate, mais aussi le glutathion, une sorte de composé utilisé pour décomposer les composés nocifs dans votre corps, peuvent également être trouvés en grande quantité. Il est donc clair que l’asperge est efficace dans la prévention de nombreux types de cancers, notamment le cancer du sein, le cancer des os, le cancer de la lingue et le cancer du côlon.
- Yeux sains
Les yeux ont besoin de vitamine A pour maintenir leur vision. Vous pouvez trouver cette vitamine dans les asperges en aidant les rétines à absorber plus efficacement la lumière.
- Prévention des malformations congénitales
Toujours à propos des excellents bienfaits du folate pour votre corps, cela est également nécessaire pour les femmes enceintes pour prévenir les malformations congénitales tout en régulant les formations du fœtus. Il est généralement suggéré aux femmes enceintes de prendre un supplément d’acide folique en raison de ses avantages incroyables, mais vous pouvez maintenant le rendre plus sûr en optant pour l’option la plus naturelle.
- Richesse en fer
Le fer se trouve généralement dans la viande, mais certaines personnes ne supportent pas le goût de la viande en raison de certaines conditions. Si vous êtes l’un d’entre eux, pensez à inclure les asperges dans vos repas quotidiens, car elles couvrent environ 15 % de votre apport quotidien en fer. Le fer est très important pour la santé car il joue un rôle important dans le transport de l’oxygène dans votre corps. Une carence en fer vous rendra moins résistant aux maladies et aux infections.
- Stimulateur cérébral
La combinaison de vitamine b12 et de folate que l’on trouve dans les asperges est la même que celle que l’on trouve dans la viande, le poisson et les produits laitiers. Donner à votre corps ces nutriments peut stimuler votre cerveau et votre mental. Plus vous vieillissez, plus vous devez maintenir votre apport en B12 et en folate, car la capacité du cerveau diminue également. Il peut également détendre les nerfs et favoriser votre santé mentale et physique.
- Diurétique naturel
Si vous souffrez d’hypertension artérielle, les asperges peuvent être un traitement sain car elles sont riches en asparagine, un acide aminé. C’est un diurétique naturel qui peut aider votre corps à libérer du liquide et à augmenter la miction. Surtout pour les personnes souffrant d’œdème, les asperges peuvent être très utiles. Non seulement les liquides, mais aussi les sels en excès dans votre corps peuvent être libérés.
- Contrôleur d’homocystéine
L’homocystéine est créée dans votre sang en raison de la décomposition des acides aminés. La teneur en B6, B12 et en folate des asperges peut aider l’homocystéine à être convertie en cystéine puis en méthionine. Si vous manquez de vitamine B, le niveau d’homocystéine dans votre sang augmentera et cela peut entraîner de graves problèmes sanguins tels que le blocage des nutriments et du sang pour atteindre votre cerveau.
- Soulagement du SPM
Il est très courant de ressentir des ballonnements lorsque les femmes ont leur syndrome prémenstruel, mais c’est vraiment inconfortable. Si vous ressentez un tel symptôme du syndrome prémenstruel, prenez simplement des asperges car la mésange peut aider votre corps à réduire les crampes de la menstruation. Les nutriments contenus dans les asperges sont également excellents pour combattre la fatigue lors de votre SPM. L’équilibre de votre hormone peut également être maintenu en consommant des asperges.
- Anti-tumoral
Les asperges sauvages contiennent des saponines et on dit que c’est une propriété anti-tumorale. Manger des asperges peut aider le niveau de glutathion dans votre corps à augmenter, offrant ainsi une meilleure protection pour votre santé contre de nombreuses maladies nocives telles que le cancer, les troubles cardiaques, le VIH et le SIDA.
- Traitement du diabète
Compte tenu de ses propriétés anti-inflammatoires, l’asperge est capable de réguler le taux de sucre dans le sang et de réduire le risque de diabète de type 2 selon certaines études. Il existe des résultats prouvés selon lesquels les asperges peuvent améliorer la sécrétion d’insuline et maintenir la glycémie stabilisée. N’oubliez pas que cela ne fait que réduire le risque, pas guérir la maladie. C’est une sorte de prévention et de traitement, pas de médecine. Les personnes souffrant de diabète doivent d’abord consulter leur médecin pour assurer la sécurité.
- Traitement neurodégénératif
Les asperges racemosus contiennent des phytoestrogènes qui sont efficaces pour lutter contre la neurodégénérescence, une condition dans laquelle les neurones du cerveau sont endommagés. Étant donné que votre corps a besoin de stimulants pour traiter les neurones du cerveau, la consommation d’asperges peut être utile. Ceci est également utile dans le traitement de Parkinson et d’Alzheimer.
- Prévenir l’hypercholestérolémie
Les asperges regorgent d’antioxydants, qui sont non seulement utiles pour améliorer la santé de votre péché, mais également efficaces pour traiter certaines maladies entraînant un taux de cholestérol élevé. Il est connu que l’hypercholestérolémie est nocive car elle cause de nombreuses conditions mortelles pour votre santé.
- Flux sanguin normal
Sa richesse en vitamine K est utile pour assurer un flux sanguin normal. Il est également bénéfique pour stabiliser votre glycémie. Donc, manger des asperges tous les jours peut être bon pour votre santé, mais notez que les personnes souffrant de diabète et d’hypoglycémie pourraient ne pas être appropriées pour consommer des asperges.
- Avantages de fertilité
Asparagus racemosus contient des propriétés anti-anxiété qui peuvent être utilisées pour soigner les troubles mentaux ou physiques chez les hommes. Les mâles et les femelles peuvent obtenir les avantages de la fertilité des asperges. Pour les hommes, il peut améliorer la libido tandis que pour les femmes, l’asperge peut traiter le syndrome de la ménopause et améliorer le lait maternel, à la fois en quantité et en qualité.
- Traitement de la polyarthrite rhumatoïde
Étant riche en folate, l’asperge peut être utilisée pour traiter les rhumatismes. En effet, les asperges contiennent des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent être utilisées pour traiter l’inflammation des articulations, une condition qui survient lorsque vous souffrez de rhumatismes. La douleur dans les articulations peut être revécue ainsi que les autres parties du corps enflammées liées à la maladie.
- Prévention de la cataracte
Non seulement les asperges sont riches en vitamine K, mais elles regorgent également de vitamines, ce qui est excellent pour vos yeux. Grâce à la combinaison de vitamine A et d’antioxydants, les asperges peuvent protéger votre rétine des radicaux libres pour la garder en bonne santé. De plus, le glutathion et les acides aminés contenus sont excellents pour réduire certaines maladies liées aux yeux comme la cataracte.
Effets secondaires des asperges
L’asperge est riche en nutriments et en bienfaits, mais il y a aussi des effets secondaires si vous en mangez trop. Alors contrôlez votre consommation d’asperges, peu importe à quel point c’est bon pour votre santé. Voici quelques effets secondaires dont vous pouvez être conscient avant de consommer.
- Estomac gonflé. Bien que les asperges regorgent de nutriments, elles contiennent également du raffinose. Il s’agit d’un type de glucide qui n’est pas facile à digérer et qui peut entraîner la formation d’un excès de gaz dans l’estomac et vous faire sentir ballonné. Ce glucide peut être digéré par le processus de fermentation, votre corps produit des gaz et cela a un impact sur votre estomac. Essayez donc de limiter votre consommation d’asperges pour éviter les ballonnements d’estomac.
- Allergie. Si vous êtes allergique aux oignons, à l’ail et aux poireaux, vous pouvez également ressentir les mêmes symptômes en mangeant des asperges. Donc, si vous avez certaines allergies, essayez d’abord de le manger en petite quantité et voyez le résultat. Si rien ne se passe, vous pouvez manger plus. Il est également préférable que vous consultiez votre médecin pour vérifier si les asperges vous conviennent ou non.
- Urine malodorante. L’asperge est riche en vitamine C et c’est pourquoi lorsque vous en consommez trop, vous pouvez uriner plus souvent. Non seulement plus fréquent, il devient plus malodorant à cause du dérivé de méthionine produit par votre corps. Lorsque vous mangez des asperges, ce composé est produit car votre corps essaie de décomposer le légume. De plus, il y a du soufre dans l’acide aminé des asperges qui ajoute plus d’odeurs.
Conseils de cuisson des asperges
La cuisson des asperges peut se faire de plusieurs façons selon vos goûts personnels. Avant la cuisson, il est préférable d’éplucher et de laver les asperges pour s’assurer qu’elles sont suffisamment propres. Vous n’avez pas besoin d’éplucher les tiges fines, mais les tiges plus épaisses doivent être épluchées. Utilisez un épluche-légume pour enlever la tige dans la partie inférieure où se trouve la peau dure et lavez-la ensuite à l’eau froide. Cela nettoiera efficacement le légume de la terre et du sable et le rendra plus hygiénique. N’oubliez pas de ne pas peler les pointes, mais seule la partie inférieure, qui est la peau dure, existait.
- Fumant
Faites cuire vos asperges à la vapeur en remplissant une grande casserole d’eau et placez-y un cuiseur vapeur. Assurez-vous que l’eau ne s’infiltre pas par les trous du cuiseur vapeur et portez à ébullition. Lorsque les asperges deviennent plus tendres avec la texture désirée, sortez-les et dégustez-les avec du beurre fondu.
- Grillage
Coupez vos asperges aux extrémités pour enlever les pointes épaisses et lavez-les avant de les griller. Faites une forme de bateau en utilisant du papier d’aluminium comme endroit pour mettre les asperges et ajoutez-y deux cuillères à soupe d’huile d’olive avant de placer les asperges et de les faire griller sur un gril extérieur. Faire griller les asperges ne les rendra peut-être pas assez tendres, mais elles conserveront leurs nutriments. Cette méthode est très simple, donc si vous ne voulez pas passer trop de temps et d’efforts à manger vos asperges, vous pouvez simplement les griller. Vous pouvez également utiliser une poêle à frire pour faire griller les asperges en coupant d’abord les pointes, puis en ajoutant un mélange d’assaisonnement et d’huile d’olive pour arroser. Une fois qu’ils ont bien mélangé, mettez-le sur une plaque chauffante à feu moyen et laissez chaque côté environ deux minutes pour noircir un peu avant de servir.
- Grillage
Si vous voulez que vos asperges soient plus riches en saveur, pensez à les faire rôtir. Encore une fois, coupez et lavez les asperges et épluchez légèrement les tiges dures. Tapotez-le pour le sécher et arrosez-le d’huile d’olive, de poivre et de sel sur une plaque à pâtisserie. Assurez-vous que les asperges sont bien enrobées avant de les cuire environ 15 minutes à 220°C. Ces asperges rôties peuvent être servies avec des pâtes, de la viande ou mélangées avec un risotto. Vous pouvez le rendre plus savoureux en ajoutant de la mozzarella, du zeste de citron râpé et du beurre dans l’assaisonnement lors de la cuisson. Hacher les asperges rôties pour arroser vos macaronis au four est également une bonne idée.
- Faire sauter
C’est aussi une bonne option pour cuisiner vos asperges, il suffit de les hacher et de les mélanger avec de la courge musquée et des aubergines dans une casserole. Faites-le mijoter sur une cuisinière à feu moyen et ajoutez du poivre, du sel et de la sauce tomate. Laissez-le pendant environ 10 minutes ou moins pour que les asperges soient cuites et bien mélangées avec la sauce. Vous pouvez également le mélanger avec des champignons shiitake et de l’ail pour une autre alternative.
- Cuisson rapide
Parfois, vous voulez que ce soit simple et rapide de manger des asperges et heureusement, il existe de nombreuses façons de le faire. Vous pouvez simplement le mélanger à vos pâtes avec des épices et de l’huile d’olive. L’ajout d’autres types de légumes sera également une bonne idée si vous voulez le rendre plus sain. L’asperge est savoureuse. Il est bon d’ajouter des omelettes simplement en les hachant.
A noter qu’il faut le consommer en bonne quantité, le cuisiner avec la bonne méthode pour ne pas perdre ses nutriments et faire attention aux effets secondaires en cas d’allergies.
