Le diabète sucré est une maladie métabolique présentant des caractéristiques d’hyperglycémie qui survient en raison d’une sécrétion anormale d’insuline (American Diabetes Association). Il existe plusieurs types de diabète, mais le plus courant est le diabète de type 2. La cause du diabète de type 2 due aux cellules cibles de l’insuline a échoué ou n’a pas pu répondre normalement à l’insuline, une condition appelée résistance à l’insuline.
Outre la résistance à l’insuline chez les patients atteints de diabète de type 2, une maladie de la sécrétion d’insuline altérée et une production excessive de glucose hépatique peuvent également survenir. Cependant, il n’y a pas eu de destruction des cellules Langerhans β chez les auto-immunes comme cela se produit dans le diabète sucré de type 1. Par conséquent, la déficience de la fonction insulinique chez les patients atteints de diabète de type 2 n’est qu’un cas relatif, pas un cas absolu. Les personnes qui reçoivent un diagnostic de diabète doivent prendre des mesures pour contrôler leur glycémie. La bonne façon de contrôler la glycémie est de manger correctement.
Termes Légumes bons pour les patients atteints de diabète de type 2
Les aliments digérés sont convertis en glucose pour utiliser la fonction cellulaire. Le glucose a besoin de l’aide de l’insuline pour pénétrer dans la paroi cellulaire car il ne peut pas y aller de lui-même. Termes de bons aliments pour les personnes atteintes de diabète de type 2 est de contenir :
- L’étude a montré que les personnes qui ont plus de fibres sont capables de contrôler leur glycémie beaucoup mieux que celles qui n’en ont pas. Les fibres vous aident également à conserver les calories et à gérer l’appétit. Les fruits et les légumes sont de bonnes sources de ce nutriment.
- Vitamine A : antioxydant efficace qui aide à convertir le bêta-carotène, ce qui réduit le risque de cécité chez les diabétiques.
- Protéines, vitamines B1, B2, B12, vitamine C, acide pantothénique et potassium : peuvent stimuler la production d’insuline dans le corps. La vitamine B 12 est efficace pour le traitement de la neuropathie diabétique.
- Vitamine C (acide ascorbique : aide dans le processus de sécrétion de l’insuline. L’insuline agit comme un régulateur du métabolisme du glucose dans le corps. Si l’insuline est inférieure à la quantité nécessaire, cela conduira au diabète.
- Vitamine D : Il est important que les cellules des îlots puissent sécréter correctement l’insuline. La recherche a montré que les personnes ayant les niveaux les plus bas de vitamine D dans le sang ont des problèmes de gestion du sucre et ont un plus grand risque de développer un diabète.
- La vitamine E réduit le stress oxydatif, améliorant ainsi les caractéristiques physiques de la membrane et les activités associées dans le transport du glucose. C’est la guérison du diabète.
- La vitamine K2 améliore la sensibilité à l’insuline ; les personnes qui tirent le plus de vitamine K2 de la nourriture sont environ 20% moins susceptibles de développer un diabète de type 2
- Calcium : Votre corps a besoin de calcium pour traiter la vitamine D.
- Le magnésium aide dans le processus de métabolisme du glycogène, le magnésium travaille avec la vitamine B 6 pour aider les processus métaboliques dans la cellule.
Les bons légumes pour les diabétiques
Sur la base des termes ci-dessus, ce sont des légumes qui sont bons pour les patients atteints de diabète de type 2 (et basés sur le sucre et zéro cholestérol dans 100 grammes) :
- Pois (Contient 5,7 grammes de sucre)
Le bien de ce légume est très faible en gras saturés, en cholestérol et en sodium. C’est également une bonne source de protéines, de vitamine A, de thiamine, de niacine, de vitamine B6, de vitamine C, de vitamine K, de folate, de phosphore et de cuivre, et une très bonne source de fibres alimentaires et de manganèse. Mais ces légumes sont riches en sucre.
- Poivre (contient 4,9 grammes de sucre)
La bonne nutrition de ces légumes est très faible en gras saturés, en cholestérol et en sodium. C’est également une bonne source de vitamine A, de vitamine K, de thiamine, de riboflavine, de niacine, de potassium et de manganèse, et une très bonne source de fibres alimentaires, de vitamine C, de vitamine E (alpha tocophérol), de vitamine B6 et de folate. Mais ces légumes contiennent une grande partie des calories de cet aliment qui proviennent des sucres.
- Carotte (Contient 4,8 grammes de sucre)
Il est très pauvre en graisses saturées et en cholestérol. Il est également très riche en vitamine A, une bonne source de vitamine B6, de vitamine C, d’acide pantothénique, de folate, de fer, de potassium et de cuivre, et une très bonne source de fibres alimentaires, de vitamine K et de manganèse. Le mauvais côté de ces légumes est qu’une grande partie des calories de cet aliment provient des sucres.
- Oignons (Contient 4,2 grammes de sucre)
Le bien de ce légume est très faible en gras saturés, en cholestérol et en sodium. C’est aussi une bonne source de fibres alimentaires, de vitamine B6, de folate, de potassium et de manganèse, et une très bonne source de vitamine C. Mais ce légume a le mauvais côté, c’est une grande partie des calories de cet aliment qui provient de sucres.
- Chou (Contient 3,2 grammes de sucre)
Il est très pauvre en graisses saturées et en cholestérol. C’est également une bonne source de thiamine, de calcium, de magnésium, de fer, de phosphore et de potassium, et une très bonne source de fibres alimentaires, de vitamine B6, de vitamine C, de vitamine K, de folate et de manganèse. Le mauvais côté de ces légumes est qu’une grande partie des calories de cet aliment provient des sucres.
- Chou -fleur (Contient 2,4 grammes de sucre)
Le bon côté de ces légumes est très faible en graisses saturées et en cholestérol. C’est également une bonne source de protéines, de thiamine, de riboflavine, de vitamine B6, de niacine, de folate, d’acide pantothénique, de vitamine C, de vitamine K, de magnésium et de phosphore, et une très bonne source de fibres alimentaires, de potassium et de manganèse. Mais le mauvais côté est qu’une grande partie des calories de cet aliment provient des sucres. Ce légume est riche en vitamine C.
- Aubergine (Contient 2,4 g de sucre)
Le bien de ces légumes est très faible en gras saturés, en cholestérol et en sodium. C’est également une bonne source de thiamine, niacine, vitamine B6, acide pantothénique, vitamine C, vitamine K, folate, magnésium, phosphore et cuivre, et une très bonne source de fibres alimentaires, de potassium et de manganèse. Mais ces légumes ont une grande partie des calories de cet aliment qui proviennent des sucres
- Radis (Contient 1,9 grammes de sucre)
Le bien de ces légumes est faible en graisses saturées et très faible en cholestérol. C’est également une bonne source de riboflavine, de vitamine B6, de folate, de vitamine C, de calcium, de magnésium, de cuivre et de manganèse, et une très bonne source de fibres alimentaires et de potassium. Mais ce légume a un mauvais côté, le mauvais côté est qu’une grande partie des calories de cet aliment provient des sucres.
- Céleri (Contient 1,8 grammes de sucre)
Le bien de ces légumes est faible en graisses saturées, très faible en cholestérol et également une bonne source de vitamine A, riboflavine, vitamine B6, folate, acide pantothénique, vitamine C, vitamine K, calcium, magnésium et phosphore, et un très bon source de fibres alimentaires, de potassium et de manganèse. Mais le mauvais côté de ces légumes est riche en sodium, et une grande partie des calories de cet aliment provient des sucres
- Brocoli (Contient 1,7 grammes de sucre)
Il est très faible en graisses saturées et sans cholestérol. C’est également une bonne source de protéines, de vitamine A, de thiamine, de riboflavine, d’acide pantothénique, de vitamine B6, de folate, de vitamine C, de vitamine E (alpha tocophérol), de calcium, de fer, de magnésium, de phosphore et de sélénium, et une très bonne source de Fibres alimentaires, vitamine K, potassium et manganèse. Le mauvais côté de ce légume est sa teneur en sucre.
- Concombres (Contient 1,4 grammes de sucre)
Le bien de ce légume est très faible en gras saturés, en cholestérol et en sodium. Mais bonne source de fibres alimentaires, de thiamine, de vitamine B6, de vitamine C, de vitamine K, de folate, d’acide pantothénique, de magnésium, de potassium, de phosphore, de cuivre et de manganèse. Et le mauvais côté de ces légumes est qu’une grande partie des calories de cet aliment provient des sucres.
- Citrouille (Contient 1,4 grammes de sucre)
La citrouille est un bon légume pour les diabétiques, car ce légume est faible en gras saturés et très faible en cholestérol et en sodium. C’est aussi une bonne source de Vitamine A, Thiamine, Niacine, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E (Alpha Tocophérol), Riboflavine, Folate, Acide Pantothénique, Fer, Magnésium et Phosphore, et une très bonne source de Potassium, Cuivre et Manganèse.
- Champignons (Contient 1,1 grammes de sucre)
De ces légumes, le patient diabétique trouvera une faible teneur en sodium et une très faible teneur en graisses saturées et en cholestérol. C’est également une bonne source de protéines, de thiamine, de riboflavine, de niacine, d’acide pantothénique, de vitamine B6, de folate, de fer, de magnésium, de zinc et de manganèse, et une très bonne source de fibres alimentaires, de phosphore, de potassium et de cuivre.
14. Laitue (contient 0,8 gramme de sucre)
Ce légume est très pauvre en graisses saturées et en cholestérol. C’est également une bonne source de protéines, de calcium, de magnésium et de phosphore, et une très bonne source de fibres alimentaires, de vitamine A, de vitamine K, de thiamine, de riboflavine, de vitamine B6, de folate, de vitamine C, de fer, de potassium et de manganèse.
15. Chou vert (contient 0,5 g de sucre )
Le bien de ces légumes est faible en graisses saturées et très faible en cholestérol. C’est également une bonne source de protéines, de vitamine A, de thiamine, de niacine, de vitamine C, de vitamine E (alpha tocophérol), de vitamine K, de riboflavine, de vitamine B6, de folate et de potassium, et une très bonne source de fibres alimentaires, de calcium et de manganèse. .
16. Choux de Bruxelles (contient 0,4 gramme de sucre)
Ce légume est très pauvre en graisses saturées et en cholestérol. C’est également une bonne source de riboflavine, de fer, de magnésium et de phosphore, et une très bonne source de fibres alimentaires, de vitamine A, de vitamine C, de vitamine K, de thiamine, de vitamine B6, de folate, de potassium et de manganèse.
17. Épinards (Contient 0,4 grammes de sucres)
Ce sont les meilleurs légumes pour les diabétiques. Il est pauvre en graisses saturées et très pauvre en cholestérol. C’est également une bonne source de niacine et de zinc, et une très bonne source de fibres alimentaires, de protéines, de vitamine A, de thiamine, de riboflavine, de vitamine B6, de folate, de vitamine C, de vitamine E (alpha tocophérol), de vitamine K, de calcium, de fer. , Magnésium, Phosphore, Potassium, Cuivre et Manganèse. Mais il est riche en sodium.
18. Melon amer
Ce légume est bon pour les diabétiques, il est faible en sodium et très faible en cholestérol. C’est également une bonne source de thiamine, de riboflavine, de vitamine B6, de vitamine A, de vitamine C, d’acide pantothénique, de fer et de phosphore, et une très bonne source de fibres alimentaires, de folate, de magnésium, de potassium, de zinc et de manganèse.
19. Courgettes
Ce légume est faible en gras saturés et très faible en cholestérol et en sodium. C’est également une bonne source de thiamine, de niacine, de vitamine A, de vitamine C et d’acide pantothénique, et une très bonne source de fibres alimentaires, de protéines, de vitamine B6, de folate, de fer, de magnésium, de phosphore, de potassium, de zinc, de cuivre et de manganèse. .
Légumes à éviter pour un patient diabétique :
- Pomme de terre . Les pommes de terre contiennent beaucoup de sucre, mais elles contiennent aussi beaucoup d’amidon, elles ne sont donc pas recommandées pour les patients diabétiques.
- Haricot . Les haricots contiennent de l’amidon. Vous (diabétique) avez cessé de consommer ces aliments immédiatement. Même si vous voulez manger, cela devrait être dans des haricots bouillis ou rôtis et en petites portions.
- Tomate. Les tomates contiennent des acides, mais essentiellement des tomates douces. Évitez les tomates crues ou même cuites, n’en mangez pas trop.
- Maïs. Le maïs contient du sucre, en particulier du maïs sucré. Ces légumes sont des légumes sucrés et féculents. Donc, évitez la consommation de maïs sous quelque forme que ce soit.
- Tubber. Tubercule ou patate douce reste un repas familial avec des pommes de terre. Cependant, les patates douces contiennent un indice glycémique plus élevé.
