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Qu’est-ce que la grippe aviaire?

La grippe aviaire, également connue sous le nom de grippe aviaire, est un virus de la grippe A qui se propage parmi les oiseaux. Certaines souches de ce virus peuvent également infecter les mammifères. Sur la douzaine de souches de grippe aviaire qui ont été identifiées, seules deux souches qui peuvent infecter les humains sont actuellement préoccupantes. Cependant, l’infection humaine par la grippe aviaire est globalement rare. Le virus peut se propager des oiseaux aux humains et quelques cas de transmission interhumaine ont été signalés. La grippe aviaire chez l’homme causée par ces deux souches est mortelle chez plus de 50% des personnes infectées.

À ce jour, moins de 500 décès ont été signalés depuis que la grippe aviaire est si rare. De plus, les cas de grippe aviaire peuvent être sous-déclarés. Outre un contact étroit avec des oiseaux vivants et de la viande d’oiseaux, l’infection peut également survenir en mangeant de la volaille ou des œufs insuffisamment cuits. La grippe aviaire est une infection naturelle chez certaines espèces d’oiseaux et peut être transmise aux oiseaux domestiques. On s’inquiète de plus en plus de la résistance à certains antiviraux qui se développe dans certaines souches du virus et on craint une épidémie mondiale.

Types de virus de la grippe aviaire

Les virus qui causent la grippe aviaire appartiennent à la famille des orthomyxovirus. Ce sont des virus à ARN et il existe trois souches – la grippe A, B ou C. La grippe aviaire est causée par les virus de la grippe A. Il existe plusieurs sérotypes différents. Les virus sont désignés selon leur sérotype qui est déterminé par les protéines H (hémagglutinine) et N (neuraminidase) du virus.

Le sérotype principal à l’origine de la grippe aviaire chez l’homme était le sérotype H5N1. Elle a causé la mort de 6 personnes sur 10 infectées. Cependant, l’infection par cette souche a considérablement diminué ces dernières années. En 2013, le sérotype H7N9 était responsable des infections les plus graves de la grippe aviaire chez l’homme. Il existe d’autres sérotypes moins courants qui ont également provoqué des infections humaines, mais la plupart n’ont pas provoqué de maladie grave.

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Propagation du virus de la grippe aviaire

La grippe aviaire ou la grippe aviaire n’est pas une nouvelle infection chez les oiseaux. Il s’agit d’une infection naturelle principalement chez les oiseaux aquatiques sauvages. L’infection peut se propager aux oiseaux domestiques, y compris les poulets, les canards et la dinde. Comme d’autres virus grippaux, l’infection se propage principalement par gouttelettes. Cela signifie que les sécrétions telles que la salive et le mucus peuvent contenir le virus et sont généralement expulsées lors de la toux ou des éternuements. Même les excréments d’un oiseau peuvent être porteurs du virus.

Ces sécrétions et matières fécales peuvent alors pénétrer par le nez ou la bouche avec un contact étroit. Bien que la propagation se fasse d’oiseau à homme, il y a eu quelques cas de transmission interhumaine. Dans l’ensemble, cette propagation parmi les personnes est très rare, mais on craint qu’une nouvelle mutation du virus et un réassortiment avec des virus grippaux humains ne conduisent à une pandémie similaire à l’épidémie de grippe porcine H1N1 en 2009.

La grippe aviaire peut-elle se propager en mangeant de la volaille?

Oui. La grippe aviaire peut se propager en mangeant de la volaille infectée, y compris la viande et les œufs. Cependant, ce n’est un problème que si la viande et les œufs sont insuffisamment cuits. La cuisson minutieuse de la viande de volaille et des œufs détruit le virus et ne présente donc aucun risque pour les humains qui en consomment. La cuisson de la viande de volaille à des températures de 74 ° C (165 ° F) et plus ou les œufs sont fermes suffit généralement pour détruire le virus et prévenir toute infection.

La grippe aviaire est-elle contagieuse?

La grippe aviaire est contagieuse mais à des degrés divers. Il est très contagieux en termes de transmission d’oiseau à oiseau. Cependant, la contagiosité est très faible en ce qui concerne la transmission oiseau-homme ou la transmission interhumaine. Cela s’applique aux souches actuelles, mais en cas de mutation et de réassortiment des virus grippaux, la contagiosité peut changer.

Signes et symptômes

Comme le virus de la grippe humaine, le virus de la grippe aviaire cible principalement le système respiratoire. Cependant, il a tendance à affecter davantage les voies respiratoires inférieures et les poumons que le virus de la grippe humaine. Par conséquent, les symptômes sont plus sévères et des complications graves comme la pneumonie sont plus susceptibles de se produire.

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La période d’incubation varie de 2 à 7 jours. Cela signifie que les symptômes apparaissent dès 2 jours après la contraction de l’infection. Cependant, des périodes d’incubation plus longues, même aussi longues que 17 jours, ont été signalées. Les symptômes de la grippe aviaire sont en grande partie les mêmes que ceux de la grippe humaine, mais ont tendance à durer plus longtemps et à être plus graves avec un risque élevé de complications.

  • Toux , généralement productive et parfois les expectorations sont sanglantes.
  • Essoufflement , souvent accompagné d’une respiration sifflante et d’une respiration rapide.
  • Mal de gorge , généralement accompagné d’une voix rauque.
  • Douleur dans la poitrine et / ou l’abdomen.
  • Fièvre , températures supérieures à 38 ° C.

Les autres signes et symptômes pouvant être présents comprennent des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Parfois, une conjonctivite («œil rose») peut également être présente. Les troubles du cerveau, du cœur et des reins sont des complications graves et même potentiellement mortelles qui peuvent également survenir. Des symptômes de ces complications peuvent donc également être présents.

Traitement de la grippe aviaire

Les médicaments antiviraux constituent la principale option de traitement de la grippe aviaire. L’oseltamivir ou le zanamivir sont actuellement les antiviraux préférés pour le traitement de la grippe aviaire. D’autres antiviraux comme l’amantadine et la rimantadine peuvent également être utilisés, mais il existe une résistance croissante des virus grippaux à ces médicaments. Certains sérotypes du virus de la grippe aviaire peuvent également développer une résistance à l’oseltamivir.

Outre les médicaments antiviraux, des mesures de soutien sont généralement nécessaires, comme c’est le cas pour toute infection grave des voies respiratoires inférieures. Ces mesures comprennent l’administration d’oxygène et parfois même la ventilation. L’administration de liquide intraveineux (IV) peut également être nécessaire. Une pneumonie bactérienne secondaire peut survenir et cela peut nécessiter des antibiotiques.

Vaccin et prévention contre la grippe aviaire

Il n’existe actuellement aucun vaccin disponible pour le public pour la prévention de la grippe aviaire. Cependant, un vaccin pour une souche du virus H5N1 a été approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) et est stocké en cas d’épidémie. Malgré le manque de vaccins contre d’autres souches et sérotypes, il existe plusieurs mesures préventives qui peuvent être utiles contre la grippe aviaire. Ceci comprend:

  • Se laver soigneusement les mains avec un savon antiseptique.
  • Utiliser régulièrement un désinfectant antiseptique pour les mains.
  • Évitez tout contact avec des oiseaux vivants dans les zones à haut risque.
  • Méfiez-vous de la contamination croisée des aliments pendant la phase de préparation.
  • Assurez-vous que la viande de volaille est bien cuite et ne consommez pas d’œufs crus.
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