La salmonelle est un type de bactérie qui peut provoquer une maladie gastro-intestinale appelée salmonellose. La maladie est généralement causée par des aliments contaminés par des excréments d’animaux ou d’humains, ou par un contact avec des animaux porteurs de la bactérie. Les symptômes de la salmonellose comprennent des crampes d’estomac, de la diarrhée, de la fièvre, des nausées et des vomissements. Éviter certains produits alimentaires non cuits, préparer et cuire les aliments de manière appropriée et se laver les mains pendant la préparation des aliments sont les meilleurs moyens de prévenir l’infection à la salmonelle.
Salmonelle
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Dr. Peter Gesund, MD
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