Que sont les radicaux libres ?
Ce sont des molécules hautement réactives avec un électron impair (ou “libre”) sur l’orbitale externe, condition de déséquilibre qui transforme ces molécules fragmentées en agents biochimiques très instables et dangereux.
Les composés chimiques complexes , tels que ceux de la structure de l’être humain, acquièrent une stabilité grâce à la parité des électrons des molécules.
Lorsqu’une molécule perd un électron, elle devient déséquilibrée sur le plan électrochimique, biochimiquement instable et très réactive, cherchant à retrouver sa stabilité en volant violemment un électron à une autre molécule.
Chaque fois qu’un radical libre (par exemple, provenant de déchets toxiques de l’environnement) attaque une molécule normale pour lui voler son électron, la molécule modifie ses propriétés initiales à la suite de ce processus, se transformant en radical libre.
Au niveau moléculaire, une cellule mutilée perd ses fonctions de base, se transformant en une source de nouveaux radicaux libres, prête à attaquer d’autres cellules et à déformer leurs fonctions. Ainsi, il génère une chaîne incontrôlée de réactions biochimiques nocives pour l’organisme, avec des répercussions désastreuses dans le temps.
L’oxydation est une réaction chimique au cours de laquelle des électrons sont transférés par une substance à un élément oxydant. Cette réaction ne se produit qu’en présence d’oxygène. Ce type de réaction peut produire des radicaux libres.
Ce sont des agents chimiques – oxygène, monoxyde d’azote – qui peuvent entraîner des réactions en chaîne, entraînant éventuellement la mort des cellules. Ces éléments vont s’attaquer aux cellules, à l’ADN, à certaines molécules, protéines ou acides gras, pour les dégrader ou les détruire.
Prenons par exemple la rouille, qui est l’oxydation du fer, à base d’oxygène et d’eau. L’oxygène est, en conclusion, un élément hautement corrosif pour le fer et le corps également. Ils sont destructeurs pour le corps, bien qu’ils jouent un rôle important dans leur survie.
D’où viennent-ils?
Les sources internes sont les processus d’acidose métabolique, déclenchés dans le corps en raison d’un stress prolongé et de l’accumulation d’émotions négatives persistantes.
Les sources externes comprennent le rayonnement nucléaire, les rayons X et les micro-ondes, les métaux toxiques tels que l’aluminium et le cadmium dans l’eau potable, le fer (consommé en trop grande quantité), le smog, les additifs alimentaires chimiques, la fumée de cigarette , les gaz d’échappement (en particulier les composés du plomb) et, peut-être, le les plus importantes, les huiles végétales hydrogénées, omniprésentes dans les produits usuels comme la margarine.
Ces graisses artificielles s’oxydent dès qu’elles entrent en contact avec l’air et continuent ce processus à l’intérieur du corps, provoquant une chaîne de réactions de mutilation au niveau moléculaire, qui endommagent les cellules et les fonctions vitales à une vitesse supérieure à celle de la capacité de défense de l’organisme.
Toutes les substances énumérées ci-dessus produisent des radicaux libres lorsqu’elles sont oxydées (combinées à l’oxygène) et décomposées.
Processus de vieillissement du corps
Le rôle dans le processus de vieillissement des cellules est une hypothèse connue sous le nom de « stress oxydatif », définie en 1954 par le professeur américain Denham Harman. Le principe de base de cette hypothèse est que le vieillissement des cellules et de l’organisme, ainsi que les maladies dégénératives associées, sont liés à l’action érosive des radicaux libres, qui attaquent les cellules de l’organisme.
Si nous pouvons limiter l’apparition de radicaux libres et contrecarrer ceux présents dans le corps, nous pourrions vivre plus longtemps et être en meilleure santé.
En plus de l’oxydation et en « bonus » pour la destruction des protéines ou des acides gras, les radicaux libres attaquent l’ADN des cellules. Heureusement, certains agents produits par l’organisme peuvent réparer l’ADN et neutraliser les radicaux libres.
Mais si les dommages ne sont pas complètement contrés et si la réparation de l’ADN n’est pas complète, les cellules se dégradent et changent de structure, ce qui se produit avec le vieillissement. À mesure que nous vieillissons et que le corps accumule plus d’attaques, le nombre de cellules endommagées sera plus important.
De nombreuses maladies sont liées à la dégénérescence cellulaire
Rides et vieillissement cutané : les protéines qui constituent la structure de la peau sont attaquées par les radicaux libres, fragilisant cette structure, conduisant ainsi à une peau moins résistante.
Cataracte : comme les protéines de la peau, les protéines du cristallin se dégradent par oxydation et la vision diminue.
Crise cardiaque : les acides gras dégradés par les radicaux libres se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins, entraînant une mauvaise circulation sanguine.
Cancer : les attaques répétées sur l’ADN peuvent le détruire et entraîner des déformations des cellules, provoquant ainsi le cancer.
Vous devez savoir que le niveau de radicaux libres est lié au métabolisme du corps. Le métabolisme définit l’ activité de l’organisme , le nombre de calories ingérées par l’alimentation, le nombre de calories utilisées par l’organisme, le nombre de battements cardiaques ou respiratoires.
Plus le métabolisme est élevé et plus le corps est actif, plus la production de radicaux libres qui accélèrent le vieillissement est importante. Dans ces circonstances, nous devons en fait trouver un moyen d’équilibrer. Les extrêmes sont toujours dangereux .
Quels sont les bienfaits des antioxydants ?
Les antioxydants – vitamines et minéraux – sont des molécules qui empêchent l’oxydation. La réaction d’oxydation est une réaction en chaîne que les antioxydants bloquent, empêchant ainsi les radicaux libres d’attaquer les cellules de l’organisme.
Les antioxydants vont se fixer sur les radicaux libres, créant avec eux une réaction d’oxydation qui les rendra inoffensifs et la réaction radicalaire avec les protéines ou les acides gras impossible.
Ces réactions antioxydantes se produisent continuellement dans le corps et consomment beaucoup d’antioxydants. Par conséquent, nous devons toujours les ingérer par le biais d’un régime alimentaire ou de suppléments, afin de permettre la destruction des radicaux libres en excès. Ainsi, il doit y avoir un équilibre entre les deux éléments pour stabiliser cette réaction.
Sources d’antioxydants :
Soufre d’Allium – ail, oignon
Anthocyanes – cassis, baies en général, pamplemousse, aubergine
Catéchines – vin rouge, thés verts, pommes, groseilles, myrtilles, pépins de raisin, fraises et kiwis
Bêta-carotène – carottes, mangues, abricots, épinards, persil
Cuivre – graines de tournesol, cacahuètes, lentilles, champignons, grains entiers
Cryptoxanthine – poivre, piment, citrouille, mangue
Flavonoïdes – thé vert, agrumes, vin rouge, oignons, pommes
Indole – brocoli, chou, chou-fleur
Isoflavonoïdes – soja, tofu, lentilles
Lignanes – graines de sésame, grains entiers, graines de lin, légumes
Lycopène – tomates, pamplemousse rose, pastèque
Manganèse – fruits de mer, grains entiers, lait, noix
Polyphénols – thym, origan
Sélénium – fruits de mer, grains entiers, soja, lentilles, haricots, ail, graines de tournesol, noix de cajou, argousier
Vitamine C – cassis, oranges, citrons, kiwi, mangue, épinards, piment, baies
Vitamine E ou tocophérol – huiles végétales pressées à froid, avocat, noix, graines, grains entiers, chocolat noir
Zinc – fruits de mer, pollen, spiruline, noix.
Prenez les mesures nécessaires pour éviter un excès de radicaux libres ! Pendant l’été, protégez-vous du soleil, ne consommez pas trop de fer, faites attention à la pollution et adoptez une alimentation à base de légumes et de fruits crus.
Ainsi, vous profiterez d’une vie longue et saine .
