Le foie est le deuxième plus grand organe du corps, pesant environ 3 livres. C’est un organe qui a de nombreuses fonctions vitales dans le corps, notamment le métabolisme, la digestion, la régulation et le stockage des nutriments ainsi que l’immunité dans le corps. Il est impératif que l’on adopte une alimentation saine pour un fonctionnement optimal du foie. Cependant, le foie est un organe très résistant qui a la capacité de récupérer et de se régénérer par lui-même. Le premier signe de dommages au foie peut être vu par des enzymes hépatiques élevées. Les enzymes hépatiques les plus courantes sont l’alanine transaminase (ALT), l’aspartate transaminase (AST), le phosphate alcalin (ALP), la lactate déshydrogénase (LDH) et la gamma glutamyl transférase (GGT).
De nombreuses affections et maladies peuvent provoquer une élévation des enzymes hépatiques. Ceux-ci comprennent la consommation d’alcool, l’hépatite A, l’hépatite B, l’hépatite C, l’ obésité , la stéatose hépatique non alcoolique , la cirrhose du foie, l’insuffisance cardiaque , certains médicaments (Tylenol, statines), l’hépatite auto-immune, l’hépatite alcoolique, l’infection à cytomégalovirus, la maladie coeliaque, le virus d’ Epstein – Barr, l’hémochromatose, le cancer du foie , la mononucléose , les troubles thyroïdiens, la pancréatite , la polymyosite, la septicémie. , hépatite toxique , maladie de Wilson , insuffisance surrénalienne, déficit en alpha 1 antitrypsine, diabète, troubles musculaires, tumeurs du foie ou des voies biliaires. Cela peut également être dû à des suppléments à base de plantes excessifs tels que le kava, la pennyroyal, la consoude et la scutellaire.
Quoi ne pas manger avec des enzymes hépatiques élevées ?
Des enzymes hépatiques élevées peuvent être un signe de lésions/maladies hépatiques qui signifient un mauvais fonctionnement du foie. Étant donné que le foie est un organe vital et qu’il a plus de 500 fonctions dans le corps, il est crucial de manger des aliments sains pour le foie, qui ne le sollicitent pas davantage. Certains aliments doivent être évités dans les enzymes hépatiques élevées pour maintenir un foie sain et ceux-ci sont :
Alcool: Avec modération, l’alcool n’a pas beaucoup d’effet sur le foie, mais lorsqu’il est consommé de manière excessive et régulière, la charge de travail sur le foie augmente, entraînant une stéatose hépatique alcoolique et également une cirrhose du foie à long terme, provoquant des cicatrices et la mort des cellules hépatiques. De plus, le paracétamol doit être évité avec l’alcool qui peut précipiter des lésions hépatiques. Dans les enzymes hépatiques élevées, il devrait être complètement évité; sinon, cela peut entraîner d’autres dommages au foie.
Aliments gras : La consommation de graisses doit être limitée car trop de graisses augmente le risque de stéatose hépatique non alcoolique ainsi que d’obésité. L’apport quotidien en matières grasses ne doit pas dépasser 20 à 35 % des calories totales quotidiennes. Les graisses malsaines contiennent des graisses saturées difficiles à digérer, notamment les aliments transformés, frits et les fast-foods. Dans les enzymes hépatiques élevées, la consommation de graisses doit être minimisée ainsi que la réduction de poids pour améliorer les niveaux d’enzymes hépatiques dans le sang.
Sel : L’apport quotidien en sel devrait être d’environ 1500 mg. Ce n’est généralement pas mauvais, mais certains aliments contiennent trop de sel comme les soupes, les conserves et les fast-foods. Ces aliments contiennent trop de sodium et, lorsqu’ils sont consommés en excès, ils causent des dommages au foie. L’excès de sel provoque une rétention d’eau dans le corps, il doit donc être minimisé dans les enzymes hépatiques élevées.
Protéines : elles sont bonnes pour la santé, mais lorsqu’elles sont consommées en excès, elles peuvent provoquer un dysfonctionnement du foie et entraîner d’autres maladies telles que la goutte. Les protéines doivent être équilibrées avec un apport en glucides et en légumes. La viande, les steaks, la dinde et le bacon doivent être évités avec des enzymes hépatiques élevées car ils sont difficiles à digérer. Il est préférable de manger des œufs et de la viande maigre.
Aliments riches en vitamine A : La vitamine A présente de nombreux avantages pour la santé, notamment pour les yeux, la peau et la croissance normale du corps. Cependant, une consommation excessive de vitamine A peut entraîner sa toxicité ainsi qu’une insuffisance hépatique.
Soda et sucre : Les boissons gazeuses contiennent beaucoup de sucre et de caféine. L’excès de sucre est converti en glucose et stocké dans le foie sous forme de glycogène, mais lorsqu’un excès de sucre est consommé, il peut endommager le foie. L’excès de sucre entraîne également un risque accru d’obésité. Il est préférable d’éviter les glucides simples et raffinés tels que les beignets, les biscuits, les pâtisseries, les pâtes, les pains blancs, les desserts et les aliments et boissons transformés.
Il est préférable d’avoir une alimentation saine avec des légumes et des fruits frais pour des enzymes hépatiques élevées et une fonction hépatique optimale.
