Qu’est-ce que la Whey Protein et quels sont ses bienfaits ?

PROTÉINE DE LACTOSÉRUM

De nombreuses personnes associent traditionnellement les suppléments de protéines de lactosérum à la musculation et, bien qu’il y ait une bonne raison à cela, les protéines de lactosérum peuvent offrir de nombreux avantages, que vous soyez un homme musclé en bonne santé ou une humble femme au foyer d’âge moyen. En fait, la protéine de lactosérum a été largement étudiée scientifiquement et est maintenant connue pour avoir des avantages pour la santé allant de la construction de la masse musculaire à la santé cardiaque et au diabète. C’est l’un des suppléments les plus populaires sur le marché aujourd’hui et pour une très bonne raison. Cet article vous dira pourquoi.

QU’EST-CE QUE LE LACTOSÉRUM ?

Vous vous souviendrez de la comptine populaire de votre enfance où la petite Miss Muffet était assise en train de manger son lait caillé et son lactosérum. Je n’ai jamais eu la moindre idée de ce qu’était le lactosérum et je n’ai jamais pensé à demander. Eh bien, le lactosérum est en fait une protéine présente dans le lait.
Les protéines de lactosérum sont dérivées en tant que sous-produits du processus de production du fromage. Le lactosérum est composé de protéines, de minéraux, de lactose, d’immunoglobines et d’une trace de graisse. Il est séché avant d’être vendu sous forme de poudre qui peut être reconstituée en la mélangeant à un liquide. Lorsque vous achetez des protéines de lactosérum, vous devez noter qu’il existe 3 types différents disponibles :

  1. Concentré de protéines de lactosérum : Ce type de protéines de lactosérum a de faibles niveaux de cholestérol et de graisse et est plus bioactif. C’est le type de protéine de lactosérum le moins transformé et considéré comme la meilleure option.
  2. Isolats de lactosérum : Cette forme de lactosérum est moins bioactive et les graisses ont été éliminées.
  3. Whey Hydro Isolates : ce type de lactosérum est beaucoup plus transformé et n’est généralement pas recommandé.

QU’EST-CE QUI REND LA WHEY GÉNIALE ?

 

1. C’EST UNE EXCELLENTE SOURCE DE PROTÉINES

La protéine de lactosérum est riche en nutriments importants et constitue une excellente source de protéines de haute qualité. Il contient une concentration élevée de tous les acides aminés précieux et est facilement digestible et plus facilement absorbé par l’intestin par rapport à d’autres sources de protéines. (1)

2. VALEUR ANTIOXYDANTE ET GLUTATHION

Nous sommes tous conscients de l’importance des antioxydants pour notre santé. Les antioxydants sont nécessaires pour protéger contre la dégradation cellulaire et pour prévenir les maladies causées par le stress oxydatif, notamment le cancer cardiaque et de nombreuses maladies dégénératives associées au vieillissement.

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L’un des antioxydants les plus importants pour l’homme est un antioxydant appelé glutathion, connu comme le maître antioxydant en raison de ses avantages incroyables.
Le glutathion est en fait produit par l’organisme et se retrouve dans chacune de nos cellules mais sa production dépend d’acides aminés comme la cystéine qui fait souvent défaut.

Étant riche en cystéine, la protéine de lactosérum peut aider à augmenter les niveaux de glutathion, ce qui à son tour renforce les défenses antioxydantes. Des études ont indiqué que la protéine de lactosérum pourrait réduire les dommages causés par le stress oxydatif et augmenter les niveaux de glutathion dans le corps. (2, 3, 4)

3. FAVORISE LE DÉVELOPPEMENT MUSCULAIRE

À mesure que nous vieillissons, notre masse musculaire diminue invariablement et inévitablement. Une diminution de la masse musculaire est également susceptible d’entraîner un gain de graisse et tous les risques pour la santé associés à la prise de poids. Heureusement, tout n’est pas perdu et une combinaison d’exercice et d’apport en protéines de bonne qualité peut grandement contribuer à ralentir sa perte de tonus musculaire.

Des études recommandent de consommer environ 25 ou 30 grammes de protéines de bonne qualité à chaque repas afin de prévenir la perte musculaire. (5) La protéine de lactosérum est particulièrement efficace car elle est une riche source de leucine, un acide aminé connu pour favoriser le développement et la croissance.

En ce qui concerne la croissance musculaire, des études ont démontré que la protéine de lactosérum se compare favorablement à d’autres sources de protéines telles que le soja et la caséine. (6)

4. LA PROTÉINE DE LACTOSÉRUM PEUT RÉDUIRE LA TENSION ARTÉRIELLE

L’hypertension artérielle est extrêmement dangereuse et constitue l’un des principaux facteurs de risque des maladies coronariennes.

De nombreuses études ont déjà établi un lien entre la consommation de produits laitiers et la tension artérielle. Le jury n’a pas encore été élu et les résultats jusqu’à présent se sont révélés peu concluants, mais la protéine de lactosérum pourrait aider à abaisser la tension artérielle et à réduire les risques pour la santé associés à l’hypertension.

La raison pour laquelle les produits laitiers peuvent réduire la tension artérielle est généralement attribuée aux peptides appelés inhibiteurs de l’ECA. La protéine de lactosérum contient des inhibiteurs de l’ECA appelés lactokinines et certaines études sur des animaux ont établi qu’elles ont un effet positif sur la réduction de la pression artérielle. (7)
Jusqu’à présent, il n’y a pas eu beaucoup d’études humaines sur les effets de la protéine de lactosérum sur la tension artérielle humaine. Cependant, une étude publiée en 2010 a révélé que lorsque les personnes en surpoids prenaient une forte dose de protéines de lactosérum chaque jour pendant 3 mois, leur tension artérielle diminuait en moyenne de 4 % et améliorait la fonction vasculaire. (8)

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5. WHEY PROTEIN POUR LA PERTE DE POIDS ET LA RÉDUCTION DE LA FAIM

Si vous essayez de vous mettre en forme et avouons-le, la plupart d’entre nous sommes dans une bataille constante, la protéine de lactosérum pourrait nous aider à éliminer une partie de cet excès indésirable. Je peux travailler de plusieurs manières différentes.
Tout d’abord, la protéine de lactosérum peut aider à rassasier l’appétit et vous permet de vous sentir plus rassasié et moins susceptible de trop manger tout au long de la journée. Les protéines sont extrêmement nourrissantes, donc l’ajout de protéines de lactosérum à votre alimentation devrait signifier que vous consommerez moins de calories.

En plus de supprimer l’appétit, la protéine de lactosérum peut stimuler le métabolisme et vous aider à brûler plus de calories, en particulier lorsqu’elle est associée à un exercice régulier. Il a été scientifiquement prouvé que les régimes riches en protéines et faibles en glucides aident à perdre du poids et il existe moins de meilleures sources de protéines que le lactosérum. (9)

Cette étude récente comparant diverses protéines a révélé que la protéine de lactosérum était particulièrement efficace pour brûler les graisses et supprimer l’appétit par rapport à d’autres sources de protéines. (dix)

6. INFLAMMATIONS

L’inflammation chronique est extrêmement nocive et constitue un facteur de risque sous-jacent pour presque toutes les maladies graves, y compris les maladies cardiaques et le cancer. Un examen de nombreuses études a révélé que la protéine de lactosérum prise à fortes doses pouvait réduire considérablement les taux sanguins de CRP ou de protéine C-réactive, qui est un marqueur clé de l’inflammation corporelle. (11)

7. GLYCÉMIE ET NIVEAUX D’ÉNERGIE

La protéine de lactosérum peut aider les personnes souffrant de diabète et les athlètes à la recherche d’un regain d’énergie. Des études montrent que la protéine de lactosérum aide à stabiliser la glycémie et stimule également la production d’insuline. Il peut également aider à prévenir les pics de glycémie dramatiques.

En ce qui concerne la capacité athlétique, la protéine de lactosérum augmente les niveaux de glycogène et fournit un regain d’énergie indispensable pendant l’exercice. La protéine de lactosérum renforce également les effets de la leptine qui est l’hormone responsable de l’énergie. Il est facilement digéré et converti par le corps en énergie.

8. RÉDUCTION DU CHOLESTÉROL

Il est possible que la protéine de lactosérum aide à réduire le taux de cholestérol, y compris les mauvaises choses connues sous le nom de cholestérol LDL. L’hypercholestérolémie est bien sûr un facteur de risque majeur dans les maladies cardiaques et il est très important de le réduire.

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Bien que d’autres études soient nécessaires et que celles qui ont été faites jusqu’à présent aient eu des résultats mitigés, plusieurs études ont été positives. Une de ces études publiée en 2010 a révélé que 54 grammes de lactosérum pris quotidiennement pendant 3 mois entraînaient une réduction significative du taux de cholestérol LDL. (12) Cependant, je dois noter que d’autres études ont été moins positives et qu’il est manifestement nécessaire de poursuivre les recherches.
Effets secondaires possibles
Il n’y a pas d’effets secondaires connus à la protéine de lactosérum, mais les personnes allergiques aux produits laitiers devraient l’éviter et trouver d’autres sources de protéines.

COMMENT LE PRENDRE

Le lactosérum se présente sous de nombreuses formes et tailles, mais les meilleures formes de suppléments de protéines de lactosérum sont les produits biologiques provenant de bovins nourris à l’herbe. Cette forme de protéine de lactosérum est la plus bioactive et garantit que vous obtenez la plus grande quantité de composés et de minéraux sains. Certains produits moins chers peuvent contenir des édulcorants artificiels et doivent être évités.

Il existe de nombreuses façons de prendre vos suppléments de protéines de lactosérum. Vous pouvez simplement ajouter une grande cuillère ou deux à votre shake du petit-déjeuner ou à votre recette de smoothie préférée. Essayez d’obtenir environ 50 grammes de protéines de lactosérum chaque jour pour un meilleur effet.

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