Qu’est-ce que la laitue frisée rouge? La laitue frisée rouge, qui porte le nom scientifique Lactuca sativa var. crispa, est l’une des nombreuses feuilles de la famille des astéracées. Il offre une saveur détrempée, une composition d’eau et une touche élégante et riche. Ceux-ci donnent à vos papilles une expérience alléchante à chaque bouchée.
Ce qui la distingue de la feuille verte, de la laitue romaine et des autres assortiments de feuilles, c’est sa couleur rouge chaude et sa «tête» ouverte de feuilles en vrac. La distinction évidente des nuances permet à la laitue frisée rouge de se libérer des imperfections et des rétrécissements sur les bords.
Mais y a-t-il des avantages pour la santé de la laitue frisée rouge? Nous sommes sur le point de le découvrir bien assez tôt.
Liste des avantages pour la santé de la laitue frisée rouge
- Riche source de vitamine A
D’innombrables substances ont leur place sous l’égide de la vitamine A. Cependant, elles sont totalement classées comme rétinoïdes ou caroténoïdes, selon l’Institut Linus Pauling. Les rétinoïdes sont responsables des avantages médicaux liés à la vitamine A, comme une vision typique, une peau solide et un soutien immunitaire.
La laitue frisée rouge est une riche source de caroténoïdes, essentiellement de bêta-carotène. Votre corps transforme le bêta-carotène en rétinol, de sorte qu’il s’ajoute à votre apport quotidien en vitamine A.
Vous obtiendrez également une mesure plus modeste des caroténoïdes lutéine et zéaxanthine, qui fonctionnent comme des antioxydants dans vos yeux. Vous pourriez également être intéressé par les bienfaits du mulethi pour la vue .
On pense qu’une tasse de laitue frisée rouge contient 2 098 unités internationales de vitamines, soit environ 70 % de l’apport alimentaire suggéré de 3 000 unités internationales.
- Contient des flavonoïdes
Les scientifiques ont découvert que l’acide dicaffeoyl tartrique était le composé phénolique dominant dans la laitue en général et que le cultivar à feuilles rouges contenait deux fois plus d’acide dicaffeoyl tartrique que les cultivars verts testés.
De plus, différents tests ont montré que les assortiments de pigments rouges contiennent d’énormes quantités de flavonoïdes, par exemple des anthocyanes.
Ces composés phénoliques ont reçu beaucoup d’attention de la part de la communauté médicale en raison de leur vaste mouvement de maintien de la santé, en raison de leurs effets antioxydants et d’autres caractéristiques bénéfiques pour la santé.
- Utile pour les os et le sang
Votre corps utilise la vitamine K pour encadrer les protéines qui sont les plus populaires pour former des amas sanguins. Dans tous les cas, ces protéines dépendantes de la vitamine K remplissent d’autres tâches fondamentales.
Ils aident à maintenir l’épaisseur des os en gérant le développement du calcium dans vos os. A lire aussi, les bienfaits du curcuma pour les os .
Différentes protéines produites à l’aide de la vitamine K répriment le développement de minéraux dans vos veines, ce qui pourrait aider à prévenir la solidification des artères, comme l’indique une revue publiée dans le numéro de janvier 2013 de Trends in Molecular Science. Vous obtiendrez 40 microgrammes de vitamine K en mangeant une tasse de laitue frisée rouge broyée. Cette somme donne 44 % de la consommation quotidienne suggérée pour les femmes et 33 % pour les hommes.
- Contrôle les niveaux de cholestérol
Non seulement la laitue frisée rouge contient zéro gras et zéro cholestérol, mais elle pourrait également aider à réduire les niveaux de cholestérol LDL. Un groupe de chercheurs français a découvert que des rats nourris avec un régime alimentaire contenant 20 % de laitue frisée rouge pendant trois semaines ont vu une amélioration de leur taux de cholestérol HDL (bon) comparable à leur taux de cholestérol LDL (mauvais).
Les chercheurs ont également enregistré une baisse marquée du taux de cholestérol hépatique des rats (-41%) ainsi qu’une baisse considérable de la rétention du cholestérol alimentaire (-37%). Ces résultats convaincants ont été publiés dans le communiqué d’août 2004 de la revue Clinical Nutrition.
- Riche en Potassium
Le potassium aide à gérer le pouls et à suivre les forces motrices nerveuses normales dans tout le cerveau. Il prévient les convulsions et apaise les tourments de l’arthrose de l’articulation du genou.
- Très hydratant
Maintenir une hydratation suffisante est important pour votre bien-être général. La laitue frisée rouge contient 96 % d’eau, ce qui la rend incroyablement revitalisante. Il a une teneur en eau particulièrement élevée, ce qui peut vous garder hydraté et vous sentir rassasié. En parlant d’hydratation, voici les symptômes de la déshydratation .
- Combat le cancer
La laitue frisée rouge contient beaucoup de vitamine K qui s’est avérée efficace pour réduire le risque de cancers de l’estomac, de la prostate, du côlon, du nez et de la bouche.
L’examen a révélé que des portions élevées de vitamine K aidaient les patients atteints d’un cancer du foie à s’équilibrer et même à travailler sur leur capacité hépatique.
Une autre étude d’examen a montré qu’une augmentation de l’apport alimentaire en vitamine K est identifiée avec une diminution du risque de maladie cardiovasculaire, de cancer ou de mortalité toutes causes confondues dans une population méditerranéenne à haut risque de maladie cardiovasculaire.
Voilà donc les bienfaits pour la santé de la laitue frisée rouge. Pendant que vous y êtes, assurez-vous également de vérifier les bienfaits pour la santé de la laitue romaine et les bienfaits pour la santé de la laitue sauvage .
